In China sieht man regelmäßig, wie Restaurantbesucher Knochen und andere Teile ihrer Suppe usw. direkt auf den Tisch spucken, und Sie können auch an verschiedenen Stellen online lesen, dass dies in Ordnung ist.
Aber ist es immer in Ordnung? Hängt es davon ab, wie stilvoll das Restaurant ist? Ich bevorzuge das billige Ende der Skala, aber selbst dann scheint es eine große Auswahl an supergünstigen Streetfood-Lokalen zu geben, die billiger sind als in den meisten anderen Ländern, aber immer noch ordentlich und fröhlich dekorierte Lokale.
Auch China ist sehr groß mit vielen Regionen und Ethnien, daher ist die Essensetikette möglicherweise nicht einheitlich.
Gerade war ich in einem netten, billigen Lokal in Chengdu (zahlte 15 Yen, wenn man leicht die Hälfte oder weniger bezahlen kann) und obwohl die Tischdecke mit Glas bedeckt war, entschied ich mich dafür, in den Aschenbecher zu spucken, anstatt direkt auf den Tisch. Könnte dies im Vergleich zum Spucken auf die "normale Art" sogar als unhöflich angesehen werden?
(Mit "Spucke" meine ich nicht unbedingt als Projektil, normalerweise lässt man es einfach sanft aus dem Mund fallen, nur für den Fall, dass es jemand so interpretieren könnte ...)
Wie bei so vielen kulturellen Dingen in jedem Land gibt es einige große No-Gos, die Sie zu 100% vermeiden müssen, aber es gibt auch viele Grauzonen. Da China ein riesiges Land ist und sich jeder Teil davon in einem anderen Entwicklungsstadium befindet, sozial, finanziell, industriell usw., ist es normal, dass Sie alle möglichen Verhaltensweisen sehen werden. Und die Menschen sind im Allgemeinen flexibler, wenn es darum geht, unterschiedliche Verhaltensweisen zu akzeptieren. Während Sie also nach der perfekten Regel suchen, hängt es wirklich davon ab, wo Sie sich in China befinden, mit wem Sie zu Abend essen und wie teuer das Restaurant ist.
In diesem speziellen Aspekt gibt es einen kulturellen Konflikt zwischen dem ländlichen chinesischen Stil, bei dem ein schmutziger Tisch bedeutet, dass das Essen so gut war, dass man nicht anders konnte, als unordentlich zu essen, und dem (vermeintlichen) europäischen gehobenen Speisestil, bei dem alles ordentlich und sauber ist und nein Platz auf dem Tisch oder anderswo. Das ist ganz ähnlich wie beim Verzehr japanischer Nudeln: Man zeigt an, wie lecker sie sind, indem man sie kochend heiß isst und dies kompensiert, indem man laut Luft mitzieht, um sie abzukühlen.
Hier nur einige Beobachtungen, die ich in den letzten 10 Jahren gemacht habe:
Mir ist aufgefallen, dass es bei vielen chinesischen Gerichten sehr schwer ist, die Tischdecke sauber zu halten, und auch nicht wirklich erwartet wird. Wenn also die Tischdecke dreckig wird, weil man 30 cm lange Nudeln kaum mit Stäbchen oder gar mit einem großen Löffel aus einer hohen Schüssel bekommt oder weil man die Knochen darauf fallen lässt, macht das keinen allzu großen Unterschied (für den Tisch ).
In China und Hongkong ist es normal und notwendig, die Knochen auszuspucken (wie Sie es beschrieben haben, sie fallen zu lassen). Es gibt einfach zu viele Speisen (insbesondere Huhn und Fisch) mit winzigen Knochen darin, da sie das Huhn im Ganzen kochen, es mit den Knochen hacken und mundgerechte Stücke mit den Knochen noch auf dem Fleisch servieren. Sie können nicht anders, als das Fleisch mit den Knochen in den Mund zu nehmen, das Fleisch abzukauen und dann zu versuchen, den Knochen loszuwerden. Während dies in Europa nicht sehr verbreitet ist und die Menschen normalerweise versuchen, das Fleisch vor dem Verzehr vom Knochen zu schneiden und die Knochen dann sogar irgendwie zu verstecken, ist dies in China nicht der Fall. Ein großer Teller mit leeren Knochen ist eher ein Zeichen für ein gutes Abendessen, da das beste Fleisch direkt am Knochen gilt und die Tatsache, dass das Essen mit den Knochen serviert wird, ein Zeichen für Frische ist.
In Bezug darauf, wo man die Knochen fallen lässt:
Ein klassisches chinesisches Tischset besteht aus einem kleinen Hauptteller, einer kleinen Schüssel auf einem weiteren kleinen Teller, einer Teetasse und Essstäbchen. Da oft Suppen-Reis-Gerichte (die am einfachsten aus der Schüssel zu essen sind) und andere Gerichte parallel serviert werden, sind Ihre Teller schnell aufgebraucht. Wenn Sie einen für die Knochen reservieren möchten, sind Sie in Schwierigkeiten. Wo also sonst hinstellen?
In besseren Restaurants wechseln sie einfach oft genug Ihren Teller, damit Sie sie auf den Hauptteller fallen lassen können. Kellner kommen vorbei und wechseln die Teller, wenn sie viele Knochen sehen oder wenn Sie sie darum bitten. Wenn diese Art von Service nicht vorhanden ist, ist es normal, sie auf einen kleinen Stapel neben dem Teller zu werfen. Es ist einfach etwas, was Sie tun müssen, sonst gibt es keinen Platz.
Wenn Sie sich dabei unwohl fühlen, können Sie die kleine Schüssel für die Knochen verwenden oder den Teller unter der Schüssel nehmen und ihn für die Knochen verwenden. Aber dann wird die Suppe, die an der Seite der Suppenschüssel herunterläuft, einen Fleck auf dem Tisch hinterlassen. Wenn Sie ordentlich sein wollen, nehmen Sie ein Papiertaschentuch (es ist immer eine gute Idee, etwas zu einem chinesischen Abendessen mitzubringen), legen Sie es auf den Tisch und lassen Sie die Knochen darauf fallen. Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, heben Sie es auf und legen Sie es auf den Teller, bevor es weggenommen wird. Problem gelöst.
Leider habe ich zu diesem Thema keine eindeutige Antwort gefunden.
Es gibt mehrere Blogs, die sagen, dass dies in Ordnung ist:
Und manche sagen NEIN:
Persönlich scheint das auch in einigen westlichen Restaurants in Ordnung zu sein. Wie Texas Roadhouse , wo das Werfen von Erdnussschalen auf den Boden ihr Trick ist. :)
[4]:
sterneplusplus
Hippiepfad
sterneplusplus