Wenn es ums Essen geht, salzen meine Eltern viel lieber als ich. Neben dem schlechten Geschmack (zumindest meiner Meinung nach) ist die Salzmenge ungesund und nach meinen Berechnungen etwa doppelt so hoch wie die von der WHO empfohlene 5-Gramm-Grenze pro Tag. Ich habe sie höflich gebeten, weniger zu salzen, aber nachdem sie "Ok" gesagt haben, machen sie genauso weiter wie zuvor. Ich habe sie insgesamt zwei- oder dreimal vergeblich gefragt und möchte sie nicht weiter damit ärgern.
Wenn ich koche, was ich ungefähr die Hälfte der Zeit mache, salze ich nach meinem Geschmack, und wenn wir essen, salzen sie das Essen auf ihrem eigenen Teller einfach mehr, ohne dass jemand ein Aufhebens darum macht. Es funktioniert einfach gut für alle. Wie kann ich sie davon überzeugen, auch weniger zu salzen?
Antworten Sie bitte nicht mit einer der folgenden Antworten
"Bitten Sie sie einfach, es zu tun"
Ich habe es versucht, es hilft einfach nicht.
"Kochen Sie Ihr eigenes Essen"
Ich mache das ziemlich oft, aber manchmal kann ich nicht. Außerdem kann ich ihr Essen nicht verweigern, ohne sie zu beleidigen, was ich lieber vermeiden würde.
"Sei nicht so wählerisch"
Schlecht schmeckende und ungesunde Lebensmittel möchte ich noch einige Jahre meiden.
"Ausziehen"
Ich bin 16.
Irgendwelche Ideen oder Vorschläge?
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Wenn jemand etwas tut, das Ihnen nicht gefällt, gibt es nur wenige Lösungen.
Es gibt eigentlich keine andere Wahl.
Was Sie tun müssen, ist, an Nr. 1 weiter zu arbeiten.
Die einzige Möglichkeit, ein Problem zu lösen, besteht darin, darüber zu diskutieren. Versuchen Sie, mehr Wege zu finden, um darüber zu diskutieren. Sprechen Sie mit ihnen darüber, dass Ihre Geschmäcker unterschiedlich sind und Sie den Geschmack von so viel Salz nicht mögen. Bringen Sie Ihre Bedenken hinsichtlich des gesundheitlichen Aspekts von Salz zur Sprache. Bitten Sie darum, in den Kochprozess einbezogen zu werden, machen Sie es nicht zu einer „Du gegen mich“-Diskussion, sondern zu einer „Wir“-Diskussion.
Du hast schon versucht zu fragen und deine Eltern haben gesagt, dass sie bereit sind, dir entgegenzukommen, aber sie salzen weiterhin nach ihrem Geschmack. Ich habe zwei Vorschläge.
Seien Sie bei der Salzmenge genau. Versuchen Sie also statt "Können Sie weniger Salz verwenden?" eher etwas wie "Können Sie die Hälfte der Salzmenge verwenden, die das Rezept vorschreibt?" Weil sie vielleicht weniger Salz verwenden, aber nicht genug weniger für Ihren Geschmack. Oder alternativ: "Könnten Sie kein Salz verwenden, und wir fügen einfach hinzu, was wir danach mögen?" Und wie bereits erwähnt, ist die beste Zeit dafür während des Kochens, kurz bevor das Salz hineingegeben wird.
Verwenden Sie Kräuter. Je älter man wird, desto schwieriger ist es zu schmecken. Das Hinzufügen von Salz ist (verzeihen Sie mir, dass ich unverblümt bin) ein einfallsloses Mittel, um Speisen einen „großen“ Geschmack zu verleihen. Es ist billig und leicht zu bekommen und niemand fühlt sich heutzutage so, als wäre es schrecklich exotisch, also ist es ein gewohnheitsmäßiger Zusatz, der uns alten Leuten das Gefühl gibt, dass wir Essen statt Blabla essen. Um dem Essen diesen großen Geschmack zu verleihen, ohne Salz zu verwenden, versuchen Sie, Ihre Eltern davon zu überzeugen, stattdessen Kräuter zu verwenden. Das hat bei mir funktioniert, als ich für eine Weile Salz aus meiner Ernährung streichen musste. Basilikum und Rosmarin waren zwei meiner Favoriten für diesen Zweck, obwohl Knoblauch, Kreuzkümmel, Minze, Oregano und Paprika auch gut waren, je nachdem, was ich aß. Essig und Oliven können auch einen wirklich schönen herzhaften Geschmack hinzufügen, wenn Sie danach verlangen.
Du forderst deine Eltern auf, etwas zu tun, was theoretisch ganz einfach, aber in der Praxis sehr schwierig ist: Das Essen so zu kochen, dass es ihnen nicht schmeckt.
Wie Sie festgestellt haben, machen Salz und die verbesserten Aromen, die es verleiht, zur Gewohnheit. Für deine Eltern schmeckt "ungesalzenes" Essen fad und schlecht, einfach weil es nicht ihren Geschmackserwartungen entspricht.
Als Sie sie gefragt haben und sie "Ok" gesagt haben, ist es wahrscheinlich, dass sie nicht wie zuvor weitergemacht haben, sondern sich bemüht haben, das Minimum an Salz für einen guten Geschmack hinzuzufügen ... was für Sie genauso schmeckt wie zuvor. Ihre Reaktion hat sie möglicherweise davon abgehalten, mehr zu versuchen.
Der Versuch, Ihren Eltern das Salz abzugewöhnen, ist bestenfalls ein mehrjähriges Projekt. Nur eine gesundheitliche Angst und die Warnung des Arztes werden das beschleunigen, also vergiss es am besten.
Versuchen Sie stattdessen, ihr Bewusstsein ein wenig zu schärfen. Nicht, indem man darüber predigt, sondern Erfahrungen bespricht, verschiedene Speisen probiert, gelegentlich sogar gemeinsam kocht. Wenn es der Kochstil deiner Eltern zulässt, kannst du auch darum bitten, dass sie einen Teil des Essens (insbesondere Saucen) für dich beiseite legen, bevor sie es zum Probieren bringen.
Ich würde das genauso ansprechen, wie ich es mit einem Kind ansprechen würde (auch wenn es hier umgekehrt ist). Setzen Sie sich hin, führen Sie ein Gespräch, in dem Sie mit ihnen über Ihre Gefühle sprechen, warum Sie wollen, was Sie wollen, fragen Sie sie, warum sie tun, was sie tun, und sehen Sie dann, ob Sie einen Mittelweg finden können.
Immerhin scheint Ihre Lösung (weniger Salz im gekochten Essen als individuelles Salz nach Geschmack) äußerst vernünftig zu sein, obwohl ich die Einzelheiten nicht kenne. Warum werden sie dem nicht zustimmen? Finden Sie den Grund heraus und versuchen Sie, ihn nicht wertend und nicht argumentativ anzugehen. So wie deine Eltern dich ernst nehmen sollten, wenn sie versuchen herauszufinden, warum du etwas tun willst/wählst, was sie nicht wollen, tu dasselbe für sie.
Und wenn Sie ihnen Ihre Sicht der Dinge erklären, empfehle ich dringend, sich nur an Ihre Vorlieben und Ihre Gesundheit zu halten und nicht vorzuschlagen, dass sie von sich aus zurückschneiden; könnte auch angebracht sein, vielleicht nicht, aber besser für ein anderes Mal aufgehoben. Sie werden mehr Widerstand bekommen, wenn sie denken, dass Sie versuchen, ihnen zu sagen, wie sie leben sollen, genauso wie Sie ihnen widerstehen würden, wenn sie Ihnen sagen würden, wie sie leben sollen.
Sobald Sie verstehen, warum sie das Essen so stark salzen (und warum sie nicht aufhören), und sie verstehen, warum sie weniger salzen sollen, finden Sie vielleicht beide eine Lösung.
Vielleicht ist diese Lösung das Kochen von Speisen, die nicht so viel Salz benötigen (Curry, Spaghetti, Dinge mit stark gewürzten Saucen zum Beispiel). Vielleicht besteht die Lösung darin, einige Lebensmittel so umzustellen, dass sie weniger Salz enthalten und andere nicht. Vielleicht wechselt es zu einer anderen Art von Salz - koscheres Salz, das Sie normalerweise wesentlich weniger verwenden können (gleiches Volumen, aber größere Kristalle bedeuten viel weniger tatsächliches Salz nach Gewicht) und dennoch den Geschmack beeinflussen.
Und vielleicht haben sie in einigen Fällen Gründe, Salz so zu verwenden, wie sie es tun. In der kulinarischen Welt hat Salz einige sehr nützliche Wirkungen, die für bestimmte Gerichte wichtig sind. Gut gesalzene Auberginen oder Zucchini zum Beispiel sind beim Backen wichtig, um das Wasser herauszuziehen (das Salz kann man hinterher teilweise mit einem Handtuch entfernen). Das Salzen eines Steaks vor dem Braten ist wichtig, wenn Sie eine knusprige Haut darauf mögen. Es könnte immer noch einen Mittelweg geben (wo etwas, aber weniger Salz verwendet wird, oder wieder koscheres Salz oder ähnlich großes Kristallsalz), oder Sie können möglicherweise mehr Salz für Dinge vertragen, für die es benötigt wird, wenn Sie weniger für andere bekommen - Wer weiß. Aber Sie werden es nie erfahren, wenn Sie nicht darüber sprechen und ihre Argumentation herausfinden.
Schließlich, wenn Sie ein langes Gespräch darüber führen, kann es sich besser in ihren Köpfen festsetzen; Vielleicht liegt das Problem hier einfach in der Erinnerung und in alten Gewohnheiten. Nehmen Sie vielleicht eine Diskussion darüber auf, was sie tun können, um daran zu denken, weniger Salz hinzuzufügen. Vielleicht salzen sie nach der Prise-Methode oder verwenden einen Shaker; Vielleicht könnten sie auf die Verwendung von Teelöffeln umsteigen und es richtig messen. Versuchen Sie, sich ein paar Vorschläge in dieser Richtung auszudenken, die umsetzbar sind (dh Dinge, die sie speziell tun können, nicht nur allgemeine Meinungen). So etwas ist auch in der Geschäftswelt sehr nützlich, sobald Sie dort angekommen sind; zu lernen, wie man Menschen nicht nur davon überzeugt, das zu tun, was man von ihnen will, sondern auch zu lernen, wie man sie dazu bringt, es zu tun, und handlungsorientiert zu sein.
Gorchestoph H