Schaum und Blasen

meine erste Maische. Kombinierte alle Zutaten in einem "Rezept", dem ich folgte. Fügen Sie die Hefe hinzu und es fing ziemlich schnell an zu arbeiten. Meine Luftschleuse soll in 2 Tagen mit der Post kommen. Also habe ich den ganzen Ballon/Kondomdeckel gemacht, bis er ankommt. Aber nachdem ich es aufgesetzt und die kleinen Löcher für die Gasfreigabe gestochen hatte, füllte sich der Ballon immer noch mit Schaum und zum Glück war ich noch wach. Ich entfernte den Ballon und reinigte ihn gut. Setzen Sie ein neues auf dasselbe. Meine Hefe spielt verrückt. Habe ich etwas falsch gemacht? Der Schaum will überlaufen.

Muss ich nach dem Aufschäumen mehr Hefe hinzufügen? Es schäumt wie verrückt.
Also muss ich nichts hinzufügen, nachdem es fertig ist, Schaum zu spucken, oder? Ich habe ein paar Luftschleusen gemacht, da meine noch nicht angekommen sind. Und alles scheint in Ordnung zu sein. Kein Überlaufen, nur hier und da eine Blase. 😊 die kalte Maismaische ist nicht übergelaufen sondern blubbert fein auf der Luftschleuse. Ich mache Gallonenbrei. Da dies mein erster Versuch ist, wollte ich ein paar Rezepte ausprobieren. Ich weiß, dass Gallonen nicht der beste Weg sind, da ich nicht viel bekommen werde, aber bevor ich eine große Menge mache, möchte ich eine finden, die mir gefällt. Scheint nicht so, als wären hier viele Damen. Ich mag Wodka und Rum und benutze gestern Bäcker und Vorschläge für Rezepte, Jungs?

Antworten (3)

Klingt nach einer normalen gesunden Gärung. Du hast nichts falsch gemacht. In Zukunft könnten Sie ein Stück desinfizierten Schlauchs besorgen, der größer genug ist, um in die Öffnung der Ballonflasche zu passen, und ihn dort einklemmen. Dann leiten Sie den ganzen Schaum in einen Krug oder Eimer mit Wasser an der Seite der Ballonflasche. Das nennt man Abblasen.

Aber was du getan hast, war in Ordnung. Sobald sich das Schäumen verlangsamt, gärt es immer noch. Das ist ein guter Zeitpunkt, um die Luftschleuse einzuschalten. Nicht vorher, oder Sie werden auch die Luftschleuse von Schaum reinigen.

Profi-Tipp: Stellen Sie bei einem Ausblasrohr wie diesem sicher, dass sich der Eimer mit Wasser und das Ende des Ausblasrohrs unterhalb der Ballonflasche oder auf gleicher Höhe befinden. Wenn es sich über der Glasflasche befindet, könnten Sie am Ende alles, was sich im Eimer befindet, in das Bier saugen, wenn der Druck in der Glasflasche abfällt.

Versuchen Sie das nächste Mal, auf unter 70 °F/20 °C abzukühlen und es an einem kühleren Ort gären zu lassen, sagen wir bei etwa 64-65 °F/17 °C – das verringert die Menge an Schaum, die produziert wird, da die Hefe langsamer arbeitet. Als Ergebnis erhalten Sie wahrscheinlich auch ein sauberer schmeckendes Bier.

Zusätzlich zu der Antwort, die brewchez gegeben hat, habe ich in diesen Situationen Folgendes getan: Holen Sie sich eine dreiteilige Luftschleuse und einige 1/2 "Schläuche und gestalten Sie sie so:

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Ich fülle den Eimer mit Bleichmittel oder Star San.

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