Die Frage ist, ob Essen an Jom Kippur oder Gebrokts oder Kitnyos an Pessach (für diejenigen, die sie nicht essen) Muktzeh sind?
Erstens glaube ich nicht, dass die Leute Muktza für Yom Kippur zubereiten, da sie es für Kinder brauchen. (Unessbares wie rohes Huhn wäre genau wie Shabbos).
Was das Essen betrifft, so zitiert Mishna Berura 308:170 "Poskim", dass der Muktza-Status eines Objekts nur dann vom Besitzer abhängt, wenn das Objekt wegen seiner schlechten Qualität abgelehnt wird, aber wenn jemand einen Neder gemacht hat und das Objekt jetzt ist verboten, er kann es trotzdem bewegen, da es anderen erlaubt ist. Das sollte für Jom Kippur (Kinder), Gebrochts (uns Nicht-Gebrochtser) und Kitnios (Sefardim) gelten.
Kitzur Shulchan Aruch 88:3 sagt, dass sie es nicht sind.
Baal Shemot Tovot