Ich habe Bäcker-Asthma speziell für 'Sc'-Hefe und weiß, dass ich Bäckereien, Brauereien usw. meiden muss.
Ich habe herausgefunden, dass verrottende Laubhaufen und fermentierender Rindenmulch nicht gestört werden. Wo sonst?
Um wie viel Prozent sind die Konzentrationen beispielsweise in Florida höher als im Bundesstaat New York?
Hier ist ein Link zu einem interessanten Artikel , der über eine Untersuchung wilder Isolate von Saccharomyces cerevisiae in China berichtet.
Wang, Qi-Ming, et al. (2012)Überraschend divergierende Populationen von Saccharomyces cerevisiae in natürlichen Umgebungen fernab menschlicher Aktivität. Mol Ecol 21: 5404-5417
Ein relevantes Zitat aus dem Artikel:
Neben Weintrauben und Eichenrinde (Quercus spp.) wurde S. cerevisiae erfolgreich aus einer Vielzahl von beschädigten Früchten isoliert, die in Obstplantagen oder auf Märkten in verschiedenen Provinzen Chinas gesammelt wurden; aus der Rinde verschiedener Laubbäume; Waldboden und morsches Holz, gesammelt in Ur-, ursprünglichen Sekundär- und Pflanzwäldern in verschiedenen Regionen der gemäßigten, subtropischen und tropischen Klimazonen von Nord- bis Südchina. Unerwarteterweise war die Erfolgsrate der Isolierung von S. cerevisiae aus Obstproben (6,5 %) niedriger als die aus Baumrinden- (16,5 %), Boden- (10,8 %) und morschen Holzproben (9,2 %). S. cerevisiae wurde häufiger aus Waldbodenproben (Erfolgsrate 13,7 %) als aus Streuobstwiesenproben (Erfolgsrate 9,1 %) isoliert. Unter den Früchten, die eine positive Isolierung von S. cerevisiae ergeben,
Tabelle S2 in den ergänzenden Informationsaufzeichnungen isoliert wie folgt:
climatic zone sites isolates
__________________________________
tropical 5 20
subtropical 2 14
temperate 13 51
Oberflächlich betrachtet sieht es so aus, als gäbe es wahrscheinlich kaum einen Unterschied zwischen dem Bundesstaat New York ( feucht, kontinental ) und Florida ( feucht, subtropisch ).
Shigeta