Ich habe vor 3 Tagen eine Saison begonnen, und das Rezept verlangte zusätzlich zu den Körnern 3,5 Unzen Dextrose.
Die Charge ist eine 1-Gallonen-Charge und das Rezept forderte auch 1,6 Pfund 2-reihiger und 6,5 Unzen Roggen.
Ist es zu spät, den Zucker jetzt, 3 Tage in der Hauptgärung, hinzuzufügen? Natürlich würde ich dafür sorgen, dass alles steril ist und würde den Zucker in ein paar Unzen Wasser auflösen.
Jede Hilfe ist willkommen, danke!
Es ist noch nicht zu spät, den fehlenden Zucker hinzuzufügen. Kochen Sie es einfach in einer kleinen Menge Wasser, aber achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen.
Sie sollten nur ein paar Unzen Wasser verwenden, um das Bier nicht zu verdünnen (oder die Flasche zu überfüllen?), Daher wird das Kochen auf einem Herd schwierig sein.
Um die absolut minimale Wassermenge zu erhalten, könnten Sie versuchen, den Zucker in einem Schnellkochtopf aufzulösen und zu desinfizieren. Die Löslichkeit beträgt knapp über 90 %, und wenn ich mich richtig an die Chemie erinnere, könnte man das in etwa 10 ml Wasser auflösen, was etwa 100 ml dicken Sirup ergibt.
Pepi
beez