Siedet kaltes Wasser schneller als heißes Wasser?

Nein , laut Scientific American - Stimmt es, dass heißes Wasser schneller gefriert als kaltes Wasser oder dass kaltes Wasser schneller kocht als heißes Wasser? Es scheint schwer zu glauben, aber einige Leute schwören, dass es so ist. (meine hervorheben):

Kaltes Wasser kocht nicht schneller als heißes Wasser. Die Erwärmungsgeschwindigkeit einer Flüssigkeit hängt von der Größe des Temperaturunterschieds zwischen der Flüssigkeit und ihrer Umgebung (z. B. der Flamme auf dem Herd) ab. Infolgedessen nimmt kaltes Wasser Wärme schneller auf, solange es noch kalt ist; Sobald es die Temperatur von heißem Wasser erreicht hat, verlangsamt sich die Heizrate und von da an dauert es genauso lange, bis es zum Kochen gebracht wird, wie das Wasser, das zu Beginn heiß war. Da kaltes Wasser einige Zeit braucht, um die Temperatur von heißem Wasser zu erreichen, braucht kaltes Wasser deutlich länger zum Kochen als heißes Wasser. Es kann einen psychologischen Effekt geben; kaltes Wasser beginnt aufgrund der oben erwähnten größeren Wärmeabsorptionsrate bei kälterem Wasser früher zu kochen, als man erwarten könnte.

Es empfiehlt sich sogar, es selbst auszuprobieren:

Sie können leicht ein Experiment durchführen, um zu erfahren, was früher gefriert: Wasser, das anfänglich heiß ist, oder Wasser, das anfänglich kalt ist. Verwenden Sie eine bestimmte Einstellung auf einer elektrischen Kochplatte und messen Sie die Zeit zwischen dem Start und dem Kochen für einen bestimmten Topf, der beispielsweise einen Liter Wasser enthält. Beginnen Sie zuerst mit dem Wasser, das so kalt ist, wie es der Wasserhahn bereitstellt, und wiederholen Sie es dann mit dem heißesten Wasser, das aus diesem Wasserhahn verfügbar ist. Ich würde wetten, dass der anfangs heiße Liter Wasser in viel kürzerer Zeit zum Kochen kommt als der anfangs kalte Liter Wasser.