Wie wir alle wissen, ist Roundup ein Herbizid, das Unkraut vernichtet. Dies geschieht, indem es die Produktion von Aminosäuren in Pflanzen verhindert. Eine dieser Aminosäuren ist Tyrosin. Tyrosin ist eine nicht essentielle Aminosäure und wird daher im menschlichen Körper produziert. Ist Roundup also giftig, weil es auch die menschlichen Tyrosinsynthesewege beeinflussen könnte? Oder sind die Wege der Tyrosinsynthese bei Menschen und Pflanzen unterschiedlich?
Glyphosat wirkt durch Hemmung der 5-Enolpyruvylshikimat-3-phosphat (EPSP)-Synthase. Pflanzen und Mikroben haben dieses Gen, Menschen nicht.
Roundup ist also für Pflanzen giftig, weil es die Produktion kritischer Aminosäuren hemmt, wie Sie vermutet haben (EPSPS stellt 5-Enolpyruvyl-Shikimat-3-Phosphat (ESP) her, das nicht nur als Vorstufe für Aminosäuren, sondern auch für andere Pflanzenhormone verwendet wird und aromatische Chemikalien). Beim Menschen tut es das nicht.
Es ist jedoch eine sehr umstrittene Verbindung, und das Gewicht der Beweise für die Humantoxizität hat sich noch nicht eindeutig in die eine oder andere Richtung gewendet. Es gibt einige sehr leidenschaftliche Gläubige auf beiden Seiten des Zauns, und ich schlage vor, veröffentlichte epidemiologische Studien zu lesen, um sich eine eigene Meinung zu bilden.
Die Wege sind unterschiedlich. Menschen synthetisieren Tyrosin durch Hydroxylierung von Phenylalanin. Pflanzen verwenden den Shikimat-Weg, um alle aromatischen Aminosäuren zu produzieren. Roundup hemmt ein Enzym im Shikimat-Weg, beeinflusst jedoch nicht das menschliche Enzym, das an der Produktion von Phenylalanin beteiligt ist. Nichts davon bedeutet jedoch, dass es giftig ist oder nicht.
AMR