Hat Rindfleisch doppelt so viel Östrogen wie Soja?

Ich habe mir einige Videos auf Youtube angesehen, um zu sehen, ob ich Veganer werden sollte. Eines der Dinge, die während einer Diskussion auftauchten, war die Tatsache, dass Soja viel Östrogen enthält, das unerwünschte Nebenwirkungen verursachen könnte. Zu meiner großen Überraschung antwortete der Redner jedoch mit der Behauptung, dass "Fleisch und Kuhmilch doppelt so viel Östrogen enthalten wie Soja". Ich suchte schnell auf Google und sah viele Websites, die dasselbe behaupteten. Ist das wahr?

Anspruch in diesem Video gefunden .

Gute Frage. Die Behauptung in diesem Video widerspricht allem, was ich jemals zu diesem Thema gelesen oder gehört habe, daher bin ich gespannt, ob sie bestätigt werden kann.
Fehlt hier eine Unterscheidung zwischen der Menge an Östrogen/östrogenähnlichen Verbindungen in der Nahrung und der Menge an Östrogen, die unser Körper als Reaktion darauf produziert? Die Behauptung scheint sich auf Ersteres zu beziehen, aber Sie sprechen von Letzterem.
Zuerst dachte ich, dass das Östrogen nie wirklich in der Nahrung enthalten ist, sondern nur so, wie die Leute darüber sprechen, um zu sagen, dass wir es produzieren. Ich werde die Frage jetzt klären, da ich durch neue Erkenntnisse aufgeklärt worden bin ^^

Antworten (2)

Es scheint unwahrscheinlich.

  • Soja enthält Isoflavone, die Östrogen nachahmen sollen.
  • Viele Rinder erhalten wachstumsfördernde Hormone - einschließlich Östrogen.

Wenn man den untenstehenden Quellen Glauben schenken darf, kann die täglich verzehrte Menge an Soja tausendmal höher sein als die an Rindfleisch verzehrte.

  • Soja: 30000 ng
  • Rindfleisch: 4 ng oder 20 ng.

Die ersten beiden Quellen sind nicht großartig und die Produkte, Mengen und Verbraucher in ihnen sind nicht vergleichbar. Ich denke jedoch, dass sie zumindest auf die Größenordnung der wahrscheinlichen Mengen hinweisen.

Laut The Guardian

Es wurde geschätzt, dass Säuglinge, die ausschließlich mit Sojanahrung gefüttert werden, täglich eine Östrogenmenge erhalten, die fünf Antibabypillen entspricht.

Eine Antibabypille enthält 30 bis 35 Mikrogramm (mcg) EE (Ethinylestradiol – ein synthetisches Östrogen).

Laut BeefMyths

Eine 3-Unzen-Portion Rindfleisch von einem mit Wachstumsförderern behandelten Ochsen enthält 1,9 Nanogramm Östrogen.

3-Unzen-Portion Rindfleisch von einem Ochsen, der ohne Wachstumsförderer aufgezogen wurde, wie z. B. zertifiziertes Bio-Rindfleisch, enthält 1,3 Nanogramm Östrogen.

Quellen: Food and Drug Administration; Hoffmann und Evers; Scangaet al.; FSIS-USDA; Dr. Harlan Ritchie, Michigan State University; NCBA

In Mögliche gesundheitliche Auswirkungen tierischer Östrogene in Lebensmitteln heißt es

Die theoretische maximale tägliche Aufnahme (TMDI) von Östradiol-17β durch den Verzehr von Rinderfleisch wird mit 4,3 ng berechnet. Nach Anwendung von Östradiol-haltigen Wachstumsförderern ist TMDI um den Faktor 4,6 auf 20 ng erhöht.

Gute Antwort, obwohl das Zitat aus The Guardian etwas unvollständig ist, in dem Sinne, dass es uns nicht sagt, ob 30-35 ug EE / sterben gefährlich sind.

Die Person, die geantwortet hat, hat vergessen zu erwähnen, dass Soja Phytoöstrogene enthält

Und Rindfleisch enthält Säugetieröstrogen.

Zwei völlig unterschiedliche Östrogene. Phytoöstrogene beeinflussen den Östrogenspiegel nicht. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19524224 Säugetieröstrogen tut es.

Sie stellen hier 4 Behauptungen auf, beziehen sich aber nur auf eine davon.
Hat Rindfleisch doppelt so viel Östrogen wie Soja?
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