sind teilgefüllte flaschen ok?

Ich wollte nur fragen, ob jemand ähnliche Erfahrungen gemacht hat. Ich braute ein weißes Starkbier mit Zwangskohlensäure und war bereit, es mit einer Bierpistole abzufüllen, nicht mit einer schicken, sondern mit einer von eBay. Während des Abfüllvorgangs schäumte das Bier wie verrückt. Ja, ich hatte 3 Meter Bierleitung und mein Fass war eiskalt, ich desinfiziere die Flaschen und kühle sie ab. Jedenfalls konnte ich das ganze Fass abfüllen, aber die meisten Flaschen waren halb voll.

Die Frage ist, ob es eine Chance gibt, das Bier zu genießen, und ob es zumindest wenig CO2 enthält, sagen wir für ein paar Monate. Oder wird es eine Verschwendung sein?

Hatte jemand ähnliche Erfahrungen? Was zu erwarten ist?

Vielen Dank für Ihre Zeit.

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Es ist in Ordnung, das Bier vorsichtig wieder in das Fass zu füllen. Sie können es erneut versuchen. Diese Art von Problemen veranlasste mich, nur aus dem Fass zu servieren und ein paar Magnums zum Teilen aufzufüllen.

Antworten (1)

Hier ist so wenig los.

  1. Überkohlung : Es hört sich so an, als hätten Sie Ihren Porter im Fass überkohlt. Porter befinden sich am unteren Ende des Kohlensäurespektrums, normalerweise etwa 1,5 - 2,0 Volumen. Ich bezweifle, dass der übermäßige Schaum, den Sie bekommen haben, von Temperaturunterschieden herrührt. Eher der Kohlensäuregehalt. Wenn Sie ein weißes (Milch?) Porter gemacht hätten, wäre es sehr empfindlich auf den Kohlensäuregehalt gewesen.

  2. Restkohlensäure : Wenn die Flüssigkeit vor dem Absetzen stark schäumt, bedeutet dies, dass ein Großteil des Gases bei diesem Prozess ausgestoßen wird. Ich kann deinem Beitrag nicht entnehmen, ob du die Flaschen halb voll gelassen hast oder nach und nach gefüllt hast. In jedem Fall führt das übermäßige Schäumen dazu, dass die Flüssigkeit weniger Gas hält.

  3. Flaschenvolumen: Erinnern Sie sich an (1), dass ein Träger ein Flaschenvolumen von etwa 1,5-2,0 benötigt. Aber dass die Mischung dieses Gases während der Abfüllung ausgestoßen wurde. Das bedeutet, dass alles, was in der Flüssigkeit übrig bleibt, alles ist, was unter Druck gesetzt werden muss. Das bedeutet, dass ein Großteil des flüssigen Gases an die Flasche verloren geht, bis es sich ausgleicht. Dies könnte zu einem Bier mit zu wenig Kohlensäure führen.

So,

  • Wenn Sie Ihre Flaschen halb voll und so verschlossen lassen, bin ich mir zu 99 % sicher, dass sie stark zu wenig Kohlensäure enthalten. Zu viel wird in der Flasche verloren gehen. Jedoch;
  • Wenn Sie die Flasche vor dem Verschließen gefüllt haben, besteht eine Wahrscheinlichkeit von etwa 65 %, dass die Kohlensäure noch in Ordnung (nicht großartig) ist. Warum? Weil Sie einen Porter gemacht haben , der von seiner Art her tief im Sprudelspektrum liegt. (Vielleicht hat Sie Ihre Wahl des Bieres gerettet.)

Viel Glück.

Vielen Dank für die ausführliche Antwort, jetzt sehe ich deutlich die Fehler, die ich gemacht habe. Ich hoffe nur, dass das Bier noch etwas von der Kohlensäure behält, es ist keine Biersorte, die schnell getrunken werden musste. Ich hatte eine Flasche des Russen Imperial Stout in letzter Zeit war das Bier kaum kohlensäurehaltig, also habe ich die Möglichkeit, das Bier zu genießen.
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