Gibt es Einschränkungen oder Einschränkungen für einen Nichtjuden, der eine koschere Einrichtung besitzt und betreibt? Gibt es Einschränkungen oder Einschränkungen für Juden, die eine solche Einrichtung bevormunden?
Wenn ein Nichtjude in der Neuzeit in der ersten Welt will, dass gläubige Juden seine Einrichtung besuchen, sollte er eine kommerzielle Zertifizierung von Kashrus (koscherer Status) erhalten. Die zertifizierende Stelle erklärt, was sie tun muss, um ihre Anforderungen zu erfüllen, die von Stelle zu Stelle unterschiedlich sind. Und die einzige Einschränkung für Juden besteht darin, sicherzustellen, dass es eine Agentur ihres Vertrauens gibt, die die Einrichtung als koscher zertifiziert.
Nehmen wir hier an, dass wir mit rein koscheren Zutaten beginnen, z. B. einfache Produkte ohne Schädlingsbefall; Zutaten mit einem koscheren Symbol darauf; koscheres Fleisch, das zertifiziert, eingeweicht, gesalzen und gebrauchsfertig geliefert wurde.
Wenn ein Nichtjude beispielsweise ein Lebensmittelgeschäft eröffnen möchte, in dem alle Produkte direkt von der Kiste ins Regal gehen und nur Produkte mit koscherer Zertifizierung führen, kann er dies gerne tun; obwohl Kunden gut beraten wären, die Etiketten noch einmal zu überprüfen. In ähnlicher Weise sind die meisten Soda-Sirupe und Basen vom Slurpee-Typ bereits koscher-zertifiziert; Viele Convenience-Stores in nichtjüdischem Besitz zeigen einem erwachsenen Kunden gerne die verwendeten Sirup- oder Basenpackungen, damit er/sie die Zertifizierung überprüfen kann.
Lassen Sie uns darüber hinaus diese Frage in drei Teile aufteilen:
Es gibt Angelegenheiten der koscheren Überwachung, in denen einem Juden, der den Schabbat und koscher hält, mehr vertraut wird als einem Nichtjuden (oder einem Juden, der diese nicht einhält). Insbesondere koscheres Fleisch (einschließlich Geflügel) (wenn man bedenkt, wie einfach und billig es gegen nicht-koscheres Fleisch ausgetauscht werden könnte) erfordert, dass ein koscherer Jude es regelmäßig im Auge behält. Wenn Sie also ein Nichtjude sind und ein koscheres Restaurant eröffnen möchten, das Fleisch serviert, benötigen Sie einen Vollzeit-Juden, der sich koscher hält (bekannt als Mashgiach )., oder Vorgesetzter), um die Dinge im Auge zu behalten. Unterschiedliche Gemeinschaften haben unterschiedliche Standards in Bezug darauf, wie viel andere Arbeit von ihm erwartet werden kann. Wenn Sie samstags geöffnet haben wollen, dann viel Glück, einen gläubigen Juden zu finden, der an diesen Tagen für Sie arbeitet. Praktischerweise ist ein koscheres Fleischrestaurant am Schabbat geschlossen. (Ja, Hotels, Catering-Hallen, Pflegeheime und andere Orte können und werden ansonsten besondere Vorkehrungen treffen.)
Wenn ein Fleischrestaurant einem koscher haltenden Juden gehört, wird aus Sicherheitsgründen im Allgemeinen empfohlen, dass jemand anderes als der Eigentümer als koscherer Aufseher fungiert.
Nicht-Fleisch-Produkte (nennen wir es der Einfachheit halber „Milchprodukte“) unterliegen nicht denselben Überwachungsanforderungen; Solange es gelegentliche Kontrollen gibt und es überwiegend gegen die Interessen der Wirtschaft verstößt, nicht-koschere Zutaten einzuführen, können Sie loslegen. Daher gibt es viele koschere Donut-Läden, die Nichtjuden gehören; Sie können auch samstags geöffnet sein. (Während ein Jude das Geschäft besitzt, sollte er samstags seine Türen schließen.)
Der Talmud erkannte die Rolle des Essens in Bezug auf die Kultur an und ordnete eine gewisse jüdische Beteiligung an der Zubereitung koscherer Speisen an. Für Brot und Backwaren sollte ein Jude den Ofen einschalten (oder zumindest einen Holzspan ins Feuer werfen; einige kommerzielle Bäckereien haben jetzt einen kleinen Glühbalken, den der Jude einschaltet, dann schaltet die Bäckerei das Hauptelement des Ofens ein, wenn erforderlich). Wenn Sie außerdem nicht gebackenes gutes Essen kochen, das gut genug ist, um bei einem Staatsessen serviert zu werden (also keine Dosensardinen, aber ja, ein Hauptgericht in einem schönen Restaurant), muss ein Jude das Feuer anmachen zuerst, damit es koscher ist - und nach einigen muss der Jude auch den Topf auf die Flamme stellen. Wenn Sie also nicht jüdisch sind und ein koscheres Restaurant eröffnen möchten, müssen Sie über alle Aufsichtsanforderungen hinaus Ich brauche einen Juden, der morgens das Zeug anmacht (und für manche, um den ganzen Tag Töpfe auf die Flamme zu stellen). Auch dies ist kein Problem für Donut-Läden, da (sorry Homer) Donuts nicht für ein Staatsessen geeignet sind.
Basierend auf einem Vortrag, den ich von Rabbi Breitowitz gehört habe: Juden sollen unter sonst gleichen Bedingungen andere Juden unterstützen, indem sie mit ihnen Geschäfte machen. Wenn ich also das gleiche Produkt von einem Juden oder einem Nichtjuden zum gleichen Preis kaufen kann, sollte ich zum Juden gehen (und sogar bereit sein, „etwas“ mehr zu zahlen). Jetzt werden koschere Aufsichtsbehörden gerne Restaurants in jüdischem und nichtjüdischem Besitz gemäß den oben genannten Bedingungen beaufsichtigen. Wenn ich jetzt also zwischen dem Essen bei Heimowitz's Pizza und O'Sullivan's Pizza schwanke, die beide die gleiche Koscher-Zertifizierung haben, bekommt Heimowitz eine gewisse Präferenz. Jedoch, das ist nur, wenn sie ein identisches Produkt verkaufen. Wenn ich denke, dass O'Sullivan's viel schmackhafter ist, bin ich nicht verpflichtet, weniger schmackhafte Pizza zu kaufen (das Leben ist zu kurz für weniger schmackhafte Pizza). Wenn jedoch die Gefahr besteht, dass Heimowitz sein Geschäft aufgibt, „wäre es eine großartige Mizwa“, ihn zu bevormunden, aber nicht erforderlich. (Obwohl, wenn seine Pizza wirklich schrecklich ist, wäre die größte Mizwa vielleicht, ihm zu raten, etwas anderes zu probieren …)
Wenn das Restaurant in nichtjüdischem Besitz ist, aber viele Juden beschäftigt ... wird das auch schwierig. Das Thema wurde tatsächlich in einer Antwort angesprochen – To'afot Re'em OC22 über eine koschere Pessach-Likörfabrik, die einem Nichtjuden gehört, aber viele Juden beschäftigt. (Rabbi Taubes war der Meinung, dass es genauso gut ist, einem jüdischen Unternehmen einen Auftrag zu erteilen, wie einem jüdischen Unternehmen; "wie können Sie feststellen, wessen Geld teurer ist?")
Die Antwort hängt von den Fakten der Situation ab.
Wenn Sie ein Lebensmittelgeschäft haben, das geschlossene Produkte wie Getränke, Kekse usw. weiterverkauft, erinnere ich mich im Moment an nichts, was Sie einschränken würde.
Wenn Sie das Essen produzieren/servieren, wie in einem Restaurant, müssen Sie die Regeln von Kaschrut befolgen. Es gibt viele Details, aber die Frage ist obendrein, welchen Unterschied macht es, wenn der Besitzer kein Jude ist. Möglicherweise benötigen Sie einen Kaschrut-Aufseher, der die Kontrolle über das Essen und vielleicht die Schlüssel zur Küche hat.
Ein Vorteil eines nichtjüdischen Etablissements ist jedoch, dass ich glaube, dass Sie vor Pessach kein Chamez verkaufen müssten.
Isaak Mose
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