Vor vielen Chargen habe ich die Desinfektionslösungen, die (zu lächerlichen Preisaufschlägen) in Standard-Homebrew-Läden verkauft werden, zugunsten von OxiClean Free aufgegeben. Meine damalige Logik (ohne Desinfektionsmittel und in einem Lebensmittelgeschäft) war, dass der Wirkstoff in OxiClean Natriumpercarbonat war und der Wirkstoff in One Step auch Natriumpercarbonat war.
Ich hatte noch keine skunkige Charge, aber induktives Denken führt Sie nicht immer zur Wahrheit – was ist also der allgemeine Konsens über OxiClean als einziges Gerätedesinfektionsmittel?
Oxiclean ist kein Desinfektionsmittel, es ist ein Reiniger. Sie können hier den Unterschied sehen ( Was ist der Unterschied zwischen sauber, desinfiziert und sterilisiert? ). Wenn Sie ziemlich sauber sind, spielt es vielleicht keine Rolle, aber die Verwendung von Oxiclean tötet keine Bakterien ab; es wird nur eine angemessene Menge davon entfernt.
Abgesehen davon glaube ich, dass Sie in der Nähe sind; die brauereireiniger und oxyclean (kostenlos) haben den gleichen wirkstoff. Es gibt jedoch einen großen Unterschied, und zwar, dass die für Brauereien hergestellten Reiniger No-Rinse sind (wenn sie in der richtigen Konzentration verwendet werden). Oxyclean muss nach Gebrauch gespült werden. Dafür zahlen Sie den Aufpreis, die Möglichkeit, es zu verwenden, ohne Bakterien aus Ihrer örtlichen Wasserversorgung wieder einzuführen.
Zur Not verwende ich Oxyclean, aber danach desinfiziere ich immer mit StarSan. Ich verwende Oxyclean auch, um Etiketten von Flaschen usw. zu entfernen. Aber auch hier spüle ich immer danach.
Vielleicht möchten Sie die Reinigungsfolge des Brew Strong-Podcasts geben. Jon Herskovits von Five Star Chemicals ist in dieser Folge und sie sprechen über die Unterschiede zwischen Reinigung und Desinfektion usw.
Ich habe nie festgestellt, dass One Step ein sehr wirksames Desinfektionsmittel ist. Einige informelle Experimente, die ich vor Jahren durchgeführt habe, haben gezeigt, dass OxiClean zu desinfizieren scheint, aber ich bin mit diesen Ergebnissen nicht zufrieden genug, um die Verwendung von StarSan aufzugeben. Ja, es ist teuer, aber es ist auch sehr effektiv. Und es ist nicht so teuer wie der Verlust einer Charge Bier durch eine Infektion.
Wie oben erwähnt, ist Oxiclean ein Reiniger, kein Desinfektionsmittel. Ich empfehle dringend, etwas BTF-Iodophor-Lösung zur Desinfektion zu nehmen. 2 Verschlusskappen Lösung reichen aus, um eine Standard-5-Gallonen-Ballonflasche, ein Fass usw. zu desinfizieren. Großartiges Zeug
Es gibt 2 Gründe, warum Oxyclean keine gute Desinfektionsoption ist. Wir müssen uns die Inhaltsstoffe ansehen, bevor ich diese erörtere.
Natriumcarbonat – guter Reiniger, null Desinfektionsmittel, Natriumbicarbonat – gut zum Backen (Backpulver), Natriumpercarbonat – guter Reiniger, faires Desinfektionsmittel
Oxyclean enthält sowohl Natriumcarbonat als auch Natriumpercarbonat. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Natriumpercarbonat im Wesentlichen Natriumcarbonat ist, das Wasserstoffperoxid enthält, das beim Auflösen in Wasser freigesetzt wird, und Wasserstoffperoxid ist ein Desinfektionsmittel. Technisch gesehen ist Oxyclean also ein Desinfektionsmittel, aber da Natriumpercarbonat nicht der einzige Inhaltsstoff ist und da Natriumpercarbonat dann ohnehin nur geringe Mengen an Wasserstoffperoxid freisetzt und Wasserstoffperoxid dann längere Kontaktzeiten mit Keimen benötigt, um diese abzutöten (weit mehr als Bleichmittel und andere säurebasierte Killer), sollte man sich nicht auf Oxyclean als Desinfektionsmittel verlassen.
Hier ist ein Tipp: Wenn Sie Oxyclean zu einem noch besseren Bierschaumreiniger machen möchten, fügen Sie eine kleine Menge phosphatfreies TSP hinzu. Ich verwende Savogran in der grünen Box. Sie haben im Wesentlichen PBW.
Eigentlich sind "Sauerstoffbleichmittel" desinfizierend und werden regelmäßig für diesen Zweck verwendet, Oxiclean ist nur eine Marke. Das Problem ist die Konzentration.
Mumie