Regt eine Mikrowelle beim Kochen die Rotationsebenen resonant an?

Wikipedia gibt an, dass es keine Resonanzabsorption gibt , sagt aber gleichzeitig, dass die Moleküle wie Dipole schwingen, was ähnlich ist, wenn Sie die Rotationsniveaus anregen? Der Abstand in den Rotationsebenen wird nahezu unabhängig von der Wellenlänge sein M H z − G H z Bereich?

Antworten (2)

Das Wikipedia-Zitat, auf das Sie sich beziehen, lautet:

Manchmal wird die Mikrowellenerwärmung als Resonanz von Wassermolekülen erklärt, aber das ist falsch;[11] solche Resonanzen treten nur oberhalb von 1 Terahertz (THz) auf.

Die zitierte Quelle ist:

Schmitt, Ron (2002). Elektromagnetik erklärt: Ein Handbuch für drahtlose/HF-, EMV- und Hochgeschwindigkeitselektronik . Burlington, MA, USA: Elsevier. P. 343. ISBN 978-0-7506-7403-4. Abgerufen am 3. Dezember 2012.

Oft habe ich Mikrowellenheizung gesehen , die erklärt wird, dass die Größe (Wellenlänge) der Mikrowellen die gleiche Größe wie Wassermoleküle hat, wodurch sie sich drehen. Zum Beispiel dieses Bild:

falsche Wassermikrowellen-Behauptung

Das ist nicht richtig. Die elektromagnetische Welle hätte eine Frequenz in der Größenordnung von 10 18 H z wenn es wäre.

Hier gibt es eine gute Diskussion über das Erhitzen von Mikrowellenöfen und die Resonanzfrequenz von Wassermolekülen :

Mikrowellenöfen arbeiten mit einer Frequenz von 2,45 GHz (2,45 x 109 Hz), und dies ist NICHT die Resonanzfrequenz eines Wassermoleküls. Diese Frequenz ist viel niedriger als die zuvor erwähnten Resonanzfrequenzen zweiatomiger Moleküle. Wenn 2,45 GHz die Resonanzfrequenz von Wassermolekülen wäre, würden die Mikrowellen alle in der Oberflächenschicht einer Substanz (flüssiges Wasser oder Lebensmittel) absorbiert und das Innere des Lebensmittels würde überhaupt nicht gekocht.

Erwarten wir nicht sogar diskrete Rotationsbanden in der flüssigen Phase?
@BenCrowell ja, mit Bandmitte bei 30-50 GHz. Vergessen Sie nicht, dass die medizinische 27-MHz-Diathermie auch Wasser durch dielektrische Absorption erwärmt, genau wie Mikrowellen. Es ist die Dipolrotation und gebrochene Bindungen, die das Wasser erhitzen, nicht eine EM-Resonanz.

Die Resonanzfrequenz ist wirklich das Maß für den Schlupf zwischen Ihren Dipolen. Die durchschnittliche Bildungszeit für - H····H - liegt bei etwa 10 +/-1 Pikosekunde.

Würfeln Sie das für die xyz-Rotationsachsen und berücksichtigen Sie eine kleine Unstimmigkeit aufgrund des Luftwiderstands, der durch die Anordnung über größere Entfernungen, die Variation des Flüssigkeitsvolumens, die lokalisierte Anzahl von H2O-Molekülen und die Änderung der molekularen Rotationsfreiheit als Folge der erhöhten thermischen Energie verursacht wird.

Regt eine Mikrowelle beim Kochen die Rotationsebenen resonant an?
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