Ich bin kein Experte, aber ich habe ein paar Dinge gefunden. Alles, was ich gefunden habe, dreht sich um Getreide, insbesondere um Weizen, Roggen, Gerste und Hafer. Ich habe versucht, Dinge auf den anderen Pflanzen zu finden, nach denen Sie gefragt haben, konnte aber nichts finden, was ich für nützlich hielt. Ich weiß nicht, ob das, was ich gefunden habe, von Nutzen sein wird, aber hier ist es:

Das gebräuchlichste Mittel zur Berechnung des Ertrags war die Anzahl der geernteten Samen im Vergleich zur Anzahl der gepflanzten Samen. Auf mehreren Landgütern in Sussex, England, betrug der durchschnittliche Ertrag in den Jahren 1350–1399 beispielsweise 4,34 Samen, die für jeden ausgesäten Samen für Weizen , 4,01 für Gerste und 2,87 für Hafer produziert wurden . https://en.wikipedia.org/wiki/Agriculture_in_the_Middle_Ages#Fields

Der durchschnittliche Ertrag eines Ackers im Mittelalter betrug acht bis neun Scheffel Getreide (291-327 Liter). http://www.thefinertimes.com/Middle-Ages/farming-in-the-middle-ages.html

Roggen = siebenfacher Render (7 Scheffel auf einem Acre) (629 Liter pro Hektar); funktioniert besser in schlechtem Boden Weizen = 5-fache Renderleistung (5 bu/acre) (435 Liter/Hektar) in schlechtem Boden.. https://www.ibiblio.org/london/agriculture/general/1/msg00070.html

Weitere Informationen zum Getreideanbau: http://www.fao.org/3/y5146e/y5146e07.htm

• Sie wussten, dass Weizen 250 bis 300 Liter Getreide pro Morgen liefern würde -
• Gerste würde 700-720 Liter pro Acre bringen. (Der höhere Ertrag für Gerste lag teilweise in der Natur der Pflanze, plus der Tatsache, dass Sie 72 Liter Saatgut in jeden Morgen Weizen und 144 Liter pro Morgen Gerste streuen.)
• Hafer lieferte 360-400 Liter pro Morgen für 108 Liter Samen.
• Erbsen , eine wichtige Nahrungsergänzung und Proteinquelle, lieferten 300-340 Liter pro Acre für 108 Liter Samen.
• Auch Flachs und Hanf wurden angebaut, um Rohstoffe für Leinen und Seile zu liefern.

Abhängig von der Beschaffenheit des Landes, der Größe der Bauernhöfe, den örtlichen Wetterbedingungen und den Trinkgewohnheiten würde etwa die Hälfte des Landes mit Gerste besät werden.
In Gebieten, in denen Bier getrunken wird (in den meisten Teilen Englands und in weiten Teilen Frankreichs), wird Gerste für die Herstellung von Bier benötigt.
Gerste war auch ein produktiveres Getreide, obwohl es eine weniger schmackhafte Mahlzeit ergab als Weizen.
Ein Drittel (oder mehr) des Landes würde mit Weizen bepflanzt. Der Rest würde für Erbsen und Hafer gehen.

Getreideerträge von etwas weniger als dem Vierfachen des gesäten Saatkorns waren die Norm bis zum 18. Jahrhundert . ( Also nehmen Sie Ihren Ertrag und teilen Sie es durch vier von weniger )
. Dort brachte ein weiterer Innovationsschub die Produktivität auf das Zehnfache des Saatkorns. Im 20. Jahrhundert dies stieg auf das Zwanzigfache. http://www.hundredyearswar.com/Books/History/Agricult.htm

Kartoffeln sind ein totaler Spielwechsler.

„Viele Forscher glauben, dass die Ankunft der Kartoffel in Nordeuropa das Ende der dortigen Hungersnot bedeutete“, heißt es in einem Artikel im Smithsonian*. Es wird sogar argumentiert, dass die weitaus größere Produktivität das Zeitalter der Imperien hervorbrachte.

Wenn Sie das Klima – wie Irland – haben, können Sie das arbeitsintensive Geschäft des Getreideanbaus loswerden und all Ihre Kohlenhydrate aus etwas gewinnen, das leicht anzubauen, leicht zu ernten ist, wenig Vorbereitung erfordert (kein Dreschen und Mahlen und keine Backen - nur 20 Minuten kochen). Wie die Iren könnten Ihre Leute viel einfacher von Kartoffeln leben als von Getreide.

Ökologischer Landbau – keine modernen Pestizide usw. – kann über 10 Tonnen pro Acre erbringen, was Weizen (3 Tonnen pro Acre) aus dem Wasser bläst. Dafür werden nur zwei Zentner Samen benötigt, also ist der Ertrag ein Faktor von 100, was im Vergleich zu Samen fantastisch ist. Wenn ein Weizenkorn zu schwer wird, kippt die Pflanze; Wenn eine Kartoffelernte gut wächst, bekommt man große Kartoffeln.

England hatte im Jahrhundert nach 1623 17 große Hungersnöte, aber nachdem die Kartoffel eingeführt wurde, verschwand die Hungersnot so gut wie. Offensichtlich kann totales Vertrauen zu einer totalen Katastrophe führen, wenn die Kartoffelfäule zuschlägt.

Dies hängt ganz davon ab, ob ertragreiche Sorten zur Verfügung stehen ... aber das Gleiche gilt für Weizen und andere Feldfrüchte.

• „Wie die Kartoffel die Welt veränderte“ https://www.smithsonianmag.com/history/how-the-potato-changed-the-world-108470605/

Dies ist eine gute Quelle aus den 1920er Jahren, die davon ausgeht, dass Sie weniger als 10 Scheffel pro Morgen pflanzen und mehr als 200 zurückbekommen können – https://smallfarmersjournal.com/how-to-grow-an-acre-of-potatoes/

Wenn Ihre Spieler nur versuchen, ihren Gewinn herauszufinden, ist das etwas einfacher als die Ernteerträge.

In allen D&D-Systemen wurde Land mit dem Gewinn bewertet, den es in einem Zeitraum von 5 Jahren erwirtschaften konnte. Typischerweise wird Ackerland mit 50 GM/Morgen bewertet, Wiesenland ist ähnlich. Also 2500 Acres x 50 GM / 5 Jahre sind 25.000 GM/Jahr oder 68,5 GM/Tag .

(Beachten Sie, dass dies der Gewinn ist und davon ausgegangen wird, dass die Unterhaltskosten in die Bewertung des Gewinns einfließen.)