Da Sie das Kit kochen werden (entweder DME oder LME - Sie müssen es noch kochen) - würde ich sagen, fügen Sie einfach diesen Hopfen mit 5 Minuten zum Kochen hinzu und fahren Sie dann wie gewohnt fort.

Im Allgemeinen trägt alles, was innerhalb von 15 Minuten nach dem Abflammen hinzugefügt wird, zum Aroma bei, da die verantwortlichen Öle nicht vollständig verloren gehen - wie dies der Fall wäre, wenn Sie denselben Hopfen 60 Minuten lang kochen würden.

Hier sind einige gute Informationen über Hopfen aus John Palmers How to Brew

zu deinem Bausatz:

Ich habe Bausätze wie diese gesehen und bin mit der beigefügten Anleitung nicht einverstanden. Denken Sie zuerst darüber nach, was dieses Kit ist – im Wesentlichen ein vorverpacktes, halbfertiges Bier. Jemand (in großem Maßstab) hat die Würze bereits hergestellt und sie dann in unterschiedlichem Maße dehydriert. Auf dem Papier sollte es das Bieräquivalent von gefriergetrocknetem Beef Wellington sein – einfach etwas Wasser hinzufügen und schon kann es losgehen.

Ich mag diesen Ansatz aus zwei Gründen nicht – mangelnde Hygiene und begrenztes Modifikationspotential .

Hygiene

Es gibt viele Gründe, Ihre Würze zu kochen, auf die ich hier nicht eingehen werde – wenn Sie sich den Link ansehen, den ich oben eingefügt habe, können Sie das gesamte ausgezeichnete How to Brew von John Palmer lesen, aber ich würde wirklich vorschlagen, dass Sie eine Papierkopie kaufen. Auf jeden Fall zurück zu Ihrem Kit - das ist halbfertige Würze, die dehydriert und dann konserviert, gelagert, versandt und wieder gelagert wurde, bis Sie sie kürzlich gekauft haben. Ich bin fest davon überzeugt, dass Munton's qualitativ hochwertige Hygienepraktiken anwendet, aber wenn man bedenkt, wie lange die Dose gestanden haben mag, hätte ein bisschen Bakterien viel ausmachen können. Es ist unglaublich unwahrscheinlich, dass Ihre Dose Munton's-Sirup mit irgendetwas kontaminiert ist - aber es lohnt sich, paranoid zu sein, wenn es um Hygiene geht, und es ist ein angemessener Schritt, um die Biergötter wissen zu lassen, dass Sie in der Lage sind, ihr Priester zu sein. .oder so. Ein 15-minütiges Kochen reicht aus, um alles zu töten.

Änderung

Alles, was über Hygiene gesagt wurde - der andere, vielleicht greifbarere Grund ist, dass das Kochen eine Welt voller Potenziale eröffnet, die Sie eindeutig erschließen möchten. Wie die Seite, die ich verlinkt habe, andeutet, können Sie mit demselben Hopfen viel tun, je nachdem, wie lange Sie ihn mit Ihrer kochenden Würze in Kontakt lassen. Neben Hopfen können Sie jedoch auch Zucker oder andere Aromen hinzufügen – sehen Sie sich einige der Rezepte auf hopville an . Die Leute füllen ihr Bier mit allen möglichen Dingen, von denen einige bestenfalls experimentell sind, aber der Punkt ist, dass Sie das gleiche Kit von Munton's nehmen und mit sehr unterschiedlichen Bieren herauskommen können, wenn Sie den kochenden Weg gehen.

Also hier ist, was ich vorschlagen würde:

• Stellen Sie Ihre Dose Munton's in ein heißes Wasserbad, damit Sie sie zu gegebener Zeit leichter ausschütten können.
• Nehmen Sie den größten Topf in Ihrem Haus und füllen Sie ihn mit Wasser, weniger vielleicht 3 l - er sollte 2/3 - 3/4 voll sein. Bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie die Dose Munton's hinzu - achten Sie darauf, es nicht zu verschütten, denn es ist der Teufel, es aufzuräumen. Sie können etwas von dem kochenden Wasser mit einer Schöpfkelle heraustauchen und es in der Munton's-Dose herumschwenken, um die ganze Schmiere leichter herauszubekommen.
• RÜHLE WIE VERRÜCKT! Lassen Sie nichts am Boden hängen bleiben und anbrennen. Es wird Ihr Bier etwas seltsam schmecken lassen, aber was noch wichtiger ist, es ist eine schreckliche Sache, es zu reinigen.
• Wenn das Wasser (jetzt Würze) wieder zum Kochen gekommen ist, hat das Kochen begonnen. Wenn Sie nur etwas Aroma hinzufügen, denke ich, dass ein 15-minütiges Kochen mehr als genug ist. Geben Sie Ihren Hopfen in einen Käsebeutel oder eine große Teekugel und werfen Sie ihn hinein. Achten Sie an dieser Stelle auf Überkochen.
• Wenn fünfzehn Minuten vergangen sind, schalte die Hitze ab und schütte die Würze in einen lebensmittelechten Plastikeimer (einen normalen Abfülleimer) – wenn er lebensmittelecht ist, dann ist er hochtemperaturfest. Sie möchten die Würze an dieser Stelle Sauerstoff aussetzen, wodurch sie auch erheblich gekühlt wird. Wenn Sie einen Würzekühler haben, müssen Sie dies nicht tun. An dieser Stelle können Sie den Hopfenbeutel mit einem desinfizierten Löffel oder ähnlichem aus der Würze fischen. Vorsicht, es wird heiß!
• Fügen Sie Ihr Wasser hinzu, um es auf 23 l (oder wie viel) aufzufüllen. Dadurch wird die Würze zusätzlich zur Verdünnung weiter gekühlt.
• Übertragen Sie die Würze in das, worin Sie gären (oder lassen Sie sie im Abfülleimer), warten Sie, bis die Temperatur etwa 25 ° C erreicht hat, stellen Sie die Hefe auf und setzen Sie den Deckel / die Luftschleuse auf.
• Warten Sie 2 Wochen und füllen Sie es ab

Ich habe Hopfentees mehrmals probiert und fand sie immer herb und pflanzlich. Ich habe sogar versucht, den pH-Wert des Wassers ohne Besserung anzupassen.