Angesichts der Tatsache, dass es in Convenience-Stores / Supermärkten genügend Lebensmittel gibt (dh wenige Menschen haben überlebt, dass die Menge an Lebensmitteln kein Problem darstellt), würden sie bis dahin hoffentlich eine lokale Bibliothek finden (wie ich es nicht bin zu optimistisch in Bezug auf ihre Fähigkeiten) und lernen, die natürliche Nahrung außerhalb der Stadt anzubauen, anzubauen und zu essen, um auf unbestimmte Zeit zu überleben.

Erstens gibt es ein „Mindesthaltbarkeitsdatum“ und ein „Wird wahrscheinlich Verdauungsprobleme verursachen“-Datum – und dazwischen liegt ziemlich viel „Sub-Prime“-Zeit.

Es gibt viele Dinge, die einige Jahre oder länger halten und Sie mit mehr als genug Nährstoffen versorgen, die Sie für ein komfortables Überleben für einige Jahre benötigen:

• Nudeln, Mehl, Öl, Müsli etc. - Dinge, die vom Hersteller vielleicht ein Jahr oder so lang sind, aber ungeöffnet viel länger halten.
• Zucker und Honig, die problemlos einige Jahre (oder Jahrzehnte) halten.
• viele Obst- und Gemüsekonserven - von Mais, Bohnen, Rote Bete, Essiggurken, Oliven, Fruchtkompott, Marmeladen usw., die nach ihrem (pessimistischen) Mindesthaltbarkeitsdatum 2-5 Jahre halten und wahrscheinlich essbar sein werden a paar Jahre danach
• Dosenfleisch und Spam und Fisch und Spam und andere Gerichte mit vielen Konservierungsstoffen, die mindestens 5 Jahre halten (ich habe mir gerade etwas Fisch angeschaut, scharfe Gemüsesauce, deren Mindesthaltbarkeitsdatum 3 Jahre in der Zukunft liegt, und Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich es dieses Jahr nicht gekauft habe) und wird Sie mit essentiellen Fetten/Aminosäuren versorgen.
• getrocknete Früchte, Nüsse sind mindestens ein Jahr lang haltbar (oder länger, wenn sie gepflegt werden)
• Getrocknetes und gesalzenes Fleisch wie Beef Jerky kann jahrelang haltbar sein
• Erdnussbutter, Ketchup, dehydrierte Suppen usw. halten einige Jahre.
• Fruchtsäfte mit Konservierungsstoffen, Biere, Weine, Tee etc. halten ebenfalls ein bis mehrere Jahre
• Nahrungsergänzungsmittel wie "Auflösetabletten" liefern auch Mineralien und Vitamine (wenn auch nicht in idealer gesunder Form, mehr als genug zum Überleben).

Bestenfalls ein paar Monate

Es ist der Mangel an Vitaminen, der dich erwischt.

Vitamin-C-Mangel ist umgangssprachlich als Skorbut bekannt und war einer der größten Killer von Seeleuten im Zeitalter der Entdecker.

Einfach, du brauchst dein Obst und Gemüse oder du wirst sterben.

Sie können dies umgehen, wenn Sie konzentrierte Fruchtsäfte oder Vitamin-Ergänzungspillen haben, aber Sie müssen diese Vitamine haben.

Der medizinische Begriff ist Kwashiorkor .

Es wurde erstmals 1935 in Afrika identifiziert. Mütter hörten auf, ihr Kind zu stillen, wenn sie wieder schwanger wurden. Die älteren Kinder würden durch eine kohlenhydratreiche Ernährung viele Kalorien bekommen, aber kein Protein mehr (aus der Muttermilch). Der Name „kwashiorkor“ ist ein Wort in Ga und bedeutet „die Krankheit, die das Baby bekommt, wenn das neue Baby kommt“.

Anzeichen und Symptome sind:

• geringere Immunantwort, dünner werdendes Haar und Zahnverlust. Diese sind alle auf Proteine ​​angewiesen.
• Muskelabbau. Dies umfasst sowohl die Skelettmuskulatur als auch das Atemdiaphragma. Der Körper gewinnt Proteine ​​zurück, die in Aminosäuren zerlegt werden, die ins Blut abgegeben werden.
• Anstieg des Harnstoffstickstoffs im Blut. Aminosäuren werden in der Leber in Glukose umgewandelt, indem der Stickstoff entfernt wird.
• Fettablagerungen in der Leber. Die kohlenhydratreiche Ernährung regt die Leber dazu an, die überschüssigen Kohlenhydrate als Fett zu speichern.
• Leberversagen. Mit weniger Protein, mit dem man arbeiten kann, schrumpfen die Leberzellen und werden durch die Fettdepots ersetzt.
• reduzierte Blutproteine. Albumin und Gerinnungsfaktoren sind Proteine, die normalerweise in der Leber hergestellt werden.
• Schwellungen (Ödeme), insbesondere in den Knöcheln und Füßen. Reduziertes Albumin zieht durch Osmose Wasser in die Zellen und Gewebe schwellen an.
• geringes Blutvolumen. Die Flüssigkeit hat sich in andere Räume verlagert.
• aufgeblähter Bauch. Die vergrößerte Fettleber und das Ödem im Unterleib (Aszites) drücken den Bauch nach außen, den das geschwächte Zwerchfell nicht halten kann.
• Hautausschläge.
• Reizbarkeit.

Die Dauer hängt von der Proteinreserve der Person ab. Kinder sind häufiger betroffen als Erwachsene, weil sie weniger Proteinreserven haben. Kinder können innerhalb weniger Wochen sterben. Erwachsene können oft mehrere Monate weitermachen.

Ich hinterfrage die Prämisse der Frage.

An den meisten Orten, an denen Sie trockene Körner und Nudeln finden, finden Sie auch getrocknete (und konservierte) Bohnen, Linsen, Erbsen, Soja, Kichererbsen, Nüsse usw. Wenn Sie diese mit Körnern kombinieren, erhalten Sie ein vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält Säuren, die zur Aufrechterhaltung des menschlichen Körpers benötigt werden. Diese Hülsenfrüchte können, ähnlich wie Reis, viele Jahre haltbar sein, wenn sie feuchtigkeits- und luftdicht und vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden. Hermetische Lebensmittel sind auch sehr, sehr lange haltbar.

In der Tat sind die Vitamine eine größere Sorge. Ihre Helden brauchen entweder hermetische Säfte, hermetische Früchte/Gemüse (und sogar Milch oder Eier für B12) oder Nahrungsergänzungsmittel.

Außerdem möchte ich darauf hinweisen, dass Getreide keine „reinen Kohlenhydrate“ sind. Auch weißer Reis enthält 2,6 % Protein. Teigwaren (aus Weizen, nicht angereichert) haben 5,8 %. Hafer enthält 16,9 %. Außerdem bestehen diese Proteine ​​aus Aminosäureresten. Deine Helden brauchen beides und das Protein aus Hülsenfrüchten. Würden sie zum Beispiel nur Bohnen essen, würden sie auch einen Mangel bekommen. Sowohl Getreide als auch Hülsenfrüchte werden benötigt, um ein vollständiges Protein zu erhalten. Einige bemerkenswerte Ausnahmen davon sind Sojabohne, Amaranth, Chia und Quinoa, die an sich vollständige Proteine ​​sind.

Hermetische Eier, Fleisch oder Milchprodukte sind ebenfalls Optionen, um Protein zu erhalten, aber ich vermute, dass solche Produkte in einer Apokalypse-Situation möglicherweise knapper sind.

Ich denke, solange Ihre Helden ein wenig über die Grundlagen der Ernährung Bescheid wissen, sollten sie in der Lage sein, einem Proteinmangel auszuweichen.

Selbst wenn Sie Vitaminpräparate eingelagert haben, wird Sie ein Mangel an Fett vor einem Mangel an Protein töten. Es gibt ein Phänomen namens „Kaninchenhunger“ – jemand, der in freier Wildbahn überlebt, dessen einziges Fleisch Wildkaninchen sind, wird in ein paar Monaten sterben, weil das Fleisch nicht genug Fett enthält – einige Vitamine sind fettlöslich und können nicht absorbiert werden , auch bei ausreichender Vegetation in der Ernährung, ohne ausreichende Fettaufnahme.

Proteinkatabolismus ist ein echtes Problem: Deshalb sehen Menschen auf Fotos von Konzentrationslagern aus dem Zweiten Weltkrieg wie lebende Skelette aus; Ihre Körper haben ihre eigenen Muskeln verstoffwechselt, um ihre Gehirne und Organe am Laufen zu halten. Aber wenn Sie in einer kalorienreichen Ernährung null Fett haben, werden Sie immer noch verschwenden und sterben, selbst wenn genug Protein vorhanden ist, um die Verdauung Ihrer eigenen Muskeln zu vermeiden.

Weißer Reis, Mehl, Nudeln und Popcorn sind keine reinen Kohlenhydrate. Reis hat etwa 8 % seiner Kalorien aus Protein. Mehl hat etwa 11 %, Nudeln etwa 14 % und Popcorn etwa 12 %.

Es wird empfohlen, dass Sie mindestens 10 % Ihrer Kalorien aus Protein beziehen (etwa 0,8 g/kg Körpergewicht). Dies ist nicht das absolute Minimum, das zum Überleben erforderlich ist; es ist eine empfehlung. Diese Körner sollten in dieser Hinsicht ausreichen.

Diese Körner allein haben nicht alle essentiellen Aminosäuren (Weizen zum Beispiel hat einen Mangel an Lysin). In Kombination mit Linsen oder anderen Hülsenfrüchten, Hülsenfrüchten oder Samen können Sie jedoch alle essentiellen Aminosäuren erhalten. Getrocknete Linsen und Hülsenfrüchte sind lange haltbar.

Die restlichen Notwendigkeiten sind alle Dinge, die Sie in kleinen Mengen benötigen: Vitamine, Mineralstoffe, Omega-3-Fettsäuren, Salz usw. Salz läuft natürlich nicht ab. Für die anderen würde ich eine Apotheke oder einen Supermarkt nach Nahrungsergänzungsmitteln durchsuchen.

Wenn wir nur von Kohlenhydraten ausgehen (z. B. weißer Reis), werden sie Salz-/Elektrolytprobleme haben, bevor ihnen ein Mangel an Fett oder Vitaminen zu schaffen macht. Aber wenn wir nur von den Snacks hinzufügen müssen, kann die richtige Süßigkeit den Unterschied ausmachen!

Im Fall von Reducto-Ad-Carbohydraten von weißem Reis und sonst nichts wird der Mangel an Salz und den damit verbundenen Elektrolyten innerhalb einer Woche zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen – lange bevor ein Mangel an Fett oder Vitamin A – D zu Problemen wird. Salz hat also Priorität; dito Kalium, Magnesium in Kürze. (Salz + Salzersatz.)

Aber was ist mit dem Junk Food? kann es diese schlechte Ernährung erheblich unterstützen? Wenn sie nur ein Junk-Food-Ding auswählen können, um es dieser „Diät“ hinzuzufügen, was ist dann eine gute Wahl?

Süßigkeiten, insbesondere Süßigkeiten auf Schokoladen-/Erdnussbasis: Reese's PB Cups, Peanut M&Ms, Mr. Goodbar. Fett aus Schokolade und Erdnüssen, ein wenig Salz in den meisten Süßigkeiten, etwas Protein aus den Erdnüssen, vielleicht eine Spur der fettlöslichen Vitamine A und D. Ein Studentenfutter mit viel gesalzenen Erdnüssen und Rosinen würde auch ziemlich gut funktionieren, vorausgesetzt, das ist so ausreichend Junk. Die meisten Chips/Crisps liefern Fett und Salz, aber nicht viel Protein.

Will ich diese Diät machen? Nein. Aber wenn ich eine Tonne weißen Reis mit einer einzigen Junk-Food-Auswahl ergänzen müsste, würde ich mich für die Erdnuss-M&Ms entscheiden. Daher Multivitaminpillen.

Kein Problem.

Es gibt buchstäblich Nahrungsquellen um uns herum. Die einzige Möglichkeit, wie Ihre Überlebenden mit „Junk Food“ überleben müssten, wäre, wenn sie irgendwie in einer Industriestadt oder mitten in einer Wüste gefangen wären, und selbst dann würden sie lernen, als Teil des Überlebens alternative Nahrungsquellen zu finden. Wenn es eine Situation gibt, in der sie ausreichend sauberes Wasser haben, können sie Essbares finden.

Sobald sie es geschafft haben, ins Land zu gelangen, sollten sie sehr schnell andere Überlebende finden, die tatsächlich wissen, wie man Nahrung anbaut und/oder eine ungefähre Vorstellung davon haben, welche Wildnahrung gut zu essen ist. Verdammt, sie werden gutes Essen finden, das buchstäblich auf Bäumen oder aus dem Boden wächst, wenn sie auf einen Obstgarten oder eine Kohlfarm kommen.

Um einige der anderen Antworten zusammenzufassen: Die Überlebenden müssen getrocknete Körner, getrocknete Hülsenfrüchte, Fette in Dosen/Dosen und Obst und Gemüse in Dosen kombinieren, um eine vollständige tägliche Mahlzeit zu erhalten, und die begrenzteren Vorräte an Fleischkonserven für Feiertage reservieren. Die vielen Flaschen mit Vitaminen und Mineralstoffen in den Regalen der Drogerien sollten die Mängel für einige Zeit ausgleichen, während die Überlebenden lernen, Stadtgrundstücke in LKW-Gärten zu verwandeln. (Ich hoffe, jemand kennt sich mit Fruchtfolge aus!)

Es gibt zwei große Probleme mit der oben skizzierten „Oh, es ist einfach“-Lösung. Eine davon sind angemessene Lagerbedingungen. Ich wurde vor der üblichen Klimaanlage im oberen Mittleren Westen der USA geboren, daher weiß ich, dass Lebensmittel an den meisten Orten zur Langzeitlagerung in einen Keller gebracht werden müssen, da sie sonst ziemlich schnell ranzig werden. Wie viel bewegt wird, setzt eine Obergrenze für die Lebensmittel, die ein Jahr nach der Katastrophe verfügbar sind.

Das führt zum zweiten großen Problem: dem Horten. Die Menschen müssen nicht den gesamten Laden horten, sondern nur einen Schlüsselartikel in der oben genannten komplexen Zutatenliste, um in einem Land des Überflusses eine Hungersnot zu verursachen . (Da es in unserer Welt oft zu Hungersnöten kommt.) Höchstwahrscheinlich werden die schlauen Hamsterer, die sich mit Fetten (besonders, ja, Schokolade) eindecken, diejenigen sein, die sowohl reich als auch verhasst sind. Die Regierung wird unerlässlich sein!

Dosen Essen

Ignorieren Sie die Ablaufdaten. Konserven halten Jahrzehnte.

Mein Großvater war während des Koreakrieges amerikanischer Soldat. Aufgrund seiner besonderen Ernährungsbedürfnisse überlebte er mit Essensresten aus dem Zweiten Weltkrieg. Cracker, die in Plastik in versiegelten Kisten gelagert wurden, hielten (aufgrund ihres geringen Wassergehalts). Fischkonserven hielten auch so lange.

Dieser Artikel , der das US FSIS zitiert, besagt, dass Konserven auf unbestimmte Zeit sicher sein können.

Vitamine

Moderne Geschäfte sind vollgepackt mit Nahrungsergänzungsmitteln. Ungeachtet der Verfallsdaten können trockene Vitaminkapseln mindestens ein Jahrzehnt halten. Selbst wenn es sich etwas verschlechtert, sollte es genug geben, um die Überlebenden vor einem Mangel zu bewahren.

Zwischen den beiden wird es für Ihre Überlebenden für mindestens ein Jahrzehnt oder bis ihnen die Vorräte ausgehen, eine angemessene Ernährung geben.