Bei wärmerem Wetter ist es manchmal schön, einfach nur dasitzen und ein oder zwei Gläser Sprudel genießen. Allerdings, was zu wählen. In den Geschäften reihen sich sprudelnde Weine und Champagner aneinander. Es scheint, dass es für den ungeschulten Gaumen kaum einen Unterschied zwischen Champagner und Cava geben kann. Gibt es Unterschiede in der Produktionstechnik? Können die Untrainierten oder diejenigen, die es nicht gewohnt sind, solche Dinge zu trinken, den Unterschied schmecken?
Nun, Champagner muss aus der Champagne kommen und wurde aus einer Kombination von 3 Trauben (Pinot Noir, Pinot Meunier oder Chardonnay) hergestellt und mit den Techniken der Méthode Champenoise hergestellt. Sie denken, dass dies wirklich das Terroir der Champagne widerspiegelt. Sie waren eine der ersten, die ihre regionale Identität auf der ganzen Welt behaupteten, indem sie ihren Regionsnamen fast als Markenzeichen durchsetzten. Sie zwangen die Kalifornier, das Wort Champagner nicht mehr zu verwenden, wenn sie Schaumweine herstellen (ok, es gibt Ausnahmen von vor der Unterzeichnung des Vertrags).
Cava ist genau wie Champagner streng reguliert. Es muss an einem bestimmten Ort mit bestimmten Trauben und mit bestimmten Methoden (wieder Méthode Champenoise) hergestellt werden. Auch hier soll Cava das Terroir des Ortes widerspiegeln, an dem er hergestellt wird (hauptsächlich Katalonien). Cava kann so teuer sein wie guter Champagner.
Beide Regionen machen hervorragenden Schaumwein. Können Sie den Unterschied erkennen? Wahrscheinlich nicht für den ungeübten Gaumen. Ich denke, selbst ich hätte Schwierigkeiten, den Unterschied zwischen einem High-End-Cava und Champagner zu erkennen. Der einzige Weg, wie Sie es wissen, ist, mit dem Kaufen und Probieren zu beginnen!
dougal 5.0.0
David
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