Ich bin schlecht gelaunt und sehne mich nach einer köstlichen hausgemachten Hühnernudelsuppe. Ich habe 6 Hähnchenschenkel mit Knochen in meinem Gefrierschrank, die ich verwenden kann, sowie Hähnchenbrust ohne Knochen (aber ich habe gelesen, dass knochenlose Brüste dazu neigen, nach dem Kochen auszutrocknen und fadenziehend zu werden). Ich habe vor, die Hühnernudelsuppe über Nacht in meinem Crockpot zuzubereiten, damit ich mir keine Sorgen machen muss, da ich mich nicht so gut fühle.
Meine Frage ist bitte: Ich finde alle möglichen Rezepte der Suppe, aber ich kann anscheinend keine mit Hähnchenschenkeln mit Knochen finden. Ein Rezept besagt, dass man das Gemüse, die Hähnchenbrust oder die Hähnchenschenkel, die Gewürze und die Hühnerbrühe einfach in den Topf wirft und 8 Stunden lang auf niedriger Stufe kocht. Funktioniert das noch mit Knochen in den Oberschenkeln? Wenn ich die Hähnchenschenkel verwende, muss ich dann mehr Brühe als im Rezept angegeben hinzufügen, da sie Hähnchenbrust verwendet haben?
Zu Ihren spezifischen Fragen würde Knochen in den Oberschenkeln gut funktionieren und Sie müssten keine zusätzliche Brühe / Brühe hinzufügen, um die Nichtbenutzung der Brust auszugleichen. Tatsächlich würde ich das dunkle Fleisch des Oberschenkels beim Kochen im Topftopf bevorzugen, da dunkles Fleisch sehr nachsichtig ist, wenn es zu stark gekocht oder in langen langsamen Kochanwendungen verwendet wird. Ich würde auch bis zum Ende warten, um die Nudeln zu kochen, um ein Überkochen zu vermeiden. Wenn Sie sie am Ende in den Topftopf geben, würde ich am Anfang zusätzliche Brühe / Brühe hinzufügen, da die getrockneten Nudeln etwas Flüssigkeit aufsaugen, vielleicht eine zusätzliche Tasse oder so. Sie können sie auch auf der Seite kochen, bis sie gerade noch al dente sind, und sie in Ihrer Suppe fertig garen lassen, was fast keine zusätzliche Brühe / Brühe erfordern würde.
Jo
Stephie
Nahrungs-Couture