Wird Aspartam zu normaler Cola hinzugefügt?

Vor kurzem habe ich normale Cola getrunken und war vom Geschmack wirklich abgeschreckt, da Aspartam darin zu sein schien. Zuerst dachte ich, ich wäre verrückt, weil es normale Cola ist, nicht zuckerfrei. Auf den Zutaten steht nur "High Fructose Corn Sirup".

Trotzdem dachte ich nach zwei Wochen immer wieder: "Jesus, das schmeckt nach Diät." Ich habe es sogar ausgeschüttet, weil ich dachte, es sei vielleicht nur ein "schlechtes" oder so etwas.

Jedenfalls bekomme ich heute (19. April 2016) eine Cola und für alle Welt schmeckt sie wie ein künstlicher Süßstoff (ich kann den Unterschied erkennen), also denke ich, das ist nur verrückt. Ist es nicht illegal, nicht aufgeführte Zutaten zu haben? Also fange ich an zu googeln und komme auf das hier:

Wird Aspartam in allen Limonaden verwendet?

Ist das richtig? Fügen Unternehmen jetzt künstliche Süßstoffe wie Aspartam hinzu und listen es nicht als Zutat auf (es ist ein „natürliches Aroma“)?

Hinweis: Ich habe bestätigt, dass die FDA einen anderen Zuckerersatzstoff, Acesulfam-Kalium, zur Verwendung als „Geschmacksverstärker“ in Getränken zugelassen hat. Siehe 21 CFR Teil 172 [Aktenzeichen 2002F–0220] „Lebensmittelzusatzstoffe, die direkt zu Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr zugelassen sind; Acesulfam-Kalium“. Siehe Federal Register Vol. 68, Nr. 250 / Mittwoch, 31. Dezember 2003. Die Möglichkeit, dass gefälschte Zucker heimlich unter der Kategorie "natürliche Aromen" verwendet werden, scheint also berechtigt zu sein.

Nicht, dass mein Link irgendetwas beweist – das wäre ein Ad-hominem-Irrtum. Es ist jedoch etwas, das Sie bei Ihrer Quelle beachten sollten.
Gemäß der FDA : „(2) Das Etikett jedes Lebensmittels, das den Zusatzstoff enthält, muss entweder auf dem Hauptanzeigefeld oder auf dem Informationsfeld den folgenden Hinweis tragen:
PHENYLKETONURIKA: ENTHÄLT PHENYLALANIN Der Hinweis muss im Etikett deutlich und deutlich im Vergleich zu anderen Wörtern, Hinweisen, Designs oder Vorrichtungen und in Fettdruck und auf einem deutlich kontrastierenden Hintergrund erscheinen, damit er wahrscheinlich von der normalen Person gelesen und verstanden wird handelsüblichen Einkaufs- und Nutzungsbedingungen."
Also: vielleicht ist die falsche Behauptung, dass Tyler den Unterschied schmecken kann!
@GEdgar Ich kann Aspartam nicht nur schmecken, ich kann auch den Unterschied zwischen Aspartam, Sucralose und Saccharin erkennen (bei weitem das ekelhafteste der drei). Saccharin ist am schlimmsten, aber Sucralose ist am gruseligsten, weil es einen metallischen Nachgeschmack hat. Einmal probierte ich in einem schicken Restaurant ein kostenloses Minzbonbon, nur in der Annahme, dass es normal wäre und Sucralose enthielt. Spuck den Trottel schnell aus. Ich kann auch den Unterschied zwischen Maissirup (55 % Fructose), Saccharose (50-50) und Dextrose (100 % Glucose) schmecken.
Es könnte sein, dass sich die Zusammensetzung von Maissirup mit hohem Fructosegehalt geringfügig geändert hat, um einen höheren Prozentsatz an Fructose zu enthalten, was den Geschmack verändern würde. Es könnte auch sein, dass die aktuelle Charge von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt Spurenelemente enthält, die Sie nachweisen können.
Haben Sie versucht, eine randomisierte Blindstudie über Ihre Fähigkeit, künstliche Süßstoffe zu „schmecken“, durchzuführen? Wenn Sie dies nicht getan haben, ist Ihre Fähigkeit wahrscheinlich eine Wahrnehmungstäuschung, da sie richtig ist.
Können Sie bestätigen, dass die Cola, die Sie gekauft haben, in einer Flasche oder Dose war? (dh es war nicht in einem Restaurant, wo die offensichtlichste Ursache die Diät-Cola (oder sogar eine andere Cola) ist, die normale Cola ersetzt)
Ich kann den Unterschied zwischen Diät-Cola und normaler Cola auch schmecken (auch in Doppelblindtests), aber nicht unbedingt wegen der unterschiedlichen Süßstoffe. Diät-Cola wird aus einem anderen Grundrezept hergestellt als normale Cola, daher gibt es andere Geschmacksunterschiede als nur die, die durch Zucker und Aspartam eingeführt werden. Ich kann nicht zwischen normaler Cola und Cola Zero unterscheiden.
Um die Nebenfrage zu beantworten, ob Ihre Flasche Cola Aspartam enthält: Die quantitative Messung von Aspartam ist ein Standardverfahren in der Lebensmittelanalytik (grundlegend genug, um in Lehrbüchern behandelt zu werden). Jedes Labor in Ihrer Nähe, das Lebensmittelanalysen anbietet, sollte dies tun können. Es gibt auch eine Reihe von Schulprojektbeschreibungen online zur Unterscheidung verschiedener Arten von Süßungsmitteln sowie verschiedener Zuckerarten (normalerweise Dünnschichtchromatographie + Nachweis durch Ninhydrin für Aspartam), falls Sie selbst experimentieren möchten.
3. Möglichkeit wäre das Analyselabor Ihres örtlichen Gesundheitsamtes/Gesundheitsinspektors: Die würden sich über eine fehlende Kennzeichnung von Aspartam ziemlich aufregen. Menschen mit Phenylketonurie müssen Aspartam (und so ziemlich alle proteinreichen Lebensmittel) meiden. Die Nichtkennzeichnung der Verwendung von Aspartam wäre also nicht nur ein einfacher Kennzeichnungsfehler, sondern tatsächlich ein Problem der öffentlichen Gesundheit. (Was aber nicht heißt, dass man dort eine kostenlose Analyse bekommt, die man in jedem anderen Labor bezahlen muss ;-) )
@anonymisiert Es ist sehr einfach, den Unterschied zwischen zuckerhaltiger und künstlich gesüßter Cola in einer ungeöffneten Dose zu erkennen. Die künstlich gesüßte Cola schwimmt auf dem Wasser und die zuckerhaltige Cola sinkt. Denn die Zuckermengen sind groß genug, um das zuckerhaltige Getränk deutlich dichter zu machen, dass Wasser, aber die künstliche Süße in so geringen Mengen hinzugefügt werden, dass sie keinen Unterschied machen. Das hilft nicht, wenn sie gemischt sind, aber es erspart eine Menge komplexer chemischer Analysen, wenn sie es nicht sind.
@matt_black: Das werde ich versuchen. Allerdings steht da nicht, ob es Aspartam oder Saccharin + Cyclamat oder ...

Antworten (1)

FDA

Nach Angaben der US-amerikanischen FDA

TEIL 172 – LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE ZULÄSSIG FÜR DEN DIREKTEN ZUSATZ ZU LEBENSMITTELN FÜR DEN MENSCHLICHEN VERZEHR

Unterabschnitt I – Mehrzweckzusätze

Sek. 172.804 Aspartam.

...

(a) Aspartam ist die Chemikalie 1-Methyl-N-l-[alpha]-aspartyl-l- phenylalanin (C14H18N2O5).

...

2) Das Etikett jedes Lebensmittels, das den Zusatzstoff enthält, muss entweder auf der Hauptanzeigetafel oder auf der Informationstafel den folgenden Hinweis tragen:

PHENYLKETONURIKA: ENTHÄLT PHENYLALANIN

Die Aussage muss im Etikett im Vergleich zu anderen Wörtern, Aussagen, Designs oder Geräten deutlich und auffällig und in Fettdruck und auf einem deutlich kontrastierenden Hintergrund erscheinen, damit sie wahrscheinlich von der normalen Person unter üblichen Kaufbedingungen gelesen und verstanden wird und verwenden.

Meine Betonung

Coca Cola (klassisch)

Laut coca-colaproductfacts sind die Inhaltsstoffe von Coca Cola

  • Wasser mit Kohlensäure
  • Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
  • Karamellfarbe
  • Phosphorsäure
  • Natürliche Aromen
  • Koffein

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Diät-Cola

Im Gegensatz dazu können wir sehen, dass das Unternehmen die FDA-Anforderungen für ein Produkt befolgt, von dem bekannt ist, dass es Aspartam enthält:

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Schlussfolgerungen

Die eine oder andere der folgenden Aussagen muss wahr sein

  • Coca-Cola (classic) enthält kein absichtlich eingeführtes Aspartam.
  • Das Coca-Cola-Unternehmen begeht vorsätzlich ein leicht zu entdeckendes Verbrechen mit möglicherweise katastrophalen Folgen für seine Aktionäre.

Es besteht auch (implizit im Obigen) die Möglichkeit, dass jemand versehentlich Aspartam in Ihre Coca-Cola-Charge eingeführt hat.

Oder vielleicht haben sie die falschen Dosen verwendet. Vielleicht wurde eine Charge Diät wie regulär verpackt?
Oder vielleicht ändert Coca-Cola das Rezept so, dass es eher dem von Pepsi ähnelt, was meines Wissens viel mehr nach Diät-Cola schmeckt.
Wird Aspartam zu normaler Cola hinzugefügt?
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