Vor ein paar Wochen habe ich diesen "Grill- und Pfannenkäse" in einem Supermarkt gekauft und ich erinnere mich genau, dass ich mich für diesen entschieden habe, weil er keine seltsamen Chemikalien enthielt ... Es schien mir "nur Käse" und sonst nichts.
Es kam in Form eines Parallelepipeds (genau wie Feta ... und sah genauso aus) und sowohl gegrillt als auch in der Pfanne geröstet, seine Konsistenz war etwas zäh (bis zu dem Punkt, an dem ich jedes Mal ein Quietschen hörte, wenn ich ein Stück hineinlegte in meinem Mund).
Ich erkläre diese ganze Sache, um Ihnen zu helfen, besser zu verstehen, wovon ich spreche, damit Sie vielleicht eine bessere Meinung zu der Tatsache haben können.
Als ich das quietschende Ding in der Pfanne so weit anbratete, dass es auf beiden Seiten braun war, bemerkte ich, dass meine Pfanne fleckig war. Nach dem Essen habe ich es gespült (wenn es kühl war) und in die Spülmaschine gestellt. Nach dem Waschen blieb der rechteckige bräunliche Fleck zurück (und ich konnte ihn auch nicht entfernen, indem ich die Pfanne von Hand spülte). Beachten Sie, dass es sich bei der Pfanne um eine keramische „Antihaft“-Pfanne handelt.
Was glaubst du, hat den Fleck verursacht? Wie kann ich die Pfanne reinigen?
BEARBEITEN:
Nur ein Follow-up ... Nach all dieser Zeit hat mich meine Pfanne nie im Stich gelassen. Nichts anderes klebte daran oder verursachte hässliche Flecken. Der mit dem Käse blieb jedoch.
Die wahrscheinlichste Erklärung ist, dass Ihre Pfanne anfängt zu versagen. Wenn Keramikpfannen versagen, tun sie dies, indem sie mit Essensansammlungen verklebt werden.
Ich bin ein bisschen überrascht, dass es zuerst mit Käse auftritt, aber vielleicht haben Sie es vor dem Braten in Teig getaucht? Außerdem könnten die Kräuter darauf mit Stärke gemischt worden sein, bevor sie auf den Käse aufgetragen wurden, um ein Zusammenbacken und Schimmel zu verhindern. Typischerweise ist die schlechteste Kombination für diese Pfannen Stärke mit Fett. Auf der anderen Seite habe ich keinen Beweis dafür, dass es mit Käse nicht passieren kann, ich habe nur nicht gehört, dass es das erste Lebensmittel ist, das anfängt zu kleben.
Sobald dies passiert, können Sie es nicht wirklich reinigen. Eine Laugenlösung wird es für kurze Zeit wiederherstellen, aber ich kenne die Physik des Pfannenversagens nicht, daher habe ich keine Ahnung, ob es vorteilhaft ist oder im Gegenteil, ob es den Abbauprozess beschleunigt.
Verwenden Sie die Pfanne einfach weiter, und sobald sie zu antihaftbeschichtet ist, entscheiden Sie, ob Sie sie so beibehalten möchten, und braten Sie damit wie mit einer Standardpfanne (sie verhält sich danach ähnlich wie eine Edelstahlpfanne) oder werfen Sie sie weg. Für mich hängt es von der Qualität der Pfannenheizung ab, wenn es eine gute Pfanne mit dickem Boden und gleichmäßiger Erwärmung ist, macht sie nach dem Versagen der Beschichtung weiterhin gute Arbeit.
Im Allgemeinen pflege ich beim Reinigen von Küchenutensilien (z. B. antihaftbeschichtete Pfannen) besonders viel, und beim Reinigen dieser schrecklichen Flecken, die häufig auf Backformen aus Glas und Keramik gelangen, habe ich gute Erfahrungen damit gemacht, sie in heißem Wasser zu lassen für ein paar Minuten und mit dem weichen Teil eines Schwamms. Wenn sich der Fleck als besonders widerstandsfähig erweist und ich alle Hoffnung aufgeben möchte, lasse ich ihn noch etwas länger im heißen Wasser, versuche es erneut mit dem weichen Teil, und wenn das kein Glück bringt, breche ich das Projekt ab oder verwende mehr ausgefranste Seite des Schwamms.
Abgesehen davon denke ich, dass Rumtschos Antwort darauf, was es verursachen könnte und warum Sie es vielleicht nicht zu hart reinigen möchten, sehr gut ist =)
Noldor130884
Rumtscho
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