Wie wählt man auf Reisen ein Restaurant aus?

Es gibt einige Strategien, die Sie anwenden können:

• Bereiten Sie sich vor: Überprüfen Sie Websites wie Tripadvisor oder Yelp , bevor Sie dorthin gehen. Wenn Sie wirklich planen möchten, schreiben Sie die Restaurants auf, die Sie besuchen möchten. Anhand der Bewertungen und Kommentare dort sollten Sie beurteilen können, ob es sich um ein authentisches Restaurant mit gutem Service handelt.

• Halten Sie sich nicht an die Hauptstraße: Touristenorte ziehen oft Touristenrestaurants an. Um also ein authentischeres Erlebnis zu bekommen, gehen Sie in die Gegenden, wo nicht viele Touristen hingehen. Manchmal reicht es aus, nur einen Block von der Hauptstraße entfernt zu sein, und Sie werden keine Touristen finden.

• Vermeiden Sie offensichtliche Touristenfallen: Es gibt einige Hinweise, die Ihnen sofort sagen können, ob das Restaurant eine Touristenfalle ist. Wie Benutzer 1187008 zum Beispiel betonte, sollte man Restaurants mit einer großen illustrierten Speisekarte in Englisch meiden (insbesondere, wenn Englisch nicht die Landessprache ist).
  

• Beobachten Sie die Einheimischen: Sehen Sie sich an, wo die Einheimischen essen gehen. Sie wissen am besten, welche Restaurants gut sind.

• Verwenden Sie das Internet: Versuchen Sie, lokale Blogs zu finden, die sich auf Lebensmittel konzentrieren. Für jede größere Stadt findet man solche Food-/Restaurant-Blogs.

• Seien Sie spontan: Tripadvisor und andere Websites haben Apps für Smartphones, mit denen Sie die Restaurants in der Umgebung Ihres aktuellen Standorts überprüfen können.

• Fragen Sie einen Freund: Wie Rory Alsop betonte, ist es immer eine gute Idee, einen einheimischen Freund um Rat zu fragen, wenn Sie jemanden am Zielort kennen.

Ich konsultiere immer Happycow . Dies ist eine Website für vegetarische, vegane und vegetarische Restaurants. Ein guter Nebeneffekt ist, dass ich an einigen sehr ungewöhnlichen und nicht touristischen Orten lande und dass die Anzahl der Optionen von Hunderten auf eine Handvoll oder höchstens ein paar Dutzend reduziert wird. Vielleicht möchten Sie nicht immer vegetarisch essen, aber auch als Nicht-Vegetarier können Sie sich gelegentlich vegetarisch ernähren.

Im November 2012 fuhr ich durch Warschau und aß im höchst unwahrscheinlichen Restaurant Surya zu Mittag . Als ich nach dem Restaurant suchte, war ich überzeugt, dass ich die falsche Adresse hatte, weil ich das alte Zentrum komplett verließ und durch ein Wohnviertel mit hohen Betonwohnungen und überhaupt keinen Geschäften oder Restaurants ging.

Surya Restaurant, Warschau. Ein einzigartiges Erlebnis ohne Touristen.

Ich war zu einer ziemlich ungewöhnlichen Zeit dort (15:30 Uhr), also war es innen ziemlich leer, aber angesichts der Umgebung war das Innere eine ziemliche Überraschung:

Surya Restaurant im Inneren.

Auf keinen Fall hätte ich so einen Ort gefunden, indem ich einfach herumgeschlendert wäre. Ich würde dort nicht jeden Tag essen (vegane Rohkost ist ein bisschen extrem), aber gelegentlich finden sich auch Nicht-Vegetarier an ganz ungewöhnlichen Orten abseits der ausgetretenen Pfade wieder.

Vor ein paar Tagen war ich mit einer Freundin in Spanien auf der Straße und sie beschloss, einen Polizisten nach einem Ort zum Mittagessen zu fragen. Das von ihm empfohlene Restaurant war tatsächlich bei Polizisten beliebt. Es gab mehrere Tagesmenüs zu niedrigen Preisen, und das Essen war reichlich - ich konnte die Wüste nicht beenden.

In Bezug auf das Fragen von Einheimischen: Manchmal frage ich mehrere, und es kann eine gute Idee sein, etwas zu sagen wie: Ich habe ein begrenztes Budget, kann nicht viel bezahlen. Dann schauen Sie sich das Essen an, das serviert wird, die Leute im Restaurant, die Speisekarte und all das Übliche.

Außerdem kommt es darauf an, welche Lebensmittel in der Region üblich sind. Wenn Sie zum Beispiel in der Nähe des Meeres sind, ist es wahrscheinlich, dass Fisch gut und billig ist, manchmal sogar an touristischen Orten.

Mehr und mehr gehe ich tatsächlich *un*vorbereitet. Dieser Mangel an Vorurteilen führt zu einer Erfahrung, die viel einzigartiger ist. Sicher, Sie werden nicht immer an der „besten“ Stelle landen, aber das ist eindeutig nicht das, wonach Sie (oder ich) suchen. Dafür gibt es jede Menge Apps und Ratgeber.

Und es ist einfach, die Touristenfallen und allzu beliebten Orte zu vermeiden. Nutze Seiten- und Nebenstraßen. Folgen Sie jemandem, der aussieht, als würde er zum Abendessen ausgehen. Gehen Sie einige Minuten in eine zufällige Richtung. Überlegen Sie, was Sie essen möchten, und suchen Sie dann nach etwas ganz anderem.

In ganz Europa habe ich die Michelin-Führer verwendet, um Restaurants zu finden. Sie haben eine Bewertung für Phantasie und Großartigkeit des Essens. Normalerweise gehe ich mit einer Gabel in die Restaurants, was bedeutet, dass es gutes Essen zu einem guten Preis gibt (der Preis steht im Reiseführer).
Es gibt auch eine App, die Sie herunterladen und alle Restaurants in Ihrer Nähe finden können.

Ich habe die App oft in Schottland verwendet, wo wir tolle Fischrestaurants gefunden haben, die sonst schwer zu finden gewesen wären. Michelin versucht, Sie von den touristischen Hotspots weg und in die kurvenreiche Straße mit einem charmanten Restaurant am Ende zu bringen.
(Ich arbeite nicht für Michelin, ich mag einfach, was sie tun!)

Eine von einem Freund vorgeschlagene Option ist die Frage in Couchsurfing-Foren. Dies ist ein sehr guter Ort, da die Personen dort normalerweise Einheimische sind oder seit einiger Zeit auf dem Ort leben. Sie reisen normalerweise auch gerne. Um dies zusammenzufassen, sie haben Ortskenntnisse und werden wahrscheinlich verstehen, wonach Sie suchen.

Lokale Lebensmittelgruppen

Wie ich in meiner Antwort darauf erwähnt habe, wie Sie ein besserer Reiseführer in Ihrer Heimatstadt / Ihrem Heimatland werden können, besteht eine der besten Möglichkeiten, die besten lokalen (und normalerweise billigen) Restaurants zu entdecken, darin , sich über die lokale Küche zu informieren. Liebesgruppen in der Stadt . Einige von ihnen führen geplante, professionell organisierte Essensausflüge zu Fuß durch (wie der in Bangkok ); Die meisten haben eine Art Food Guide / Blog für die Stadt (suchen Sie bei Google nach „X Food Blog“ oder „X Food Lovers“, wobei X eine Stadt ist. Diese Food Guides sind manchmal sogar in gedruckter Form erhältlich (z. B. dieser Guide auf Essen aus Istanbul ) und ziemlich oft erwähnen sie wenig bekannte Juwelen, die nicht beliebt "aussehen".

Anwendungen / Websites

Ich habe gemischte Gefühle gegenüber Apps (wie Foursquare ) und Seiten wie TripAdvisor / Yelp . Ich habe manchmal gute Empfehlungen erhalten, was ein guter Ort zum Essen oder was "beliebt" ist, aber im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass diese eher zu Orten tendieren, die nur bei Touristen beliebt sind, im Gegensatz zu Orten, an denen die Einheimischen essen. (Und in den meisten Fällen spiegelt „beliebt“ auf von Benutzern beigesteuerten Websites die Empfehlungen von Lonely Planet wider, nur weil es der beliebteste Reiseführer da draußen ist.) Ich war oft enttäuscht, einen Ort zu finden, der überragende Bewertungen zu von Benutzern beigesteuerten Websites hatte Websites,Taboulé .

Essensempfehlungen sind ein Aspekt, in dem Wikivoyage / Wikitravel für massive Fehler halten. Sie geben Ihnen vielleicht eine sehr gute allgemeine Beschreibung der Gerichte, die Sie in einem Land / einer Region finden können, aber sie sind sehr schlecht darin, die besten Restaurants zu kuratieren und sie auf visuell nützliche Weise zu präsentieren. (Einfach eine Auflistung vom Typ Kleinanzeigen ohne Karteninformationen ist sehr schwer in nutzbare Informationen umzuwandeln, während man tatsächlich in einer Stadt unterwegs ist.) Außerdem habe ich festgestellt, dass die „Bewertungen“ oder Beschreibungen dazu neigen, so neutral wie möglich zu bleiben, was ist großartig für Denkmäler, aber nicht so sehr für etwas, das so offensichtlich von subjektivem Urteil abhängt, wie Essen.

Reiseführer

Top-Tipp: Wenn Sie einen Reiseführer von Lonely Planet / Rough Guides / Frommer's usw. kaufen, blättern Sie zum Abschnitt über Autorenprofile und finden Sie heraus, wie lange sie im Land gelebt haben . Ich sage nicht, dass es für jemanden, der weniger Zeit in einem Land verbracht hat, unmöglich ist, gute Empfehlungen abzugeben (hängt davon ab, welche lokalen Quellen er hattap), aber meine allgemeine Beobachtung war, dass, wenn es ein Autor war, der nur für ein paar Wochen ins Land geschickt wurde, um einen bestimmten Abschnitt für sein Land zu behandeln, seine Empfehlungen normalerweise lauwarm sind. Halten Sie Ausschau nach Autoren, die ernsthaft Zeit in dem Land/der Region verbracht haben (z. B. mindestens ein Vierteljahr oder länger) und vertrauen Sie ihren Empfehlungen mehr. Viele Reiseführer haben heutzutage mehrere Autoren, basierend auf der Region des Landes, also sollten Sie dem Buch als Ganzes nicht (misstrauen); nur der Teil, den der Autor selbst überprüft hat.

Wenn mir das Wissen über die Gegend völlig fehlt, sage ich dem Concierge (oder dem Personal) des Hotels, in dem ich wohne, dass ich gerne ein Restaurant finden möchte, das lokale Speisen in diesem Budget anbietet.

Wenn er/sie das Restaurant im Hotel selbst empfiehlt (möglicherweise nicht die richtige Wahl..), bitte ich erneut, mir das Restaurant zu nennen, in das sie häufig gehen.

Dies funktioniert meistens. Das einzige Mal, dass es nicht funktionierte, war, als ich Málaga in Spanien besuchte, da wir kein Spanisch sprechen. Glücklicherweise war das Restaurant, das wir besuchten, jedes Mal gut. Dieses Schema hat auch in Großbritannien nicht gut funktioniert ;S.

Wenn Sie in einem hochwertigen Restaurant essen möchten, in dem gutes Essen serviert wird (wo auch immer auf der Welt), aber auf jeden Fall in Städten und Dörfern Europas, halten Sie sich an eine goldene Regel:

Suchen Sie nach dem Restaurant, das fast voll mit Einheimischen ist, und vermeiden Sie das Restaurant, das praktisch leer ist.

Auch wenn das Anstehen bedeutet, das Warten lohnt sich.

So einfach ist das.....

Bearbeiten:

Vermeiden Sie auch Restaurants, in denen die Speisekarte in mehreren Sprachen angezeigt wird (da diese auf Touristen ausgerichtet sind).

Die einzig zuverlässige Möglichkeit, in lokalen Restaurants zu essen, war, wenn ich von einheimischen Freunden begleitet wurde.

Manchmal liegen gute lokale Restaurants außerhalb der Stadt und erfordern eine Autofahrt. Manchmal sind sie in Seiten- und Seitenstraßen. Manchmal ist dies nur eine Cafeteria, die nur von Einheimischen überfüllt ist, oder Straßenessen, das in Geschäften serviert wird, die weitaus weniger glänzend sind als die benachbarten McDonald's.

Aber das beste lokale Essenserlebnis, das ich normalerweise habe, ist bei Freunden zu Hause.

Wenn ich ausländische Freunde empfange, versuche ich immer, sie zum lokalen Bauernmarkt zu bringen, damit wir lokale Gerichte mit lokalen Produkten zubereiten können.

Wenn Sie wirklich mit den Einheimischen speisen und die authentische Küche des Ortes, den Sie besuchen, essen möchten, besuchen Sie diese neue Website EatWith , die es Ihnen ermöglicht, lokale kulinarische Erfahrungen in den Häusern der Menschen auf der ganzen Welt zu machen.

Siehe auch ihre Twitter-Seite .

Manche Nachbarschaften servieren gutes Essen, andere nicht

Ich finde, dass der Standard für das, was als gutes Essen gilt, von Nachbarschaft zu Nachbarschaft dramatisch variiert. Das Ergebnis ist, dass in manchen Gegenden ein billiger fettiger Burgerladen als Allheilmittel für jeden Hunger gelten könnte, während in anderen Gegenden fast jedes Restaurant gut zubereitete Gerichte aus frischen Zutaten hat - sogar das Fast Food.

Ich verwende dieses Prinzip oft, um zuerst zu entscheiden, welche Nachbarschaft ich bevormunden möchte, und dann ein bestimmtes Restaurant mit allen anderen verfügbaren Mitteln auszuwählen. Oft verändern ein paar Dutzend Kilometer geografischer Unterschied die allgemeine Qualität von Lebensmitteln vollständig.

Verraten Sie, in welcher Art von Nachbarschaft Sie sich befinden

Schlecht:

• Es gibt ein Übergewicht an Fast-Food-Restaurants
• ...oder noch schlimmer, es gibt Schlangen beim Fried Chicken Drive-Thru
• Die einzigen Lebensmittelgeschäfte sind Walmart und Costco
• Yelp-Rezensionen für Restaurants werden von anderen Aspekten als dem Essen selbst dominiert (Preis, Aussicht, Geschwindigkeit, Bequemlichkeit, Bedienungspersonal).
• Das Gebiet wird von Passanten frequentiert, die möglicherweise nie wiederkommen (z. B. Touristenfallen, Einkaufsviertel)
• Menschen wohnen nicht in der Nachbarschaft

Gut:

• Es gibt Metzger, Bäckereien und Bauernmärkte
• Es gibt Fitnessstudios und Yogastudios, und Sie sehen tatsächlich, wie Leute sie benutzen
• Die Bewohner gehen zu Fuß zu den Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Cafés
• das Hipster-Café ist mindestens so voll wie die Starbucks daneben
• Häuser haben Lebensmittelgärten
• In der Nachbarschaft leben viele Menschen einen böhmischen Lebensstil

Eine praktische Lösung besteht darin, einen Buchladen zu finden und dort verschiedene Reiseführer zu lesen, nicht unbedingt Reiseführer, sondern auch Bücher, die für Einheimische bestimmt sind. Offensichtlich würde der Buchladen wahrscheinlich wollen, dass du stattdessen das Buch kaufst, also sei nicht zu unausstehlich.

Ich habe Foursquare häufig für diesen Zweck verwendet und es hat mich nie im Stich gelassen. In letzter Zeit scheint es jedoch, dass den Benutzerbewertungen nicht mehr vertraut werden kann (voreingenommen, gefälscht usw.). Es gab einige 9-Sterne-Restaurants, die ich in verschiedenen Städten besucht habe, und war sowohl von der Qualität des Essens als auch vom Preis (auch bekannt als Touristenfalle) total enttäuscht. Also frage ich normalerweise meine Freunde um Rat, die aus der Stadt kommen oder dort gewohnt haben, in die ich reise. Außerdem mache ich eine Google-Suche nach den „Top 10 Restaurants in „Name der Stadt““ und vergleiche die Ergebnisse mit anderen Quellen, um sicherzugehen, ob ich ihr vertrauen kann oder nicht. Im schlimmsten Fall gehe ich einfach zum nächsten McDonalds :)

Eine interessante Lösung, die ich in letzter Zeit verwendet habe, ist der Rückgriff auf Gruppenverkaufs-Websites wie Groupon. Ich habe alle möglichen Theorien darüber gehört, warum die Restaurants dort sein wollen – von dem fast bankrotten Rettungstool bis hin zu dem Restaurant mit schlechtem Essen, das versucht, den Tag zu retten. Meiner Erfahrung nach bekam ich immer ein gutes Essen zu einem erschwinglichen Preis. (je nachdem, was erschwinglich für Sie bedeutet)

Normalerweise bemühen sich Restaurants, gut zu servieren, da die meisten Websites ein Bewertungssystem haben. Sie wollen auch wiederkehrende Kunden, und das ist eine Möglichkeit, sich bekannt zu machen. Die Restaurants sind in der Regel nicht zu voll. Sie können jedoch Einschränkungen an den Tagen haben. Oft scheinen diese Rabatte zu existieren, um weniger geschäftige Tage zu füllen.

Der Preis ist vielleicht nicht immer das extreme Schnäppchen, das sie ankündigen, aber meiner Erfahrung nach ist es im Durchschnitt ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und es ist nicht schwer, lokale Küche zu finden, da die meisten dieser Anzeigen auf Einheimische abzielen.

Ich habe das kürzlich gefunden und es gibt eine gute Reihe von Tipps. Im Grunde beantwortet es die Frage umgekehrt. Nicht wie man ein gutes Restaurant findet, sondern wie man ein schlechtes vermeidet.

Eines der interessantesten ist dasjenige, das die Qualität des Menüdrucks mit der Restaurantqualität in Beziehung setzt.

Es gibt einige interessante Tipps:

Wie man ein großartiges Restaurant auswählt, indem man die Speisekarte liest.

Was für mich oft funktioniert hat, ist, die beste Wahl in Ihrem Reiseführer nachzuschlagen. Finden Sie das Restaurant, überspringen Sie es und gehen Sie nebenan. Dies ist natürlich nur eine Art Heuristik.

In Bezug auf den Online-Führer mag ich FoodSpotting sehr , das Ihnen eine Karte mit Gerichten in der Nähe in Restaurants gibt. Es hat eine ziemlich gute Weltabdeckung und sie haben eine App.

Ich bin überrascht, dass niemand Chowhound erwähnt hat . Ich habe diese Seite viele, viele Male mit viel größerem Erfolg als Yelp verwendet. Yelp ist umstritten, weil es auf die Werbung genau derselben Unternehmen angewiesen ist, die es bewertet. Das kann nichts Gutes bewirken. Das Chowhound-Forenformat führt zu weniger ... Problemen.

Vertrauen Sie meinem Instinkt (oder dem meines Partners)

Restaurants auf der ganzen Welt sehen ähnlich aus (mit Ausnahme des Warschauer Restaurants dort oben, das von außen wie eine Anstalt aussieht), haben ähnliche Menüs und betrügen Touristen auf die gleiche Weise.

Unsere Faustregel lautet: Gehen Sie nicht in ein Restaurant, in das ich zu Hause niemals gehen würde.

Was schließt das aus?

• Touristische Nexus-Gebiete (große, überfüllte Zonen voller Monumente)
• Dunkle, seltsam aussehende, billige Gassenrestaurants.

• Restaurants, die mehr ausländische (für die Einheimischen) Gerichte auf ihrer Speisekarte haben als andere Arten von Speisen. (Beispiel: ein Frühstücksrestaurant voller spanischer und französischer Spezialitäten in London .) Eigentlich würde ich jedes Restaurant meiden, das mehr als zwei Sprachen auf seiner Karte anbietet.

• Restaurants, die hauptsächlich das Essen kochen, aus dem ich komme (Niemand kann so kochen wie wir (durchschnittliche Person, die in Land X lebt), Einheimische kochen, nicht einmal unsere touristenorientierten Restaurants, also warum sollte Land Y kochen besser sein als Land X Essen? Und was ist der Spaß daran, 4000 km entfernt dasselbe zu essen? )

Endlich:

Fragen Sie die Einheimischen, wenn Sie nichts Nützliches finden (obwohl Sie vielleicht den falschen Einheimischen fragen und in einem 40 $-the-serving-3-Michelin-Gabel-No-Sports-Wear-Restaurant landen könnten)

Fragen Sie unser Telefon über Café / Macdonalds / Bking / KFC-WLAN. Google Maps bietet eine große Auswahl an ausgezeichneten und moderierten Restaurants.