Wie berechne ich die Maischeeffizienz mit BeerSmith2 bei einem Partigyle?

Ich habe einen Gerstenwein in BeerSmith2 entworfen, ihn gemacht, und ich habe danach ein weiteres Bier aus demselben Getreide gemacht. Meine Maischeeffizienz bei den ersten Läufen betrug 75% (dafür habe ich die Getreiderechnung und vorgekochte 1,092 und 5,85 Gallonen in BeerSmith2 gegeben). Ich habe absichtlich nicht gestampft, damit ich das Partigyle machen konnte. Ich habe 3,6 Gallonen 1,034 Würze aus dem Maischbottich im zweiten Durchgang bekommen.

Was ich tun wollte, war ein neues Rezept in BeerSmith2 (separates Rezept für das Partigyle) zu erstellen, indem ich die ursprüngliche Getreiderechnung duplizierte und das Programm irgendwie so anpasste, dass es erkannte, dass 75 % des Getreides bereits berücksichtigt wurden, aber ich tat es nicht Ich weiß nicht, wie das geht.

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Da Sie Ihre Würze bereits haben und das Volumen und die Schwerkraft kennen, benötigen Sie für diesen Teil keine genaue Getreiderechnung, sondern müssen nur die Software dazu bringen, 3,6 Gallonen 1,034 Würze zu registrieren. Sie können es so machen:

  1. Erstellen Sie ein neues Rezept und stellen Sie Ihre gewünschte Chargengröße ein.
  2. 1 Pfund Basismalz hinzufügen, zB Pilsmalz.
  3. Klicken Sie auf "Schwerkraft" und geben Sie als Zielschwerkraft 1,034 ein - die Software erhöht nun die benötigte Körnermenge.
  4. Klicken Sie auf „Skalieren“ und geben Sie 3,6 Gallonen ein – die Getreidemenge wird skaliert, um 3,6 Gallonen bei 1,034 zu ergeben. (Da wir die Chargengröße bereits in Schritt 1 festgelegt haben, ist das Rezept bereits maßstabsgetreu, sodass dieser Teil übersprungen werden kann.)
  5. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Farbe annähern. Fügen Sie 1 Unze schwarzes Malz/geröstete Gerste hinzu, wählen Sie dann "Farbe" und geben Sie eine Schätzung der Farbe Ihrer Würze ein. Beersmith skaliert die Menge der dunklen Körnung, um sich der Farbe anzunähern. Es ist normalerweise eine kleine Menge im Vergleich zum Basismalz, sodass die Schwerkraft unverändert bleibt.
  6. Um den SG zu erreichen, müssen Sie zusätzliches Wasser hinzufügen, um das Abkochen zu kompensieren - da die Gravitationseinheiten mit dem Post-Boil-Ziel berechnet wurden.

Wenn das Rezept das emuliert, was Sie jetzt in den Kessel geben, können Sie dann damit beginnen, dem Rezept Zusatzstoffe und Hopfen hinzuzufügen, und die zusätzliche Schwerkraft und IBUs werden korrekt berechnet.

(PS: Ich verwende Beersmith 1 - Sie können dasselbe mit Beersmith 2 tun, indem Sie die Schieberegler für Schwerkraft und Farbe verwenden) und vermutlich jede andere Software, die Zutaten skaliert, um die Kontrolle über Schwerkraft, Chargengröße und Farbe zu ermöglichen.

Danke für den Vorschlag. Ihre Methode funktionierte etwas besser als die von JoeFish. Nun, zumindest war es schneller, meinen tatsächlichen Werten etwas nahe zu kommen, aber ich konnte meinen tatsächlichen Werten für meinen Geschmack immer noch nicht nahe genug kommen. Und ich habe mein Partigyle wirklich hart gekocht, also musste ich ein anderes Ausrüstungsprofil eingeben, da Sie das nicht nach Rezept machen können.
Froh, dass ich Helfen kann. Sie haben Recht damit, dass Sie unterschiedliche Geräteprofile für unterschiedliche Abkochraten benötigen, wenn Sie das Kochvolumen automatisch einstellen möchten, obwohl Sie das Vorkochvolumen auch manuell einstellen können, wenn Sie Ihre Abkochgeschwindigkeit kennen. Ich bin überrascht, dass Sie nur etwas nah dran waren – Sie sollten in der Lage sein, die genaue Dichte, das Volumen und die Farbe zu erhalten – wissen Sie, was Sie daran gehindert hat, dies zu erreichen?

Ich habe das Rezept dupliziert, die Volumina angepasst, bis das Sprudelvolumen beim ersten 0 und das Maischevolumen beim zweiten nahe 0 ist, und dann mit den Effizienzeinstellungen der beiden herumgespielt, bis der geschätzte OG mit meinem übereinstimmt OG gemessen. Ich denke, es endet bei etwa 58%/25% Effizienz für die erste/zweite Charge. Link zum Beispielrezept hier.

Offensichtlich nicht der einfachste Weg, Dinge zu tun, aber mir ist kein besserer Weg eingefallen.

Bearbeiten: Schauen Sie sich auch die Beersmith-Foren an . Ich habe gerade eine Suche durchgeführt und es gibt mehrere Threads, die sich mit dem Brauen von Parti-Gyle befassen.

Danke für den Vorschlag. Ich habe meine "echten" Zahlen, aber ich konnte das Programm nicht dazu bringen, meine tatsächlichen Volumina und SG-Messwerte mit der Methode "Fiddle with Efficiency" abzugleichen. Ich ärgere mich, dass es keine Möglichkeit gibt, einzustellen, wie "hart" Sie chargenweise kochen. BeerSmith2 scheint mit der Annahme einer Effizienz als Eingabewert rückwärts zu sein ... es sollte ein Ergebnis sein. Ich bin mir nicht sicher, ob ich dieses Programm kaufen werde.
Es ist zwar ein Effizienzwert im Voraus erforderlich, aber das ist die erwartete Sudhauseffizienz, sodass Sie das Rezept basierend auf Ihrem System erstellen können. Wenn Sie zur Registerkarte Mash gehen, können Sie tatsächliche Zahlen eingeben.
Wie berechne ich die Maischeeffizienz mit BeerSmith2 bei einem Partigyle?
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