Kann man ein Ei in schmutzigem Wasser kochen?

Ich mache eine eintägige Wanderung und möchte dabei ein Ei kochen. Ich möchte vermeiden, überschüssiges Wasser mitzunehmen, und die Route führt an ein paar Wasserfällen und mehreren Bächen vorbei, sodass es kein Problem ist, zusätzliches Wasser zu bekommen. Allerdings weiß ich nicht, ob Bakterien aus dem Wasser ins Ei gelangen könnten, also müsste ich erst das Wasser reinigen.

Hühnereierschalen sind porös - diese Seite, die mit der allgemeinen Eierproduktion zu tun hat, hat einige interessante Informationen über das Waschen von Eiern / Bakterien poultryclub.org - Ich habe noch nie ein Ei in schmutzigem Wasser gekocht, aber ich halte Hühner und wir waschen unsere immer Eier, nachdem sie gelegt wurden, aber das war's.
Können Sie klarstellen, ob Sie schmutziges Wasser meinen oder einfach Wasser, das nicht aus einem Wasserhahn kommt?
@Liam Entweder - Ich stelle mir vor, dass das Wasser physisch sauber sein wird, aber ich bin mir nicht sicher.
Ich würde glauben, dass ein zufälliger Wildnisstrom (stromaufwärts genug, um kein Abwasser aus einigen Lebensräumen hineinzuleiten) saubereres und besseres Wasser hat als alles, was ich von zu Hause mitnehmen kann.
@peteris Auch vorgelagerte Bäche können mit Giardia (Biberfieber) verseucht sein. Ich würde es noch 15 Minuten kochen.
@Aravona Interessanter Nebeneffekt: In den USA schreibt das Gesetz vor, dass Eier gewaschen werden, bevor sie verkauft werden können. Sie müssen daher immer gekühlt werden. In der EU darf man sie allerdings nicht waschen. Dadurch bleibt der natürliche Schutzfilm erhalten, der einfach trocknet. Ungewaschene Eier müssen nicht für ein paar Wochen gekühlt werden. Wenn Sie in den USA Eier bekommen, würde ich daher alle Eier hart kochen, bevor Sie die Reise antreten. Auf diese Weise sind sie wahrscheinlich auch für ein paar Tage sicher.
Demnach sollte das Kochen für 1 Minute ausreichen, um mit Giardia fertig zu werden, das Kochen eines Eies dauert länger. +1 zum Kochen der Eier, bevor Sie gehen, es ist sowieso einfacher :)
@HolgerEinfach interessant. Alle unsere Eier sind frisch direkt von der Henne, wir ließen sie sofort bis zu zwei Wochen vor dem Gebrauch liegen - viel früher als Supermarkteier im Allgemeinen verwendet werden :)
Warum sollten Sie nicht "zusätzliches" Wasser mitbringen, wenn Sie den Platz und das Gewicht eines Topfes / einer Pfanne einnehmen? Es ist viel besser, die Eier im Voraus zu kochen :)
@warren Wasser ist sehr schwer und Sie brauchen viel davon, ohne extra zum Kochen mitzubringen.
@Liam - du hast recht: es ist schwer. Aber das Kochgefäß ist es auch ... besonders im Vergleich zu dem Gewicht von nur einem vorgekochten Ei :) ... der Vorteil, zusätzliches Wasser mitzubringen, ist natürlich, dass Sie es immer noch trinken können, wenn Sie fertig sind (was Sie auch können mit gefundenem Wasser tun, sofern eine gute Quelle vorhanden ist)
Wenn das Wasser nicht auf bestimmte Weise verschmutzt ist, werden die meisten relevanten Krankheitserreger durch das kochende Wasser abgetötet. In angemessenen Höhen reicht es aus, nur zu kochen (Sie müssen nicht ein paar Minuten warten). Wenn Sie also besorgt sind, kochen Sie zuerst Ihr Wasser und dann Ihr Ei. Ich denke, die Risiken werden oft übertrieben, zum Beispiel trinke ich auf Kurztrips oft direkt aus Bächen (Giardia ist ein Risiko, braucht aber viele Tage, um sich zu manifestieren, und ein bisschen Flagyl wird es wieder los).
Wenn Sie besorgt sind, warum kochen Sie nicht das Ei, bevor Sie gehen? Für die Dauer einer Tageswanderung wäre es sicherlich in Ordnung, auch in wärmeren Klimazonen.
Demnach sollte 1 Minute Kochen ausreichen, um mit Giardia fertig zu werden. Alle lebensfähigen Giardia-Zysten werden tot sein, lange bevor das Wasser kocht. Auch flussaufwärts gelegene Bäche können mit Giardia (Biberfieber) verseucht sein. Ich würde es noch 15 Minuten kochen. Nein, die Notwendigkeit einer gewissen Anzahl von Minuten ist ein Mythos. Wenn das Wasser nicht auf bestimmte Weise verschmutzt ist, werden die meisten relevanten Krankheitserreger durch das kochende Wasser abgetötet. Alle Krankheitserreger werden abgetötet worden sein, nicht nur die meisten. In angemessenen Höhen reicht Kochen aus . In allen Höhen ist Kochen ausreichend.
Binden Sie Ihr Ei in eine Plastiktüte und kochen Sie es darin. Seien Sie nur vorsichtig, indem Sie das Ei entfernen, um das Ei nicht von der Außenseite des Beutels zu kontaminieren.

Antworten (3)

Das wichtigste zuerst. Sie müssen nicht alle Wasserquellen reinigen . Nur weil es nicht aus dem Wasserhahn kommt, ist es nicht sofort schmutzig. Das meiste frische Wasser aus der Wildnis (sofern es nicht stagniert usw.) ist gut zum Trinken geeignet.

Sie sollten mit der Quelle des Wassers vertraut sein. Nur weil der Fluss sauber aussieht, heißt das nicht, dass eine Industrieanlage ihn nicht flussaufwärts entleert. Ich überprüfe einen Fluss immer auf einer Karte, bevor ich ihn benutze. Im Allgemeinen ist ein Gebirgsbach über menschlicher Behausung in Ordnung.

Vorausgesetzt, das Wasser ist zum Trinken geeignet, gibt es keinen Grund, ein Ei nicht im selben Wasser zu kochen, wenn überhaupt, ist es sicherer.

Wenn das Wasser tatsächlich schmutzig ist (z. B. verschmutzt, stagnierend, in einem bebauten Gebiet usw.), dann nein , kochen Sie Ihr Ei nicht darin.

Die meisten Bakterien sollten durch das Kochen zerstört werden, aber Dinge wie Schwermetalle usw. überleben das Kochen und dies kann entweder in das Ei (durch die Schale) gelangen oder von der Schale auf das innere Ei übertragen werden, wenn Sie es brechen (Kreuzkontamination).

Liam – in Bezug auf den ersten Teil, basierend auf dem, was ich in der Vergangenheit gelesen habe, sollte man nicht bei allem Wasser in der Wildnis (selbst wenn es sich schnell bewegt) vorsichtig sein, wegen des Potenzials für Dinge wie Bandwurmeier aus Tierkot?
Das meiste "frische Wasser aus der Wildnis" ist viel "guter zum Trinken" als das verarbeitete Getränk, für das Sie zu Hause x $ pro Flasche bezahlen. Die Natur kann das besser als wir.
@Doc: Sollte man nach dem, was ich in der Vergangenheit gelesen habe, nicht vor allem Wildniswasser (selbst wenn es sich schnell bewegt) wegen des Potenzials für Dinge wie Bandwurmeier aus Tierkot vorsichtig sein? Wo haben Sie das gelesen und welche Wildnisgebiete haben Sie im Sinn? Es gibt zahlreiche Beweise dafür, dass zB Wasser in der Sierra nicht behandelt werden muss. Denken Sie an Giardia oder andere Protozoen-Zysten und erinnern sich vielleicht fälschlicherweise an Bandwürmer? Auf jeden Fall gibt es keinen bekannten krankheitsverursachenden Organismus im Backcountry-Wasser, der das Kochen überleben würde.
@Doc Meiner Erfahrung nach wird dieses Risiko deutlich übertrieben. Die geografische Lage muss berücksichtigt werden, aber wenn es sich um einen frischen, schnell fließenden Gebirgsbach über steinigen Boden handelt, ist das Krankheitsrisiko sehr gering. Ihr größtes Problem ist die menschliche Verschmutzung. Fast alle Bakterien und Parasiten können nicht lange in Süßwasser überleben und alle, die dies tun, werden so verdünnt, dass Ihre Chancen, sich mit einem zu infizieren, winzig wären. Viele, viele Menschen (einschließlich langer Wanderungen, bei denen das Tragen von Wasser nicht praktikabel ist) verlassen sich auf kein Leitungswasser.
Jetzt Leute. Argumente sollten im Chatraum geführt werden
@BenCrowell Ich glaube, ich habe das in diesem Buch gelesen und wurde auch von DNR auf einer Reise nach Isle Royale gewarnt. Es waren Bandwurmeier, an die ich denke, weil Elche in großen Mengen auf der Insel vorkommen.
@Ben Crowell: Wollen Sie damit sagen, dass in Sierra-Wasser kein Risiko für Giardia oder andere Protozoen-Zysten besteht?
@ThatIdiot: Wollen Sie damit sagen, dass in Sierra-Wasser kein Risiko für Giardia oder andere Protozoen-Zysten besteht? Ich würde nicht genau diese Worte wählen, aber ja, ziemlich genau. Für einen sorgfältigen Versuch, die Situation genau zu beschreiben, mit wissenschaftlichen Referenzen, siehe lightandmatter.com/article/hiking_water.html
Die meisten Bakterien sollten durch das Kochen abgetötet werden. Alle Organismen, die durch Trinkwasser Krankheiten hervorrufen können, werden bei Temperaturen, die weit unter dem Kochen liegen, in Sekundenschnelle abgetötet. Bacillus und Clostridium haben Sporen, die das Kochen überleben können, aber Sie können nicht krank werden, wenn Sie Wasser trinken, das die Sporen enthält.
@BenCrowell: Einige bakterielle Toxine können dem Kochen standhalten, aber zugegebenermaßen ist es höchst unwahrscheinlich, dass eine Person diese Situationen irgendwo erlebt, wo es sich lohnt zu campen.

Als jemand mit über 10 Jahren Erfahrung als Pfadfinder hatte ich noch nie einen Vorfall oder von einem Vorfall gehört, bei dem das Kochen mit Wildwasser zu bakteriellen Infektionen, Krankheiten usw. führte.

Sie sollten darauf achten, kein stehendes Wasser zu verwenden (dies wurde auch in anderen Antworten erwähnt), und ich persönlich würde sehr flache Bäche vermeiden, um zu vermeiden, dass Schmutz und Bakterien aus dem Boden das Wasser verschmutzen.

Wenn Sie so sicher wie möglich sein wollen, vergewissern Sie sich, dass das Wasser einige Zeit gekocht hat, bevor Sie die Eier hineinlegen.

Als Randnotiz:

Da es eine Eintageswanderung werden soll und du nichts anderes erwähnst, gehe ich davon aus, dass die Reise irgendwo in deiner Nähe stattfinden wird. Wenn Sie ein fremdes Land besuchen, würde ich auf jeden Fall vorher sicherstellen, dass die Wasserquellen dort sicher sind, aus denen Sie trinken können (dh ich würde dies wahrscheinlich nicht ohne eine ordnungsgemäße Wasserfiltration in einem afrikanischen oder südamerikanischen (oder sogar europäischen) Land tun). Länder).

Ja, das kannst du, aber die Frage, die du dir stellen musst, ist, solltest du? Wenn das Wasser schmutzig ist, wird es das Ei kontaminieren (einige Giftstoffe sind schrecklich schlecht für dich)

Das meiste frische (fließende) Quellwasser ist SEHR sauber, wenn es sich über menschlichen Wohngebieten befindet

Kann man ein Ei in schmutzigem Wasser kochen?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 4v