Also habe ich mein erstes Corny-Fass getreten und muss das Fass und das System reinigen und für eine weitere Charge bereit machen, die möglicherweise noch einige Zeit nicht fertig ist. Was ist mein Prozess hier?
Ich mag es, gut auszuspülen und dann in warmem PBW (oder Reiniger meiner Wahl) einzuweichen. Ich fülle das Fass mit Reiniger, setze den Deckel auf und schüttele kräftig. Dann entferne ich den Deckel, die Teller, O-Ringe und Tauchrohre und lege sie in das Fass, um sie über Nacht einzuweichen. Am nächsten Tag wird alles gut mit warmem Wasser gespült. Ich fülle das Fass mit etwas Starsan (oder einem Desinfektionsmittel meiner Wahl) und lasse die Teile ein paar Minuten einweichen. Zusammenbauen, Deckel verschließen und kräftig schütteln. Lassen Sie es für ein paar Minuten sitzen.
Dann schließe ich es an die Gas- und Getränkeleitungen an und blase den Starsan aus, wobei das Fass verschlossen bleibt. Dann lasse ich es einfach so, bis ich bereit für das nächste Bier bin.
Jeglicher verbleibender Schaum im Fass setzt sich als Flüssigkeit ab. Wenn Sie zum Nachfüllen bereit sind, öffnen Sie die Oberseite und ich gieße diese Flüssigkeit mit einem kleinen Wirbel aus, um die Öffnung an der Lippe ein wenig zu reinigen. Dann Bier einfüllen.
Der Schlüssel zum Fässerglück liegt meiner Meinung nach darin, leere Fässer sofort zu reinigen und zu desinfizieren. Dann müssen Sie nicht an dem Tag, an dem Ihre nächste Charge fertig ist, nach Reinigern und Desinfektionsmitteln suchen.
Vergießen Sie zuerst eine kleine Träne für das leere Fass. Dann freuen Sie sich auf das nächste Bier zum Abfüllen.
Ich bin nicht so methodisch wie Brewchez. In meiner Garage stehen gerade vier schmutzige Fässer offen. Wie Sie sich vorstellen können, wird das übrig gebliebene Bier ziemlich trocken und kuchenartig. Nie ein Problem.
PBW und seinesgleichen sind meine bevorzugte Reinigungskraft. Geben Sie ein paar Gallonen heißes Wasser und PBW in Ihr Fass, schwenken Sie es und lassen Sie es einweichen, bis sich die Masse löst. Ich fülle nicht bis zum oberen Ring mit Crud auf, also muss ich normalerweise ein wenig leicht schrubben.
Demontieren und überprüfen Sie die Pfosten und Rohre. Entfernen Sie den Deckel und den O-Ring. Ich lasse manchmal einen Pfeifenreiniger durch das Tauchrohr laufen. Zur Sicherheit alles im Reiniger einweichen.
Für Picknick-Zapfhähne die Bierleitung zerlegen und reinigen. Normale Zapfhähne können jedes zweite oder dritte (oder vierte) Fass gereinigt werden. Füllen Sie ein Fass mit Reiniger und drücken Sie es mit CO 2 durch .
Mit kaltem Wasser.
Wenn Sie Ihre Wasserhahnleitungen gereinigt haben, drücken Sie etwas Spülwasser durch sie.
... mit Ihrem Lieblings-Desinfektionsmittel. Teile einweichen. Entsorgen.
(Viele Desinfektionsmittel behalten ihre Kraft, wenn sie in einem Fass aufbewahrt werden. Aus diesem Grund denke ich darüber nach, auf Ätzmittel umzusteigen.)
Unabhängig davon, ob Sie Desinfektionsmittel sparen oder entsorgen, setzen Sie das Fass wieder zusammen und befüllen Sie es mit CO 2 , um es abzudichten.
Einige Leute haben ein "sauberes Etikett" für Fässer, die diesen Prozess durchlaufen haben. Ich weiß, dass ein Fass sauber ist, wenn es leer und gefüllt ist.
Die anderen beiden Antworten und ihre Kommentare sind großartig. Für mein System sind Fässer jedoch ein limitierender Faktor und ich habe selten ein leeres Extra herumliegen. Wenn es keine Charge in der Primärseite gibt, die darauf wartet, dass das alte Fass gekickt wird, habe ich eine Charge in die Sekundärseite abgefüllt und dort warten lassen.
Ob dies möglich ist, hängt vom Durchsatz Ihrer Brauerei ab. (Ich habe durstige Freunde.) Ich würde das niemals versuchen, wenn ich einen meiner Behälter für längere Zeit herumstehen lassen würde.
schlucken
TinCoyote
brauchez