Welche Vorsichtsmaßnahmen sollte ich bei einer Reise nach Japan mit einer Person treffen, die gegen Garnelen allergisch ist?

Meeresfrüchteallergien sind ein großes Problem in Japan, Vegetarismus ist oft schwer zu bewältigen, eine starke Allergie gegen Garnelen wird Probleme verursachen, es sei denn, Sie wissen, was Sie nicht essen sollen, und sind bereit, dem Kellner Ihre Bedürfnisse auf Japanisch mitzuteilen. Wer sich nur auf Englischkenntnisse verlässt und spezielle Speisen nicht meidet, wird garantiert ein Problem haben.

Meine erste Empfehlung wäre, auf frittierte Speisen wie Tempura, Kushikatsu und Tonkatsu zu verzichten. Diese werden alle im selben Öl wie andere Kundengerichte gebraten und daher auf jeden Fall mit Garnelen gemischt.

Zweitens, solange Sie sich für andere Lebensmittelarten entscheiden, könnte es Ihnen die meiste Zeit gut gehen, vorausgesetzt, Sie bereiten ein Papier für den Kellner auf Japanisch vor, das ihn auf das Problem aufmerksam macht, und bleiben so sicher, dass Sie etwas bestellen, das eine Sauce oder Suppe enthält aus Garnelen. Verschaffen Sie sich am besten auch ein genaues Verständnis dafür, was die Allergie auslöst, damit Sie wissen, ob es nur Garnelen oder auch Krabben oder andere Schalentierarten sind. Schalentiersorten in Japan sind zahlreich und Sie möchten ein Missverständnis vermeiden. Dann werden Sie in Ordnung sein und eine große Auswahl an japanischem Essen genießen. Seien Sie sich bewusst, dass Kellner in vielen Fällen nicht allzu viel über das Essen wissen, das sie servieren, und sich mit dem Koch über die Zutaten dessen, was sie servieren, erkundigen müssen, also haben Sie besser etwas auf dem Papier, auf dem steht: „Bitte fragen Sie das beim Koch nach ... ".

Last but not least die wohl wichtigste Warnung: Das japanische Gesundheitssystem leidet unter einer Flut von Rechtsstreitigkeiten, die dazu führen, dass viele Krankenhäuser und Kliniken Notfälle ablehnen. Ein Freund von mir musste mit einer Blinddarmbrust in 6 (!) verschiedene Kliniken in Tokio gebracht werden, bis er angenommen wurde. Wenn die Folgen der Allergie also lebensbedrohlich sind, fragen Sie besser Ihren Arzt zu Hause, ob Sie eine Notfallspritze oder Pillen bekommen können, um die Auswirkungen der Allergie zu stoppen oder zu verzögern, bis Sie in ein Krankenhaus aufgenommen und angemessen behandelt werden können . Andernfalls drohen Ihnen schlimme Konsequenzen.

Meine Frau ist auch allergisch gegen Meeresfrüchte und fand das letzte Mal, als wir gingen, Schmerzen, weil Dashi (buchstäblich Brühe, aber zum größten Teil Fisch- / Meeresfrüchtebrühe) seinen Weg an eine ganze Reihe unerwarteter Orte fand. Mein Japanisch ist nicht schlecht, aber ich traue mich nicht, das einem Kellner/einer Kellnerin richtig erklären zu können.

Diesmal nehmen wir erklärende Karteikarten mit. Sie können diese im Handel kaufen (z. B. http://www.selectwisely.com/catalog/Seafood_Fish_and_Shellfish_Allergies ), aber es gibt auch kostenlose druckbare Versionen (z . B. http://www.justhungry.com/japan-dining-out-cards ). Es ist einfach, diese zu drucken und genau an Ihre Bedürfnisse anzupassen.

Bearbeiten nach dem Besuch

Ich habe vergessen, mit den Ergebnissen dieser Karten zu aktualisieren. Ein paar Orte waren 🙅🏻: nichts auf der Speisekarte war in Ordnung oder sie haben es nicht gerne garantiert. Ein paar waren 🙆🏻: Sie hatten kein Problem mit irgendetwas auf der Speisekarte. Meistens war der Kellner/die Kellnerin jedoch froh, auf alles hinzuweisen, was definitiv essbar war, und einmal ging die Kellnerin in die Küche und bekam vom Küchenchef eine schriftliche Liste mit Dingen, für die er bürgte, dass sie in Ordnung waren. A+++ würde wieder Karten verwenden.

Ich bin im Februar 2014 nach Japan gegangen, ich bin allergisch gegen Schalentiere. Ich habe viel recherchiert. Erstens ist es illegal, einen Epi-Stift nach Japan zu bringen, und es ist fast unmöglich, eine Sondergenehmigung zu erhalten, um ihn in das Land zu bringen. Ich bekam die gedruckte Karte und auch einen Pandora-Zauber, der besagte, dass ich allergisch auf Schalentiere bin. Ich trug Benadryl überall mit mir herum. Kellner in Restaurants und sogar bei McDonals werden sich besonders bemühen, sicherzustellen, dass Sie nichts essen, was für Sie nicht sicher ist. Ich lerne, wie man auf Japanisch sagt, dass ich eine Allergie habe und ich sterben könnte, abgesehen davon, dass ich ihnen die Karte trage und sie zeige, also nahmen sie es ziemlich ernst.

Manchmal verhungere ich, weil es an den meisten Orten nichts sicheres zu essen gibt. McDonalds kocht seine Shrimp-Burger in der Nähe der normalen, also sind die Pommes Frites das einzig Sichere auf der Speisekarte. Bei der japanischen Burgerkette MOS gibt es Burger, aber keine Pommes Frites, da sie Garnelen auf demselben Öl frittieren. Vegetarisches Essen ist Ihre beste Wahl! Curry-Häuser sind in Ordnung, und jede japanische Zen-Shojin-Ryori-Küche sollte sicher sein. Seien Sie vorsichtig mit Desserts, ich liebe Dango, aber Sie sollten die salzigen / Soja-Desserts nicht essen, da sie Dashi enthalten können (Dashi hat immer Meeresfrüchte), die süßen Aromen sind in Ordnung. Hüten Sie sich vor Steakhäusern, ich hatte eine Reaktion, nachdem ich um eins zu Mittag gegessen hatte (ich konnte es mit 2 Benadryl kontrollieren), sie kochen das Fleisch und die Schalentiere auf denselben Oberflächen und selbst wenn Sie sie bitten, besonders vorsichtig zu sein, wie es mein Führer getan hat, ist es einfach hat nicht funktioniert. Lebensmittel, die Sie nicht essen sollten, sind:

Gehen Sie in einen Lebensmittelladen oder Supermarkt und besorgen Sie sich einfaches Sandwich-Fleisch, Käse und normales Brot (werden Sie nicht mit Zutaten fertig, von denen Sie nicht wissen, dass es Sie kosten kann) und bereiten Sie ein paar Sandwiches vor, die Sie mitnehmen können, falls Sie es nicht können etwas zu essen finden. Ich überlebe meistens mit Nachtisch, Sake und Bier. Ich plane, dieses Jahr wieder zu gehen, und ich bin froh, dass ich jetzt weiß, dass ich versuchen sollte, nach vegetarischen Restaurants zu suchen, anstatt zu versuchen, etwas zu essen zu finden und frustriert zu sein, weil ich nichts haben kann. Ich plane auch, einige dieser Thunfisch-Snacks zum Mittagessen und andere Sachen mitzubringen, um sicherzustellen, dass ich kein Dessert zum Abendessen esse. Abgesehen davon sind die Menschen in Japan super höflich und zuvorkommend. Ich liebe Japan wirklich und werde mein Bestes geben, um sicherzustellen, dass ich sicher und fern von Schalentieren bleibe.

Bitte recherchieren Sie tonnenweise über die Gegend, in die Sie reisen, kontaktieren Sie Ihr Hotel, wenn es klein ist, um es darauf aufmerksam zu machen, informieren Sie Ihre Reiseleiter, suchen Sie auf happycow.com nach vegetarischen Restaurants in der Gegend, in der Sie übernachten werden, und tun Sie dasselbe auf der Reise Berater.