Wo kann ich mich über die Bewertungen der Lebensmittelsicherheit in Restaurants in China informieren?

China Daily veröffentlichte einen Artikel darüber, den ich fand, als ich nach „Lebensmittelsicherheit“ + „Smiley“ (食品安全 + 笑脸) suchte, in dem die Einführung dieses Systems im Jahr 2011 in Tianjin angekündigt wurde. Als ich 2009 nach Shanghai kam, hatten nicht viele Restaurants diese, und Shanghai war damals eine Stadt der ersten Klasse. Ich denke, dieses System hat sich bis 2011 auf Städte der zweiten Ebene ausgebreitet, daher dieser Artikel. Der Artikel erklärt die Gesichter ähnlich wie Mark sie oben beschrieben hat.

Der Bericht besagt, dass diese Gesichter/Bewertungen einem Dokument mit dem Namen „Catering Service Food Safety Supervision and Quantitative Classification Management Guide“ entsprechen.

Der Artikel paraphrasiert das Dokument, indem er detailliert beschreibt, was bewertet wird (wobei er nicht genau sagt , wie , was für die staatlichen Medien hier nicht überraschend ist):

"事项 具体 包括 许可 、 人员 管理 、 场所 环境 、 设施 设备 食品 原料 及 食品 、 加工 操作 、 餐饮具 清洗 消毒 食品 添加剂 集体 内容 用。 餐饮 服务 服务 服务 服务 服务 服务 服务 服务 &食品 安全 监督量化 等级 动态 等级 和 年度 等级。 动态 等级 是 部门 对 餐饮 服务 单位 每 一 次 监督 检查 结果 的。 年度 检查 结果 的 的 综合 评价 评价 评价 评价 评价 评价 & 。年度等级分为A级、B级、C级，动态等级分为优秀、良好、一般。未达到一般级别的，责令限期整改；整改不合格的，依法吊销《餐饮服务许可证》。

Grobe Übersetzung: Um eine Lizenz zum Servieren von Speisen (Hotel, Kantine, Restaurant usw.) zu besitzen, muss der Anbieter staatlichen Lebensmittelsicherheitsgutachtern erlauben, die folgenden Bereiche zu bewerten:

• Ihre aktuelle Lizenz zum Servieren von Speisen
• Ihre Personalverwaltungsunterlagen
• Die gesamte Ladenumgebung
• Die Einrichtungen und Geräte
• Die Lebensmittelzutaten und das servierte Essen
• Die Lebensmittelzubereitung
• Desinfektion von Geschirr
• Irgendwelche Lebensmittelzusatzstoffe
• Wie das Essen serviert wird (Küche -> Tisch)
• Wie Lebensmittel in die Küche transportiert werden
• Geschmack und Qualität der servierten Speisen (sie müssen das Menü probieren)

Diese Überprüfungen werden "dynamisch" (Pop-Ins) und jährlich (geplant) durchgeführt. Wenn die Punktzahl "A" (Smiley Face) oder "B" (Flat Face) ist, können sie ihre Lizenz behalten. A's werden in einem Jahr ein Follow-up haben, B's werden dynamischeren Follow-ups unterzogen (schätze ich). Cs werden erneut überprüft, nachdem sie die Möglichkeit erhalten haben, den Code zu erfüllen.

Laut einem internationalen Blog zur Lebensmittelsicherheit zu diesem Thema bedeuten sie:

• Ein grüner Smiley bedeutet, dass ein Restaurant die Inspektionsanforderungen überschritten hat
• Ein gelbes Gesicht bedeutet, dass das Restaurant die Inspektion bestanden hat
• ein rotes „Stirnrunzeln“-Gesicht bedeutet, dass es fehlgeschlagen ist.

Das sagt natürlich nichts darüber aus, wie streng diese Anforderungen sind. Zumindest bedeutet dies, dass es sich nicht um „x Anzahl von Beschwerden“ handelt, wie Sie vorgeschlagen haben – es wird tatsächlich von der Regierung inspiziert, also ist es zumindest eine offizielle, auf Standards basierende Anerkennung.