Ich war in Eile und musste ein Hühnchen, das bald ablaufen sollte, in den Kühlschrank stellen. Jetzt ist es gefroren, aber es sind 600 Gramm Hähnchen für nur 2 Personen, aufgeteilt in 3 Teile. Sie sind alle zusammen eingefroren.
Was ist der einfachste Weg, um nur ein oder zwei Fleischstücke aufzutauen, ohne das dritte auftauen zu müssen?
Was ich früher gemacht habe:
Lassen Sie sie unter kaltem Wasser laufen, nicht heiß (Sie wollen nicht anfangen, sie zu kochen). Halten Sie einfach die gefrorene Masse so unter Wasser, dass sich einer von ihnen trennt, dann der andere.
Erwähnenswert ist, dass viele fleischverarbeitende Unternehmen tatsächlich viele Schlachtarbeiten an gefrorenem Fleisch durchführen. Sie verwenden Elektrowerkzeuge, um das Fleisch zu durchschneiden, wenn es fest gefroren ist.
Was wir daraus lernen können, ist, dass Sie, wenn Sie eine Methode haben, das Fleisch in die benötigten Portionsgrößen zu schneiden, dies im gefrorenen Zustand tun und die unerwünschte Portion unbeeinträchtigt in den Gefrierschrank zurückgeben können. Das bedeutet, dass Sie es nicht unbedingt in Hühnchenstücke teilen müssen, solange Sie bereit sind, das Hähnchen nach dem Auftauen zu würfeln, um es zu Kuchen, Eintopf usw. zu verarbeiten.
Also, wie schneidet man es gefroren in Portionen? Angenommen, Sie haben keine SAUBEREN Holzbearbeitungswerkzeuge in der Nähe, können Sie entweder 1) ein elektrisches Tranchiermesser oder 2) ein großes, schweres Fleischerbeil ausprobieren. Ein gutes Brotmesser könnte vielleicht etwas bringen.
Ich würde SEHR davor warnen, ein Messer zu verwenden, um die Teile auseinander zu hebeln. Normalerweise steht am Ende ein Stück Fleisch auf der Kante und eine Ihrer Hände versucht, es zu stabilisieren, dann drücken Sie die scharfe Spitze eines Messers mit fast so viel Kraft, wie Sie aufbringen können, in das Fleisch. Dies führt unweigerlich dazu, dass das Fleisch umkippt und die Messerspitze sehr hart in Ihre Hand rutscht.
Wie bei der Frage kommentiert und bei der Überprüfung ähnlicher Fragen gibt es (scheinbar) keine Lifehacks, um die Hähnchenteile nach dem Einfrieren neben den bereits erwähnten Optionen einfach zu trennen und möglicherweise ein flaches Werkzeug zu verwenden zwischen die Hähnchenteile klemmen, um sie auseinander zu brechen.
Mein Vorschlag ist also, einen alternativen Weg zu gehen: Alles auftauen und das Abendessen zubereiten, das Sie geplant haben, aber gleichzeitig Nudeln kochen und aus dem übrig gebliebenen Hühnchen eine schöne Hähnchennudel herstellen, die Sie in den nächsten Tagen essen können!
Dies wird heute etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber morgen haben Sie eine bereits zubereitete Mahlzeit!
Ich hatte zwei Ribeys zusammengefroren, hatte aber etwas Plastikfolie um sie herum und dazwischen. Ich habe sie etwa 45 Sekunden lang mit nur 30 Prozent Leistung in der Mikrowelle erhitzt, was nicht viel bewirkt hat. Ich lief dann eine Seite der beiden unter kaltem Wasser. Ich denke, um keine Katastrophe mit einem Messer zu wollen, habe ich einen etwa 4 Zoll langen, 1/4 Zoll breiten Schraubendreher verwendet, um zu versuchen, es auseinander zu hebeln. an ungefähr 3 Stellen feststeckte, ging nicht viel hinein und drückte nicht so stark. Der 4. Platz ging rein. Also noch etwas mehr geschoben und sie teilten sich direkt in zwei Hälften.
Wickeln Sie jede Portion in etwas Wasserabsorbierendes wie ein Blatt Küchenrolle, bevor Sie sie einfrieren. Auf diese Weise sollte das Wasser beim Auftauen schnell durch die Fasern absorbiert werden und die Eiskristalle schmelzen, die sonst die Fleischportionen zusammenfrieren würden
Legen Sie es einfach in heißes Wasser (125-Grad-F-Leitungswasser). Stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch vorher in Plastik einwickeln. Alles in einen großen Topf geben und gelegentlich umrühren.
Anscheinend geht es doppelt so schnell und ist trotzdem sicher. http://lifehacker.com/5897107/defrost-frozen-meat-in-etwa-der-hälfte-der-zeit-mit-einem-heissen-wasserbad
holroy
Kevin
holroy