Es dreht sich alles um Lage, Lage, Lage!

Es gibt ein paar Dinge, die das Wachstum von Schimmel und Bakterien unterstützen, und es ist am besten zu versuchen und zu verhindern, dass diese Bedingungen erfüllt werden, um die Frische des Brotes zu verlängern. Die Dinge, die ich mir vorstellen kann, sind:

• Hitze - Lassen Sie das Brot nicht an einem warmen / heißen Ort liegen, Raumtemperatur ist in Ordnung.
• Licht - Versuchen Sie, Brot an einem dunklen Ort wie in einem Brotkasten oder einfach in einem Schrank aufzubewahren, fern von natürlichem und künstlichem Licht.
• Feuchtigkeit – Halten Sie das Brot von Feuchtigkeit fern und versuchen Sie zu verhindern, dass Feuchtigkeit auf das Brot gelangt. Auch dies kann durch die Verwendung eines Brotkastens oder eines Schranks mit nur getrockneten Produkten wie Nudeln erfolgen. Auch die Verpackung immer neu machen, um Luft und Feuchtigkeit draußen zu halten.

Wenn es also eine Option ist, einen Brotkasten zu kaufen, würde ich vorschlagen, dass er von Fenstern ferngehalten wird, um zu vermeiden, dass Sonnenlicht ihn aufheizt und ihn in eine Brotsauna verwandelt. Bewahren Sie das Brot nicht im Kühlschrank auf, da dies nur die Geschwindigkeit erhöht, mit der es altbacken wird, aber es würde Schimmel verhindern - kein wirklich guter Kompromiss, aber das liegt an Ihnen.

Das Kühlen des Brotes beschleunigt die Kristallisation der Stärkemoleküle, was einer der Hauptgründe dafür ist, dass Brot altbacken wird, und dies geschieht viel schneller, wenn es knapp über der Gefriertemperatur liegt, als bei Raumtemperatur. Einzelheiten finden Sie hier . Auch Sheldon in Big Bang Theory sagt es, also muss es wahr sein.

Wie Sie bereits erwähnt haben, hilft das Einfrieren sehr, da es Schimmel stoppt. Sie müssten es auftauen, aber dies kann mit einer Mikrowelle in etwa 10 Sekunden oder einem Toaster etwas länger erfolgen (ich bin mir nicht sicher). das Spezifische dafür, aber es ist nicht zu lang). Sie haben Recht damit, dass das Brot nach dem Auftauen leicht matschig ist, aber wenn Sie Lust auf ein Toastsandwich haben, lassen Sie es einfach im Toaster knusprig und Sie erhalten ein köstliches knuspriges Sandwich!

Wenn Sie Lust auf eine Abwechslung von Weiß- oder 50/50-Brot haben – probieren Sie Vollkornbrot, das dauert länger, bis sich Schimmel und Bakterien entwickeln (oder zumindest länger, bis Sie es bemerken) und ist auch gesünder für Sie, aber haltbar Denken Sie daran, dass Sie das Brot trotzdem an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren sollten.

Verwenden Sie den Gefrierschrank. Es funktioniert gut. Ich weiß, du hast gesagt, dass du das nicht gerne tust, aber das ist, was ich tue.

Wann immer wir Brot kaufen, egal welche Art, wenn es ein paar Tage draußen war, lege ich es in den Gefrierschrank.

Sie müssen es vor der Verwendung nicht auftauen. Sandwich-Leckerbissen oder Ihre Hände reichen in der Regel zum Auftauen aus. Wenn nicht, lassen Sie es ein paar Minuten einwirken. Es taut sehr schnell auf. Sie können 15-20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, aber selbst das kann zu lang sein.

Ich habe noch nie Durchnässtheit erlebt, wie ich es vorgeschlagen habe. Tragen Sie kein Wasser auf das Brot auf, um es zu befeuchten.

Ich esse nicht viel Brot, aber ich kaufe immer ein großes geschnittenes Brot und friere es ein, normalerweise teile ich die Tüte und friere die Hälfte ein, doppelt in Plastiktüten eingewickelt, und bewahre die andere Hälfte im Kühlschrank auf. Es ist überraschend, wie schnell Brot auftaut – wenn Sie nur ein paar Scheiben wollen, können Sie ein paar von einem gefrorenen Laib abbrechen, sie in eine Tüte stecken und sie werden innerhalb von 5 Minuten bei Raumtemperatur aufgetaut, und sie sind es auch nicht matschig. Wenn ich mehr möchte, nehme ich einfach die Hälfte heraus, die ich eingefroren habe, und lasse sie auf natürliche Weise auftauen, was wahrscheinlich etwa eine halbe Stunde dauert, und wieder ist sie nicht matschig. Das bedeutet, dass Sie es nicht wirklich die ganze Nacht stehen lassen müssen, sondern Sie können morgens einfach herausnehmen, was Sie brauchen, wenn Sie beispielsweise ein Sandwich mit zur Arbeit nehmen möchten. Natürlich, wenn Sie Toast wollen,

Ich friere es ein, weil ich Sandwiches mit Brot hasse, das älter als zwei Tage ist und dann seine schöne Weichheit verloren hat.

Ich bewahre das Brot in einer Plastiktüte eingewickelt auf und lege es in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank). Auf diese Weise hält es 2 oder 3 Tage länger, als wenn es bei Raumtemperatur bleibt.

Wenn Sie es nicht weich brauchen, können Sie es für einige Zeit in einen Toaster geben. Es wird trockener und dies verhindert Schimmelbildung für weitere 2 Tage oder sogar länger.

So verlängern Sie die Haltbarkeit eines Brotes

Wenn Sie allein leben, wissen Sie wahrscheinlich, wie oft Lebensmittel verschwendet werden, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Es ist jedoch auch unpraktisch, einzelne Portionen der verderblichsten Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Brot und Milchprodukte zu kaufen. Deshalb werden wir einen dieser verderblichen Artikel besprechen und Ihnen zeigen, wie Sie seine Haltbarkeit verlängern können.

So bleibt Brot länger frisch.

Was ist besser: Raumtemperatur oder der Kühlschrank? Entgegen der landläufigen Meinung ist es falsch, Brot in den Kühlschrank zu werfen. Obwohl die Kühle des Kühlschranks bestimmte Lebensmittel frisch halten kann, sieht es bei Brot anders aus. Dadurch entsteht Feuchtigkeit, wodurch das Brot schneller altbacken wird.

Außerdem ist das Einlegen von Brot in den Kühlschrank vergleichbar mit dem 3-tägigen Aufbewahren bei Raumtemperatur. Bewahren Sie also am besten einen Laib Brot in einem luftdichten Behälter auf. Einige Leute empfehlen jedoch die Verwendung von Leinenbeuteln, da sie fest verschlossen werden können.

Berücksichtigen Sie die Brotsorte Denken Sie daran, dass nicht alle Brote die gleiche Haltbarkeit haben. Zum Beispiel wird französisches Brot innerhalb weniger Stunden altbacken. Ebenso ist knuspriges Brot nur für einen Tag gut, deshalb ist es falsch, eines zu kaufen und es tagelang aufzubewahren.

Umgang mit frisch gebackenem Brot Wenn Sie vorhaben, ein frisch gebackenes Brot in eine Plastiktüte zu legen, sollten Sie warten, bis es abgekühlt ist. Die Wärme des Brotes macht es matschig, wenn Sie es sofort aufbewahren.

Einfrieren von Brot Sie können Ihr Brot auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums lagern, indem Sie es in den Gefrierschrank legen. Ob Sie es glauben oder nicht, es kann bis zu 3 Monate halten, wenn es richtig gelagert wird. So sollten Sie vorgehen:

Schritt 1: Brotlaib in Scheiben schneiden

Wenn du einen Laib Brot aufbewahren willst, schneide ihn am besten zuerst in Scheiben. Auf diese Weise müssen Sie es während des Aufwärmvorgangs nicht mehr in Scheiben schneiden – das kann wirklich schwierig sein.

Schritt 2: Wickeln Sie das Brot ein

Sie können entweder Aluminiumfolie oder Plastik verwenden, um Ihr Brot einzuwickeln. Es fängt die Feuchtigkeit des Brotes ein und verhindert, dass es trocken und hart wird. Ebenso kann die Verwendung von Plastiktüten helfen, Gefrierbrand zu vermeiden.

Schritt 3: Die Wiedererwärmungsverarbeitung

Wenn Sie bereit sind, das Brot zu verwenden, lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen. Entfernen Sie dann die Gefrierverpackung und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.

Zusätzliche Erinnerungen

• Ungeschnittenes Artisanal-Brot lassen Sie es ausgepackt mit der geschnittenen Seite nach unten. Diese Technik hilft dabei, die Knusprigkeit der Brotkruste zu erhalten. Auf der anderen Seite wird es, wenn es der Luft ausgesetzt wird, innerhalb weniger Stunden abgestanden.

• Das Aufwärmen sollte nur einmal durchgeführt werden, um seine Knusprigkeit wiederherzustellen. Danach erhitzen Sie nur altes Brot.

• Eingewickeltes Brot sollte in seiner Originalverpackung aufbewahrt werden, fest verschlossen mit einem Kabelbinder oder Knoten. So gelagert ist es bei Zimmertemperatur 3-5 Tage haltbar.

Hier hast du es. Dies sind einige der effektivsten Möglichkeiten, wie Sie die Frische des Brotes erhalten können. Besuchen Sie www.breadmakerbargains.com für weitere praktische Tipps zum Brotbacken, die Sie verwenden können.

Nicht einfrieren!

Vom ersten Tag an in einem verschlossenen Plastikbeutel in einem nicht gefrierenden Fach des Kühlschranks aufbewahren. Wenn Wassertropfen im Beutel erscheinen oder wenn sich das Brot für Ihren Geschmack zu feucht und schwer anfühlt, lassen Sie den Beutel einen Tag oder länger offen. Das hilft, weil kalte Luft eine geringe Luftfeuchtigkeit hat.

Diese Behandlung hält Ihr Brot mindestens eine Woche lang genießbar. Nie mehr Formen.

(Ich mache das jetzt seit vielen, vielen Jahren mit allen Arten von Brot und kann mich nicht einmal daran erinnern, wie altbackenes oder schimmeliges Brot aussieht. Woher diese dummen Geschichten über die schlechte Kühlung kommen, weiß ich ehrlich gesagt nicht. )

Ich bewahre mein Brot in der Plastikfolie auf, in der es geliefert wurde, und lege es in eine 2 1/4 Zoll tiefe Backform aus Aluminium (die normale Art, die in jedem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden ist). Unsere Mikrowelle steht auf der Küchentheke unter einem Wandschrank. Es gibt ungefähr 13 Zoll Platz zwischen der Oberseite der Mikrowelle und der Unterseite des Schranks, und die Mikrowelle ist breit genug, um die Pfanne und unseren Toaster aufzubewahren. Der Bereich bleibt relativ dunkel und kühl. Seit ich unser Brot dort lagere, ist mir aufgefallen, dass nichts davon schimmelt oder altbacken wird. Mein Freund und ich machten 2 Wochen Urlaub und kehrten zu Brot zurück, das etwa 2 Wochen vor der Abreise (1 Monat alt) gekauft wurde und keinen Schimmel hatte! ^_^ Aus diesem Grund verfolge ich genau, wann das Brot gekauft wird, damit wir kein altes Brot essen, lol.

Hier ist einer der Tricks, die wir praktizieren, um das Brot jedes Mal, wenn wir es haben, wie neu zu fühlen. Wenn Sie mehr Brot kaufen, als Sie möchten, nehmen Sie Ihre 3-4 Scheiben und bewahren Sie den Rest im tiefen Kühlschrank auf. Wann immer Sie möchten, essen Sie sie, nachdem Sie sie im Ofen aufbewahrt haben. Es wird wie neu sein.

Ich lege das Brot nicht in den Gefrierschrank - aber ich bewahre es in sauberen, trockenen Gefrierbeuteln mit Reißverschluss an einem kühlen bis kalten Ort auf. Ich verwende jedoch auch traditionell fermentierte Brote auf Sauerteigbasis und es macht einen GROSSEN Unterschied. Das Geld, das für Brot wie das beschriebene ausgegeben wird, ist genauso wertvoll, wenn man bedenkt, dass ich es nie wegwerfen muss, weil es länger hält als das Brot von geringerer Qualität. Diese Brotsorten schimmeln oder werden in so kurzer Zeit weniger wahrscheinlich alt – es dauert normalerweise mehr als eine Woche, bis sie anfangen auszutrocknen oder Anzeichen von Verderb zu zeigen.

Ich habe La Brea Bio-Weizenbrot ohne GVO genommen und es hat einen Hauch von Sauerteiggeschmack und es ist ein Brot, das nicht nur besonders angenehm für die Augen ist, sondern der Geschmack ist so verlockend, dass mein PB & J-Sandwich wie ein Essen schmeckt, das ich probiert habe zum ersten Mal. Ich friere das Brot in seiner Originalverpackung oder in Gefrierbeuteln mit Reißverschluss ein, füge meine Zutaten hinzu und lasse es ein paar Sekunden fest werden, und es schmeckt so frisch wie am Tag seiner Herstellung. Es wird nicht im Gefrierschrank verbrannt, noch wird der Geschmack, die Textur oder das Aussehen in irgendeiner Form oder Form verändert. La Brea befindet sich bei Harris Teeters. Meiner war aufgeschnitten. Ich bin ein normaler Bürger, der nach Bio gesucht hat, und La Brea ist außergewöhnlich. Die Befestigungen werden angebracht, sobald ich es aus der Tasche nehme und anfange, das Sandwich zu reparieren. Das Auftauen von Brot dauert nur wenige Sekunden.

Ich mag französisches Brot, esse es aber normalerweise nur etwa einmal pro Woche, sodass ein Laib französisches Brot zwischen den Mahlzeiten altbacken wird. Was ich tue, was für mich wunderbar funktioniert, ist Folgendes: Wenn ich bereit bin, etwas mehr französisches Brot zu essen, schneide ich das Stück ab, das ich essen möchte, befeuchte ein Papiertuch leicht (oder du könntest ein Handtuch oder einen Waschlappen verwenden). Handiwipe), gar nicht tropfnass, nur leicht angefeuchtet (gut auswringen), dann wickle ich das Brot darin ein, lege es für 30 Sekunden in die Mikrowelle und wickle es aus. Die Mikrowelle zwingt das Brot, die geringe Menge Feuchtigkeit im Handtuch aufzunehmen, wodurch das Brot wieder federnd und frisch wird. Ich habe das auch mit geschnittenem Brot gemacht, mit Erfolg. Der Schlüssel ist, das Handtuch oder Tuch nur leicht anzufeuchten. Viel Glück!

Ich kaufe immer eine große Packung Brot, aber ich esse es nicht täglich. Was ich also mache, ist, dass ich mein Brot im Kühlschrank (nicht im Gefrierschrank) bewahre, aber ich achte darauf, dass es nicht dicht gepackt ist. Das Paket sollte so gefaltet werden, dass etwas Luft hindurchströmen kann. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie das Brot, das Sie essen möchten, nehmen und den Rest sofort in den Kühlschrank stellen. Wenn das Brot wiederholt unter unterschiedlichen Bedingungen (im Kühlschrank kalt, draußen heiß) aufbewahrt wird, hält es nicht länger.

Frieren Sie das Brot ein und verwenden Sie einen Toaster, um es aufzutauen!