Steigern kältere Temperaturen unseren Hunger?

Ich habe dies mehrmals als Erklärung dafür gehört, mehr zu essen, wenn man kälteren Temperaturen ausgesetzt ist (kältere Restaurants, im Winter usw.), aber ich muss noch konkrete wissenschaftliche Beweise dafür finden .

Das meiste, was ich gefunden habe, basiert auf Theorie, wie zum Beispiel:

Die von Brobeck vorgeschlagene Wärmeproduktionstheorie (zitiert in Frankens Lehrbuch Human Motivation, 1994) besagt, dass wir Hunger verspüren, wenn unsere Körpertemperatur sinkt, und dass der Hunger abnimmt, wenn sie steigt. [1]

Auch wenn diese Erklärung sinnvoll ist, gibt es irgendwelche stichhaltigen Beweise dafür, dass die Temperatur allein den Hunger steigern kann?

Restaurants scheinen kalt gehalten zu werden? Ich habe das noch nie gehört oder erlebt, es sei denn, Sie sprechen allgemein von öffentlichen Orten in US-Sommern mit extremer Klimaanlage. Im Übrigen habe ich eher das Gegenteil erlebt, dass Restaurants die Terrassenheizung für draußen einschalten, wenn es überhaupt nicht kalt ist, was mich veranlasst hat, in ein anderes Restaurant zu wechseln. Können Sie den Anspruchsteil „kalte Restaurants“ erläutern?
Nun, ich habe mich auf die Restaurant-Behauptung bezogen, weil ich sie dort ursprünglich gehört habe, aber der Fokus dieser Behauptung liegt darauf, dass Kälte hungrig macht. Soll ich zur Verdeutlichung bearbeiten?
Ich habe die Behauptung schon einmal gehört, aber ich möchte klarstellen, dass die Leute sie nicht mit der ganz anderen Behauptung verwechseln, dass Restaurants durch Verschwörung ihre Plätze kalt halten, um die Leute zu ermutigen, mehr zu essen.
MREs bei kaltem Wetter enthalten mehr Kalorien „Der Kalorien- und Fettgehalt der Mahlzeiten wird ebenfalls erhöht“. Das beweist nicht wirklich viel, aber es könnte einfacher zu beantworten sein, wenn kaltes Wetter die Nahrungsaufnahme erhöht anstatt die Gefühle von jemandem.
Der Anspruch ist unklar. Geht es um zufällige Kälte oder um Menschen, die in einem kalten Klima leben?

Antworten (2)

Leider gibt es dazu nicht viele Daten. Eine im letzten Jahr veröffentlichte experimentelle Studie besagte (vergraben im Hauptteil ihrer Arbeit), dass das subjektive Hungergefühl während 1,5 Stunden milder Kälteeinwirkung (18 ° C gegenüber 24 ° C) zunahm, dass es jedoch keinen signifikanten Unterschied in der tatsächlichen Nahrungsaufnahme gab Experiment (und letzteres war ihre wichtigste Schlussfolgerung).

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Während der Kälteexposition zeigten die Hungergefühle eine Tendenz, auf ein Niveau zu steigen, das über dem lag, was während der Thermoneutralität beobachtet wurde. Das Hungergefühl nahm in beiden Situationen über 150 min zu. Es wurde ein Trend zu einem höheren Hunger-Score bei Kälte beobachtet (Abb. 6A, wiederholte Mess-ANOVA für den Effekt der Zeit P = 0,021, für den Effekt der Temperatur P = 0,064). [...] Während der Mahlzeit wurde die gleiche Menge an Nahrung nach Thermoneutralität und leichter Kälteeinwirkung konsumiert (2740 ± 567 vs. 2878 ± 492 kJ gepaarter t-Test P = 0,69) (Abb. 6C)

Das Konfidenzniveau für den beobachteten Effekt der Temperatur auf den subjektiven Hunger (P = 0,064) macht den Effekt natürlich fragwürdig. Die Autoren haben es nicht einmal in ihrer Zusammenfassung erwähnt, die nur das sagte

Es wird geschlussfolgert, dass eine kurzfristige Exposition gegenüber milder Kälte den Energieverbrauch erhöht, ohne dass sich die Nahrungsaufnahme ändert.

Aber sie sagen dies in der Diskussion:

Ob eine verlängerte Exposition gegenüber milder Kälte mit in der Kälte verzehrten Mahlzeiten die Energieaufnahme erhöhen würde, bleibt abzuwarten. Historische Daten, die unter härteren thermischen Bedingungen gewonnen wurden, zeigen eine negative Korrelation zwischen der Außentemperatur (im Bereich von –30 bis +35 °C) und der Nahrungsaufnahme (9). Unseres Wissens gibt es keine Daten über die Auswirkungen einer längeren Exposition gegenüber milder Kälte auf den Hunger und die Nahrungsaufnahme.

  1. Blaxter K. Energiestoffwechsel bei Tieren und Menschen, S. 204–206. Cambridge, Großbritannien: Cambridge University Press, 1989.

Ich habe dies gelesen, da es eine gewisse Korrelation gibt, aber eine Kausalität nicht bewiesen ist, möglicherweise weil die Effektgröße gering ist, sodass möglicherweise eine große Dosis und / oder eine längere Expositionszeit erforderlich sind, um im Experiment genügend Leistung zu erzielen.

Wenn Ihnen kalt ist, versucht Ihr Körper, Energie zu produzieren, um Wärme zu erzeugen. Kalorien sind ein Maß für Energie. Wir nehmen Nahrung (Kalorien) zu uns, der Körper wandelt sie in Energie um oder speichert sie zur späteren Verwendung als Fett. Um die Wärme zu erzeugen, die der Körper bei Kälte benötigt, muss er diese Energie entweder verbrennen oder Fettspeicher nutzen.

Das ist ein natürlicher Vorgang, den unsere Vorfahren und viele Tiere brauchen, um den Winter zu überstehen. Vor den kalten Monaten, in denen Landwirtschaft und Jagd praktisch eingestellt sind, hat unser Körper gelernt, sich einzudecken, wenn es kalt wird. Dies wird dazu beitragen, mehr Isolierung (Fett) zu schaffen und bessere Überlebensraten zu bieten, so dass es sich unser Körper leisten kann, 10-20 Pfund aufgrund eines Mangels an reichlich vorhandener Nahrung zu verlieren. NPR veröffentlichte 2011 einen Artikel , in dem dieses Thema mit einem kurzen Zitat diskutiert wurde:

„Wir werden von Dingen angetrieben, die vor langer, langer Zeit in unser Gehirn implantiert wurden“, sagt Ira Ockene, ein Kardiologe an der University of Massachusetts Medical School, der sich seit langem dafür interessiert, wie saisonale Schwankungen unsere Gesundheit beeinflussen.

Wenn uns warm ist, will unser Körper keine Energie (Nahrung) aufnehmen oder Energie erzeugen, da das heiße Wetter (Hitze) unseren Körper bereits überlastet. Wir leiten Energie aus unserem Körper über Wärme ab, um den Körper abzukühlen, zusammen mit dem Schweiß, den der Körper verwendet, um unsere Temperatur auf natürliche Weise zu kühlen und zu regulieren. Die Aufnahme von mehr Energie (Nahrung) würde unsere Körpertemperatur leicht ansteigen lassen.

Wie Essen die Körpertemperatur beeinflusst

Essen führt im Allgemeinen zu einem leichten Anstieg der Körpertemperatur, da sich Ihre Stoffwechselrate erhöht, um die Nahrungsverdauung zu ermöglichen. Ihre Temperatur kann um bis zu 2 Grad F ansteigen, da die chemischen Reaktionen des Verdauungsprozesses in Ihrem Körper stattfinden. Diese chemischen Reaktionen erzeugen die Wärme, die eine leichte Erhöhung der Körpertemperatur verursacht.

Dies ist ein wichtiger Grund, warum viele Diätpillen oft behaupten, den Hunger zu reduzieren und Fett durch eine thermische Reaktion zu verbrennen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass vieles davon mit unseren saisonalen Reaktionen zu tun hat, die schon vor dem modernen Komfort und Luxus eingebettet waren. Es gibt Hinweise darauf, dass Temperaturen unseren Hunger direkt beeinflussen, indem wir Wärme/Energie regulieren und als erlernten Überlebensinstinkt.

Dies wiederholt nur die in der Frage erwähnte Theorie ausführlicher. Gibt es dafür empirische Belege? Wenn wir eine Masse von Menschen in Gruppen einteilen und sie in Räume mit unterschiedlichen Temperaturen bringen und ihren Verbrauch verfolgen, verbrauchen dann die Menschen in den kälteren Räumen mehr? Bonus: Spielt es eine Rolle, ob das Essen kostenlos ist oder per Item gekauft wird?
@Brythan Es scheint keine empirischen Fakten dazu zu geben, aber hier ist eine andere Studie zu diesem Thema , die dieselbe Schlussfolgerung ziehen kann. Sie müssen sich auch daran erinnern, dass Sie es mit dem Begriff Theorie richtig ausgedrückt haben. Das impliziert, dass es noch nicht genug Daten gibt, um es als wissenschaftliches Gesetz zu behaupten, aber genug, um es zumindest als Theorie zu haben. Dies ist nur eine weitere wissenschaftliche Theorie, die darauf wartet, ein wissenschaftliches Gesetz zu werden.
@Brythan Ich habe auch nicht nur die Theorie des OP wiederholt. Ich erklärte den Energieprozess und die Umwandlung von Nahrung in Energie in Bezug auf die Temperatur und wie Außentemperaturen eine Rolle spielen können (ob signifikant oder nicht). Es wurden Beispiele dafür bereitgestellt, wie sich Tiere und unser Körper instinktiv auf kalte Winter vorbereiten, sowie Beispiele für die Ernährung von Lebensmitteln, die nachweislich die Energieverarbeitung unterstützen. Ja, es gibt keine harten Fakten, empirischen Daten oder Schwarz-Weiß-Studien, aber es gibt viele vermutete Daten, um die Behauptung zu bestätigen.
@Brythan, um Ihren hypothetischen Test zu beantworten, das würde mich ziemlich interessieren, und ich kann nur darüber sprechen, wie mein Körper reagieren würde, und vermuten, dass andere im Allgemeinen folgen würden. Wenn das Essen kostenlos wäre, gäbe es wenig Konkurrenz, jeder könnte nach Belieben essen. Wenn das Essen nicht kostenlos wäre, würde es schließlich zu Wettbewerb führen, da diejenigen, die das Essensbudget nicht verwalten, zur Neige gehen und zu drastischen Maßnahmen gezwungen werden, um zu überleben. Von der Temperatur her weiß ich, wie bereits gesagt, von mir (Fortsetzung)
Ich hätte im Allgemeinen weniger Hunger, wenn es heiß ist, und mehr Hunger, wenn sich die Temperaturen normalisieren, als wenn es heiß ist, und noch mehr, wenn es kälter ist. Das Leben in einer Wüste (Arizona/Saudi-Arabien) und kälteren Regionen mit Schneefall und Temperaturen nahe 0 (New York/New Jersey) erlebt zu haben, war zumindest die Reaktion meines Körpers.
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