Warum ist es verboten, an Pessach Bier zu trinken? Erstens ist Bier kein festes Lebensmittel, also kann es nicht "säuern". Zweitens, das einzige Mal, dass wir das Verbot von Lebensmitteln mit einer Menge beschreiben, ist Jom Kippur, ob es sich um eine oder zwei Backen voll handelt. Wenn Bier oder andere fermentierte Körner verboten sind, wie hoch ist dann die Menge חייב כרת.
Tatsächlich ist die Antwort auf Ihre Frage in Ihrer Frage enthalten. Sie konsumieren fermentiertes Getreide, was die Definition von Chamez ist. Nur weil Sie das fermentierte Getreide dann in einer Flüssigkeit auflösen, ist es nicht zulässig. Die Bezeichnung „frech“ bezieht sich auf flüssige Nahrung, ebenso wie die Bezugnahme auf Rvi’is.
Eine gute Zusammenfassung WELCHE LEBENSMITTEL SIND CHAMETZ? Ist:
Bier und Whisky
Wenn Gerste unter geeigneten Bedingungen in Wasser eingeweicht wird, fermentiert sie zu Bier, und da die Gerste mehr als 18 Minuten in Wasser lag, ist Bier Chamez (Shulchan Aruch 442:5). Bier enthält etwa 5 % Alkohol und wer ein Getränk mit höherem Alkoholgehalt möchte, geht wie folgt vor. Das Getreide wird fermentieren gelassen, bis es etwa 12–13 % erreicht, und dann wird der Alkohol mithilfe eines als „Destillation“ bezeichneten Verfahrens von (einem Teil) dem Wasser getrennt, um Whisky herzustellen, der 30–95 % Alkohol enthält. Der Konsens der Poskim ist, dass Whisky, der aus einem der 5 Körner hergestellt wird, als Chamez betrachtet wird, obwohl er den Prozess der Destillation durchlaufen hat (siehe Shulchan Aruch YD 92:8 & 123:24 und Mishnah Berurah 442:4). Selbst wenn der Whisky aus Mais oder einem anderen Kitniyot-Getreide hergestellt wird, gibt es eine Reihe anderer Gründe, warum es sich um Chamez handeln könnte:
Die wässrige Flüssigkeit, die nach der Destillation zurückbleibt, wird „Backset“ genannt und oft zur Herstellung einer weiteren Charge Whisky verwendet. Selbst wenn das Getreide, das zur Herstellung des Whiskys verwendet wird, Kitniyot ist, kann das Wasser daher von einem Chametz-Whisky stammen.
Bevor die Hefe das Getreide fermentiert, muss die Stärke des Getreides in einzelne Glukosemoleküle zerlegt werden, und dies geschieht traditionell mit Gerstenmalz (oben diskutiert). Da das Chametz-Gerstenmalz eine so entscheidende Rolle bei der Herstellung des Whiskys spielt (und auch den Geschmack des Getreides vor der Fermentation dramatisch verändert), gilt das Gerstenmalz als Davar Hama'amid und man darf einen solchen Whisky nicht besitzen Pessach (siehe Schulchan Aruch 442:5 und Mischna Berura 442:25).
Daher sollten alle Arten von Whisky als Chamez behandelt werden, es sei denn, sie sind speziell für Pessach als koscher zertifiziert.
Das meiste heute produzierte Bier wird aus Gerste hergestellt. Die Gerste wird zum Malzen in Wasser eingeweicht. Gerste ist eines der 5 Hauptgetreide, das durch Kontakt mit Wasser zu Chometz wird. In Bezug auf die verbotene Menge Chometz ist Chomez B'Mashehu verboten (selbst eine winzige Menge). Es gibt jedoch getreidefreie Biere, die zu Pessach koscher sind.
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