Wenn Kohlenhydrate und Fette zusammen konsumiert werden, warum sind die Fette kalorisch?

Wenn ich die Dinge verstehe, was ich höchstwahrscheinlich nicht verstehe: Säugetiere verwenden Kohlenhydrate hauptsächlich dann, um Stoffwechselenergie zu produzieren, wenn genügend Kohlenhydrate dafür vorhanden sind. Die Verwendung von Fetten als Brennstoff erfordert, dass der Organismus das Fett in seine Bestandteile zerlegt und daraus entweder Glukose (richtig?) oder Ketonkörper produziert. Unter der Annahme, dass sich der Organismus nicht in Ketose befindet, scheint es, dass sein Körper bevorzugt Kohlenhydrate als Brennstoff verwenden würde.

Hier kommt meine Verwirrung ins Spiel: Warum sollte der Körper des Säugetiers Fette als Brennstoff verwenden, wenn seine Ernährung ausreichend Kohlenhydrate enthält? Die eigentlich zugrunde liegende Laienfrage lautet: Warum muss ich beim Essen von Fett diese Kalorien zählen, wenn mein Körper Kohlenhydrate bevorzugt als Brennstoff verwendet?

Die einzige Möglichkeit, Kalorien aus Fett nicht zu zählen, wäre, wenn Ihr Verdauungssystem sie nicht aufnehmen würde. Fett wird möglicherweise nicht sofort als Stoffwechselbrennstoff verwendet, aber es wird dennoch als Fettgewebe in Ihrem Körper gespeichert.
Sie sagen also, dass die Fette vermutlich in ihre Bestandteile zerlegt werden und als Fettgewebe gespeichert werden, wenn ich einen Kalorienüberschuss habe, ja? Wenn ja, dann, um die Frage etwas abzuändern, wenn ich ein Defizit an Kohlenhydraten im Vergleich zu meinem Grundstoffwechselbedarf zu mir nehme und den Rest (der Einfachheit halber) als Fett zu mir nehme, wird das Fett dann in Fettgewebe und dann in Kraftstoff umgewandelt oder wird es? es direkt konvertiert?
Ja, Fett wird nicht direkt in Energie umgewandelt und vor seiner Verwendung zunächst gespeichert. Wenn Sie ein Kohlenhydratdefizit erleiden, würden Sie zuerst Ihr in der Leber und den Muskeln gespeichertes Glykogen nutzen, bevor Sie fortfahren, Fett durch Beta-Oxidation als Brennstoff zu verwenden. Ich kann versuchen, eine ausführlichere Antwort zu geben, wenn ich später von der Arbeit komme.
@MikeKatz45, es scheint, dass die Frage jetzt klar wird und Sie scheinen in der Lage zu sein, eine Antwort zu geben. Wenn es keine übermäßige Anstrengung für Sie ist, würde ich gerne eine einfache Erklärung darüber lesen, wie Kohlenhydrate und Fette gleichzeitig für den aktuellen Stoffwechselbedarf verwendet werden. Hauptsächlich wie Fette in Energie umgewandelt werden.

Antworten (1)

Um meine Kommentare zu erweitern:

Wie Sie in Ihrer Frage erwähnt haben, werden Kohlenhydrate (hauptsächlich Glukose) als primäre Energiequelle verwendet, wenn sie verfügbar sind, um den Stoffwechselbedarf in menschlichen Zellen zu decken. Lipide und sogar Proteine ​​​​werden jedoch bei Bedarf zur Energieerzeugung verwendet. Da all diese Biomoleküle (Kohlenhydrate, Lipide und Proteine) tatsächlich verwendet werden können, um die Stoffwechselaktivität von Zellen aufrechtzuerhalten, bedeutet dies, dass sie alle mehr oder weniger Energie speichern (die wir praktisch als Nahrungskalorien quantifizieren können). Andere Dinge, die wir essen oder trinken, wie Vitamine, Cofaktoren, Wasser usw., werden bei der Kalorienzählung nicht berücksichtigt, da sie nicht zur Energiegewinnung für den Stoffwechsel abgebaut werden können.

Nahrungskohlenhydrate werden leicht in kleinere Blöcke verdaut (meistens Glukose) und direkt in den Blutkreislauf aufgenommen, danach wird Glukose schnell von menschlichen Zellen aus dem Blutkreislauf aufgenommen und über Glykolyse und Milchsäuregärung oder den Zitronensäurezyklus verarbeitet (alles sind Stoffwechselwege für Glukose beim Menschen). Jedes verzehrte Gramm Kohlenhydrate liefert etwa 4 Kalorien Energie.

Lipide hingegen unterliegen nach ihrer langsameren Verdauung im Vergleich zu Kohlenhydraten einem komplexeren Verwendungsprozess, da sie nach ihrer Aufnahme in speziellen Molekülen über die Lymphe und dann in den Blutkreislauf transportiert werden müssen und dann von verschiedenen Arten von Zellen aufgenommen werden können . Wenn wir nur dies bedenken, können wir anfangen zu verstehen, warum Lipide keine schnelle Energiequelle sind (es dauert lange, bis sie als potenzielle Energiequellen verfügbar sind). Darüber hinaus ist der Hauptbestimmungsort von Nahrungslipiden das Fettgewebe, das ein spezielles Gewebe darstellt, in dem Fettsäuren für eine spätere Verwendung gespeichert werden können. Fettsäuren, die nicht sofort zur Bereitstellung von Stoffwechselenergie verwendet werden, bedeuten nicht, dass sie ihre gespeicherte Energie verlieren (bedeutet nicht, dass sie keinen Kalorienaufnahmewert haben), es ist nur "ruhig".

Jedes Gramm aufgenommenes Fett liefert ca. 9 Kalorien Energie, diese Menge ist im Vergleich zu Glukose höher, da der Stoffwechselweg, der Fettsäuren abbaut (Beta-Oxidation) in Kombination mit dem Zitronensäurezyklus im Vergleich mehr Stoffwechselenergie (ATP) produziert zur Glykolyse in Kombination mit dem gleichen Zitronensäurezyklus. Im Ruhezustand werden solche Energiemengen jedoch normalerweise nicht benötigt.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Glukose auch in Form von Glykogen oder sogar Fett gespeichert werden kann, da sie in diese Moleküle umgewandelt wird, wenn mehr Glukose verfügbar ist, als die Zelle zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigt. Diese in Glykogen oder Fett umgewandelte Glukose muss auch bei der Kalorienzählung berücksichtigt werden, da sie immer noch eine potenzielle Energiequelle ist (nur derzeit nicht verwendet wird).

Verweise:

Nahrungskohlenhydrate - Nationale Landwirtschaftsbibliothek

Nahrungslipide - Nationale Landwirtschaftsbibliothek

Einblicke in die Verdauung und Aufnahme wichtiger Nährstoffe beim Menschen – Goodman, BE

Lebensmittelkalorien pro Gramm Biomolekül - National Agricultural Library

Ich bin versucht, Ihnen vorzuschlagen, die ersten beiden Absätze von S. 430 von Ihrem 2. Link nap.edu/read/10490/chapter/10#430 , die deutlich erklären, wie Fette verstoffwechselt werden und warum sie nach Kohlenhydraten verstoffwechselt werden.
Wenn Kohlenhydrate und Fette zusammen konsumiert werden, warum sind die Fette kalorisch?
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