Hefe in einen Teebeutel geben

Wenn wir Apfelwein, Bier oder Weißwein herstellen, können wir, um die Flüssigkeit leichter zu klären, unsere Hefe in einen Teebeutel oder ein Stück Stoff geben, damit der Alkohol darin produziert und dann in die Flüssigkeit abgegeben wird mit minimalen Trübungen und Sedimenten?

Ich weiß es nicht, aber ich denke, wenn Sie die Hefe über das Teebeuteltuch von der Würze isolieren, kann sie den größten Teil des Zuckers in der Würze nicht erreichen.
Ich fand diese Frage ein bisschen albern, aber ich stehe korrigiert, basierend auf der Membranantwort unten. Vielen Dank!

Antworten (1)

Dies funktioniert nicht mit einem Teebeutel oder einem anderen Tuch. Wenn sie nicht von einer sehr feinen Membran eingeschlossen ist, könnte die Hefe leicht durchdringen, sich dann in der Hauptflüssigkeit verteilen und vermehren.

Allerdings ist so etwas tatsächlich machbar. Einige Hausbrauer haben sich an industrielles Bier orientiert und eine sogenannte immobilisierte Hefefermentation durchgeführt , bei der die Hefezellen in einer inerten Membran eingeschlossen sind, die Würze fermentieren und dann beim Abtransport des Biers zurückgelassen werden.

Dies bietet also fast genau das, wonach Sie suchen (Hefe, die in einem Medium eingeschlossen ist, damit sie noch fermentieren und nach der Fermentation ziemlich leicht entfernt werden kann).

Ich habe mir einige Videos auf Youtube über die immobilisierte Hefe angesehen und habe eine Frage, muss ich meine immobilisierte Hefe aus freier Hefe herstellen oder muss ich sie kaufen? Ist es überhaupt möglich, sie aus freier Hefe herzustellen?
Sie können es aus jeder Hefe machen, die Sie haben / wollen. Ich bezweifle, dass es darauf ankommt, ob Sie dafür bezahlt haben oder nicht.
„Ich bezweifle, dass es darauf ankommt, ob du dafür bezahlt hast oder nicht.“ Mit freier Hefe meinte ich eine Kidda-Hefe, die nicht immobilisiert ist: D
Ha, ok ich verstehe was du meinst. Ich habe das noch nie gemacht, aber es gibt keinen Grund, warum Sie keine Hefe verwenden können (frische Flüssighefe, rehydrierte Trockenhefe, Hefe, die aus einer früheren Gärung gespeichert wurde, was auch immer).
Hefe in einen Teebeutel geben
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