Werden Messer in der Spülmaschine stumpf?

Alle sagen mir immer wieder, Messer nicht in die Spülmaschine zu geben . Und wenn ich sie frage, warum, scheint niemand eine Antwort oder ein Argument zu haben, um seinen/ihren Rat zu untermauern. Also dachte ich, ich schieße die Frage an Stackexchange:

Werden Messer in der Spülmaschine stumpf?

Man hat mir nur gesagt, ich soll Messer mit Knochengriff nicht in die Spülmaschine geben: und das wegen der Griffe.
Die meisten Geschirrspülmittel sind mit vielen Metallen ziemlich reaktiv. Sie sollten beispielsweise kein scharfes Geschirrspülmittel mit echtem Silbergeschirr oder Gläsern mit Goldrand verwenden. Geschirrspülmittel muss aggressiv sein, um mit so wenig mechanischem Schrubben zu arbeiten, während Handwaschseife viel sanfter und weniger reaktiv ist, da erwartet wird, dass man Bürsten oder Schwämme verwendet, um Schmutz mechanisch zu entfernen. Edelstahl reagiert nicht oft mit Geschirrspülmittel. Aluminium entwickelt eine Oxidschicht, die es schützt (die weißen Rückstände, die Sie manchmal auf Geschirr finden, das mit Aluminiumkochgeschirr gespült wird).
Ich kann also sehen, dass einige Messer mit herkömmlichen Geschirrspülmitteln an Schärfe verlieren würden. Wenn Sie sie jedoch auf einem Teller verwenden, würden sie sowieso viel schneller stumpf werden, also sollten Sie sich darüber keine Sorgen machen. Kaufen Sie neue Messer oder schleifen Sie die alten nach Bedarf.
Holzgriffe sind auch ein Problem in einer Spülmaschine (wie Knochen anscheinend).
Keine Antwort und kein Verweis ... und daher nur ein Kommentar. Vor einigen Jahren sah ich eine Fernsehsendung, in der behauptet wurde, dass das in Geschirrspülern verwendete Reinigungsmittel die mikroskopisch kleine Kante der Klinge „auflöst“.
Zusätzlich zu dem Wertversprechen, eine teure Klinge, die sich einfach abspülen und sofort abwischen lässt, möglicherweise zu beschädigen, gibt es ein Sicherheitsproblem. Messer sind scharf. Geschirrspüler sind voll von unhandlichen Regalen, die mit Geschirr gefüllt sind, das versteckt, was darunter liegt. Wenn ich die Regel aufstelle, das Messer niemals in die Spülmaschine zu legen, muss ich mir keine Sorgen machen, dass ich mich beim Ein- oder Ausräumen von Geschirr mit einem Messer schneide. Allerdings lege ich Steakmesser regelmäßig in die Spülmaschine, aber mit der Spitze nach unten in den Besteckkorb, um die Gefahr des Aufspießens zu minimieren. Die Steakmesser sind jedoch keine "Qualitäts" -Klingen.

Antworten (2)

Ja, Messer werden in der Spülmaschine stumpf, weil sie an anderen Gegenständen reiben.

Als ich mir ein Set schöne Wüsthof-Trident Küchenmesser kaufte, hörte ich auch dieses Gerücht. Ich habe auch gehört, dass das Schneiden auf einen Teller sie stumpf machen kann. Da dies vor ungefähr 25 Jahren war, in den Tagen, bevor ich vom Web gehört hatte, geschweige denn von einem StackExchange, schrieb ich an den Hersteller meiner Messer, Wüsthof, und bat um Rat.

Sie schickten mir freundlicherweise eine Broschüre mit diesem Abschnitt (meine Betonung):

Pflege für feine Messer
  1. Die besten Kanten werden schnell stumpf, wenn sie auf Metall, Glas oder Resopal treffen. Ein Schneidebrett aus weichem Holz oder Kunststoff ist die beste Oberfläche. Und wenn es doch mal rutscht, ist ein richtiges Schneidebrett sicherer für den Anwender.
  2. Messer sollten nur für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Verwenden Sie niemals gutes Besteck, um Schnüre oder Papier zu schneiden – es ist ein Frevel, Knochen oder Metall mit einer guten Klinge zu schneiden.
  3. Messer sollten niemals in einer Flamme in einem Ofen erhitzt werden. Erhöhte Temperaturen zerstören den Härtegrad des Stahls.
  4. Messer sollten nach Gebrauch nicht in Wasser eingeweicht werden. Am besten per Hand waschen und sofort trocknen. Dies gilt insbesondere, wenn sie für Obst oder salzige Lebensmittel verwendet wurden, die selbst bei Edelstahlklingen zu Flecken führen können. Obwohl Wüsthof-Trident-Messer in der Spülmaschine gereinigt werden können, wird dies nicht empfohlen. Hoher Wasserdruck stumpft die Schneidkanten ab, indem sie erneut gegen das Gestell und gegen andere Gegenstände geschlagen werden.
  5. Feine Messer sollten sorgfältig in einem eigenen Block oder einer speziellen Vinyl-"Rolle" aufbewahrt werden, die von Wüsthof für diesen Zweck hergestellt wird.

Quelle: Wüsthof Prospekt, Jahrgang ~1994. (Ich habe es noch und kann es bei Bedarf einscannen.)

Ich habe es vermieden, sie in die Spülmaschine zu stecken, bis ich einen Partner hatte, der sich weigerte, sie mit solchem ​​Respekt zu behandeln. (Um Wüsthof zu zitieren, es war eine "Schande"!) Aus häuslichen Gründen habe ich es verkraftet.

Erinnert mich an meinen Mitbewohner, der sein Besteck zum Einweichen in meine beschichtete Pfanne geworfen hat. Träne
@Alain: +1 für Sympathie
Wenn wir also die Messer in der Spülmaschine so sichern, dass sie nicht bewegt werden (und damit gegen Gegenstände schlagen), würde das den stumpfen Effekt zunichte machen?
@SystemDown: Nach Angaben des Herstellers ja. Ich finde es plausibel, dass das Wasser und das Reinigungsmittel Korrosion hervorrufen können (siehe zB dieses Experiment zknives.com/knives/kitchen/misc/articles/… ), aber der Hersteller hat nicht davor gewarnt.
Sie sollten es scannen. Nicht weil ich skeptisch wäre, aber warum nicht ins Internet stellen?
@Borror0, kein Scan nötig, die gleiche Info steht auf der Wüsthof Website: wusthof.com/usa/Care-and-Sharpening/Cleaning-Your-Knives/…
Nochmal -> gegen Tippfehler?
@Oddthinking Ich habe die Messer der Freundin vorgezogen. Ich stimme Wüsthof zu, es war eine Frechheit.

Dieser Artikel weist darauf hin, dass die Umgebung in einer Spülmaschine Metalle mit unterschiedlicher Elektronegativität zur Reaktion bringen würde (Funktionsprinzip einer Batterie) und dass die Kraft des Wassers Messer gegen andere Gegenstände schlagen kann. Dh es schlägt mindestens zwei spezifische Risiken vor. Bei beiden Mechanismen hängt die Wirkung jedoch von anderen Objekten ab. Ein Messer allein in der Spülmaschine wäre ungefährlich.

Werden Messer in der Spülmaschine stumpf?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v