Können Verunreinigungen durch die Apfelschale gelangen?

Meine Eltern haben mir immer gesagt, ich solle nicht von den Apfelbäumen in der Nähe der Straße essen, weil sonst giftiger Schmutz durchkommen könnte.

Das klingt physikalisch möglich, aber aus meiner Sicht nicht wirklich wahrscheinlich. In der Zeit, in der Äpfel am Baum wachsen, verrotten sie nie. Der Verrottungsprozess beginnt, wenn der Apfel herunterfällt und beschädigt wird - die Wunde ändert schnell ihre Farbe und beginnt zu verfallen - daher gehe ich davon aus, dass die Schale eine nahezu perfekte Abwehr gegen Bakterien und das Eindringen von Giftstoffen darstellt.

Ich denke, die einzige Gefahr kann von den Staubmikropartikeln ausgehen, die von den Autos verbreitet werden - die leicht mit Wasser abgewaschen oder mit einem Tuch abgewischt werden können. Habe ich recht? Was ist mit anderen Obstsorten?

Haben Sie die Möglichkeit in Betracht gezogen, dass sich das Zeug durch Wasser auflöst und vom Baum über die Wurzeln aufgenommen wird?
Hmm... Warum die Ironie?
FWIW, Äpfel können am Baum verfaulen und tun es auch, wenn sie zum Beispiel von Vögeln gepickt werden oder von Apfelwicklern befallen sind.
Es ist wachsartig, also ist es eine sehr gute Barriere, und die Wahrheit ist, dass Apfelschalen mehr gute Sachen enthalten als das meiste im Inneren des Apfels. Sie können die Schale als die gleiche wie ein Blatt betrachten, vielleicht viel widerstandsfähiger und wachsartiger, so dass Sie in einer Menge Forschung über den Gehalt von Blättern an Straßenschadstoffen nach echter Wissenschaft suchen können, zum Beispiel: ncbi.nlm.nih.gov /pubmed/17294646

Antworten (1)

Die Antwort bekam ich von Jan Kolář von der Karlsuniversität:

Die Sporen von Pilzen oder Bakterien in Äpfeln entstehen nicht einfach aus dem Nichts, sie müssen aus der Umgebung hineingelangen. Ich sehe oft Äpfel, die faulen, während sie noch am Baum hängen, das Loch, das für die Infektion des Apfels benötigt wird, wird normalerweise von einem Wurm gemacht. Das Problem der Äpfel in der Nähe von Straßen ist nicht, dass sie verrotten würden. Tatsächlich können Pflanzen alle Arten von Schadstoffen aus Boden, Wasser oder Luft aufnehmen, darunter Schwermetalle, chlorierte organische Verbindungen oder organische Verbindungen aus den Abgasen von Autos. Wie viel und welche Stoffe, das hängt meist von der Pflanzenart ab (insbesondere davon, wo sie die meisten Stoffe speichert).

Es reicht nicht aus, einen Apfel zu waschen, da die Verunreinigungen auch in der Frucht selbst aufgenommen werden. Und auf der Schalenoberfläche befinden sich Wachse und andere unlösliche Stoffe, die giftige aromatische Kohlenhydrate aus den Abgasen aufnehmen können und nicht einfach abgewaschen werden können.

Das größte Risiko in Straßennähe war früher die Belastung mit Blei, weil Benzin früher Blei enthielt. Viele Pflanzen können das Blei aufnehmen und in einigen Organen horten. Jetzt, wo Bleibenzin verboten ist, stellen die Abgase der Dieselmotoren das größte Risiko dar. Also esse ich lieber kein Obst in der Nähe der Straßen (besonders in der Nähe der belebten).

Können Verunreinigungen durch die Apfelschale gelangen?
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