Ich denke darüber nach, ein IPA zu brauen. Mein Zweifel betrifft "kurzes Trockenhüpfen" vs. "langes Trockenhüpfen". Ich denke, ich sollte mindestens 2 Tage und maximal 7 Tage gehen. Ich möchte eure Meinungen und Erfahrungen dazu wissen.
Ein Link mit einem Experiment dazu:
http://brulosophy.com/2015/10/26/dry-hop-length-long-vs-short-exbeeriment-results/
Ich bin bei allen anderen. 5-7 Tage.
Um dieses superhopfenartige Aroma zu erhalten, konnte ich dies jedoch nur durch die Verwendung eines Hopfenrückens mit Erstwürze und Trockenhopfung erreichen (Klon W. Coast ipa, Greenflash). Für weniger als 30 US-Dollar baute ich einen Hopback und filterte die Würze durch losen Blatthopfen derselben oder einer ähnlichen Sorte, die ich bereits mit Pellets hüpfte, kurz vor dem Kühlen, Anstellen und Fermentieren.
Hier ist die allgemeine Idee, aus der ich meine erstellt habe - http://imgur.com/a/mbInK
Versuch und Irrtum.
Es gibt keine eindeutige Antwort. Ich habe noch kein großartiges Aroma erreicht, bisher in den letzten Tagen in der Grundschule trocken gehopft. Ich würde 5 Unzen pro 10 g hinzufügen.
Lesen Sie einen Artikel, der besagt, dass es besser ist, es in einem Fass oder einem geschlossenen Gefäß zu hopfen. Aromen können mit CO2 entweichen.
Ihr Bier soll hopfig-frisch sein... Leider verblasst das Hopfenprofil mit der Zeit. Ich bin mir nicht sicher, zu welcher Rate, aber glauben Sie mir, es gibt einen Unterschied zwischen frisch gebrautem IPA (brauereifrisch) und 1 oder 2 Monate altem. Wenn Sie ein paar Flaschen für die Zukunft sparen, können Sie vergleichen.
Wenn Sie sich also die Rezepte ansehen, heißt es normalerweise, dass Sie es in den letzten 5-7 trockenhopfen sollen. Das sollte für normales IPA ausreichen, um einige hopfige Chemikalien zu extrahieren und Hopfenaroma zu erzeugen. Wenn Sie Ihr Bier nicht filtern, bringt es eine gewisse Trübung mit sich, was für den Stil völlig akzeptabel ist.
YMMV, aber wenn wir es tun, werden wir tatsächlich warten, bis die Grundschule fast fertig ist, bevor wir trocken hüpfen. Wenn Sie zur Sekundarstufe wechseln, können Sie ihn tatsächlich zur Wiederverwendung vom Hefekuchen abziehen, ohne dass eine Tonne Hopfen in Ihrer Hefe stecken bleibt.
4-7 Tage sind am Ende der Grundschule/Beginn der Sekundarstufe gut, wenn Sie wollen, wonach Sie suchen. Wenn Sie nach einem RIESIGEN Aroma suchen, dann 3-4 oz (in 5 g). Eine normale schöne Nase ist das, was Sie im Allgemeinen für 1-2 oz/5g sehen werden.
Vinnie Cilurzo von Russian River empfiehlt eigentlich zwei verschiedene Trockenhopfenperioden für eine IIPA (einmal früh und einmal spät), aber für eine einzelne sollte eine Periode von 4-7 Tagen ausreichen.
Frisch trinken ist besser als warten.
Sie sollten in den letzten paar Tagen in der Grundschule ein ziemlich gutes Hopfenaroma mit nur trockenem Hopfen bekommen. Das war schon immer mein Angriffsplan und es hat im Vergleich zum Dry-Hopping zu anderen Zeiten der Grundschule gut funktioniert.
Cäsar Moro
Abzug
Ell