Wie sollte man beim Aufwärmen von Nudeln vorgehen?

Am einfachsten ist es, es mit der Sauce zu mischen und beides zusammen zu erhitzen. Normalerweise würde ich das in einer Pfanne machen, aber du könntest eine Mikrowelle benutzen.

Wenn Sie die Nudeln alleine erhitzen müssen, mache ich das normalerweise in einer Pfanne und füge ein wenig kochendes Wasser hinzu, nur ein paar Esslöffel, genug, um ein Anhaften zu verhindern, und rühren Sie weiter, bis sie durchgewärmt sind. Wenn es anfängt zu kleben, etwas mehr Wasser hinzufügen.

Sie könnten das in einer Mikrowelle machen, würde ich wetten, aber ich habe keine.

Für kleine Mengen habe ich viel Glück beim Aufwärmen von Nudeln in der Mikrowelle mit etwas Butter oder einer Sauce Ihrer Wahl. Die feuchte Hitze leistet gute Arbeit, damit die Stärkekörner wieder weich werden können.

Ich neige dazu, übrig gebliebene Nudeln zum Frühstück zu mögen. Ja, ich bin seltsam. Ich erhitze einfach etwas Butter in einer Pfanne, füge die Nudeln hinzu und schwenke, bis sie heiß sind. Vielleicht etwas Parm oder Grano Padano darüber streuen. Es ist lecker.

Ansonsten erhitze ich die Sauce (damit die leicht getrockneten Nudeln wieder etwas Flüssigkeit aufnehmen können) in einer langsamen Pfanne, bis sie fertig ist.

In unserem vorherigen Restaurant gab es keine Möglichkeit, die Nudeln für unsere Hauptverkehrszeiten mittags und abends frisch zu kühlen. Also hier ist, was wir in aller Kürze gemacht haben:

• Die Nudeln in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen (lange vor Aldente)
• Geben Sie die Nudeln und genug Wasser zum Bedecken in einen Behälter und werfen Sie den Behälter für ein paar Minuten in ein Eisbad (tauschen Sie das Eis bei Bedarf aus)
• in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie Ihre schönen Nudeln möchten: - Lassen Sie so viel ab, wie Sie brauchen - fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Nudelwasser zu Ihrer Anwendung hinzu

Ich habe meine Nudeln gedünstet – tatsächlich habe ich Nudeln so aufgewärmt, als ich jahrelang ohne Mikrowelle lebte.

Der wichtige Teil ist, die Nudeln beim ersten Durchgang nicht zu überkochen – ziehen Sie sie, wenn sie al-dente sind; Ich würde auch etwas Öl oder Butter hineinwerfen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben, da Sie die Nudeln locker im Dampfgarer haben möchten, nicht einen riesigen Klumpen geschmolzener Nudeln.

Ich würde es fast vollständig erhitzen und es dann in der Sauce beenden. An Tagen, an denen ich faul war, erwärmte ich einfach die Sauce, wenn es keine wirklich dicke Pasta war, und legte die Pasta für eine Minute oder weniger zum Aufwärmen hinein. Der wichtige Teil war, dass die Nudeln geölt waren, damit es kein riesiger Klumpen war und die Sauce dort hineingelangen konnte, um die Nudeln zu erhitzen.

Wenn es viel Pasta ist, füge ich etwa 2,5 cm Wasser auf den Boden meiner Nudelpfanne und erhitze es langsam wieder, wobei ich gelegentlich umrühre, es dauert normalerweise nur ein paar Minuten, um es zu erhitzen. Wenn es nur für mich ist, stelle ich es mit etwas Ketchup in die Mikrowelle, ich habe versucht, zusätzliche Sauce hinzuzufügen, und die Mikrowelle neigt immer dazu, es auszutrocknen, nicht so mit Ketchup.

Ich lege es in einen Plastikbeutel (Quart oder Gallone) und stelle ihn 30 Sekunden bis 1 Minute lang in die Mikrowelle (abhängig von der Menge, die ich erhitze) und verschließe den Beutel nicht. Das funktioniert super und man kann es in der gleichen Tasche verstauen.

Sie können auch jede Art von übrig gebliebenen Nudelgerichten wie ein Gratin oder eine Frittata zubereiten.

• Verwenden Sie eine halbe Tasse Wasser auf eine Tasse übrig gebliebene Nudeln, die Sie anrichten möchten.
• Geben Sie die gewünschte Menge der übrig gebliebenen Nudeln 30 Sekunden lang in die entsprechende Menge gesalzenes/geöltes kochendes Wasser (verwenden Sie 1 Teelöffel EVOO). Wenn Sie mehr als 4 Tassen Nudeln aufwärmen, erhöhen Sie die Kochzeit auf 45 Sekunden.
• Sofort abtropfen lassen und mit Lieblingssauce oder Topping servieren.