Tipps für eine kleine Küche

Tun Sie, was Profiköche tun: ständig putzen.

Legen Sie alle Ihre Zutaten an einem organisierten Ort ab. Benutze sie. Stell sie weg. Reinigen Sie die Station.

Wenn du kannst, bereite dich vor. Stellen Sie die vorbereiteten Sachen wieder in den Kühlschrank, bis Sie sie brauchen.

Versuchen Sie, für die ganze Mahlzeit dieselben wenigen Utensilien zu verwenden – Besteck, Rührschüsseln, Schneidebrett. Schnell spülen und wiederverwenden, anstatt Utensilien zu multiplizieren.

Streben Sie Gerichte an, die schrittweise im selben Topf gekocht werden können, anstatt mehrere Töpfe oder Pfannen zu benötigen.

Probieren Sie Gerichte mit weniger Zutaten aus. Große Köche können mit 3, 4 oder 5 Wunder vollbringen. Vielleicht brauchen Sie es nicht komplizierter?

Lege Unwesentliches weg. Stelle den Wasserkocher und den Toaster auf ein Regal, bis du fertig bist. Verwenden Sie die Senke als Repository für alles, was Sie nicht verwenden, aber dennoch benötigen.

Benutze auch einen anderen Raum. Ein Tisch in der Nähe könnte zu Ihrem Bereitstellungsbereich werden, ein Ort, an dem Sie Zutaten ablegen können, die vorbereitet, fertig sind oder darauf warten, verwendet zu werden (damit Ihr Arbeitsbereich nicht mit ihnen überladen ist).

Nur einige Ideen.

Einige anekdotische Ideen, die ich miterlebt und versucht habe:

• Legen Sie ein großes Schneidebrett über den Mülleimer und verwenden Sie es als Beistelltisch.

• Verwendung der Spülmaschine oder des Backofens zur Aufbewahrung (was natürlich nur funktioniert, wenn Sie das Gerät nicht für den vorgesehenen Zweck verwenden).

• Stapelbare Kühlregale, z. B. für Kekse, zur Aufnahme von Schalen oder Tellern mit vorbereiteten Zutaten.

• Wenn Sie einen Wasserbad haben, verwenden Sie die Pfannen separat und stapeln Sie sie dann (Sauce in der unteren Pfanne, Gemüse in der oberen Pfanne). Gut für gekochte Beilagen, die auf Vorrat gestellt werden müssen, bis das Hauptgericht fertig ist.

• Zur Aufbewahrung, zusammenklappbare Messbecher, Zubereitungsschüsseln, Sieb usw. Oder ein Sieb/Schneidebrett über der Spüle.

• Magnetische Aufbewahrungsdosen für Gewürze, die an den Kühlschrank oder Gefrierschrank geklebt werden können (wenn Ihr Kühlschrank nicht an einem Ort steht, der direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist ... was dazu führen kann, dass die Gewürze an Geschmack verlieren).

Als jemand, der eine ähnliche Situation durchgemacht hat (ich glaube nicht einmal, dass ich 3 'Arbeitsfläche hatte), einige Empfehlungen, von denen viele von anderen Personen angegeben wurden:

• Bewahren Sie den Toaster zumindest verstaut auf, wenn Sie ihn nicht benutzen. Meine Großmutter verstaut ihre jeden Tag , obwohl sie nicht genug Platz braucht, um es zu rechtfertigen. (Sie ist einfach zwanghaft, wenn es darum geht, dass die Dinge aufgeräumt sind)

• Holen Sie sich ein Schneidebrett, das Ihre Spüle überspannen kann. Sie müssen es gelegentlich bewegen, damit Sie Zugang zum Waschbecken haben, also möchten Sie, dass es steif, leicht und nicht übermäßig dick ist. Da ich ein wirklich schmales Waschbecken hatte (ca. 12" breit x 18" (30 cm x 45 cm), klein genug, dass ich meinen damals größten Topf in der Badewanne spülen musste), benutzte ich ein 12" x 18" großes Brett, also Ich könnte nach Bedarf Sachen für die spätere Reinigung in die Spüle werfen; Ich musste das Brett jedoch bewegen, wenn ich Wasser brauchte.

• Ziehen Sie eine Aufbewahrung außerhalb der Küche in Betracht. Es gelang mir, einen IBM 7171 zu erwerben (ungefähr 30" x 30" oben, 4' hoch), den ich für die Verwendung als Speisekammer für Konserven ausnahm. Dies schaffte Platz in den Schränken und gab mir einen Platz, an dem ich das Schneidebrett aufstellen konnte, wenn ich Zugang zum Waschbecken brauchte. Wenn Sie beim Plündern kein Glück haben, gibt es ein paar Unternehmen, die Dinge vom Typ kleine Kücheninsel verkaufen. Bei Bedarf können Sie auch den Wasserkocher hierher verschieben. (keine Krümel zum Aufräumen aus einem Wasserkocher, ich würde den Toaster trotzdem in der Küche lassen)

• Wenn Sie einen Esstisch außerhalb der Küche haben, nutzen Sie diesen ebenfalls. Möglicherweise müssen Sie nur vorübergehend einen Teller mit zerkleinerten Sachen für die spätere Zugabe zum Essen verstauen, um Platz in der Küche zu schaffen.

• (Zusatz) : Verkleinern Sie Ihre Töpfe / Pfannen / Küchengeräte. Küchenmaschinen, Mixer, mehr als ein Dutzend Pfannen usw. Sie nehmen viel Platz ein, der von Dingen, die Sie häufig verwenden, besser genutzt werden könnte.

• (Zusatz) : Überlegen Sie, wie viel Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Als die Sachen in den Ausverkauf gingen, habe ich mich nicht annähernd so gut eingedeckt wie jetzt, weil ich einfach keinen Platz hatte, um Dinge zu lagern. Außerdem ging ich zu Fuß zum Laden, der nicht ganz in der Nähe war, also musste ich ihn tragen, was den Betrag reduzierte, den ich bei einer Reise bekommen würde.

• Erwägen Sie, das Menü zu ändern. Eine Bratpfanne / Eintopfgerichte ohne komplexe Zubereitung sind Ihr Freund. Es gab viele Gerichte, die ich niemals kochen würde, solange ich meine winzige Küche hatte. (Irgendetwas, das ausgerollt werden musste? Verdammt nein, ich hatte keinen Platz.)

Jetzt, zum Glück, als ich auf dem College war, beeindruckte allein die Tatsache, dass ich ein Typ war, der kochte, meine (jetzt Ex-) Freundinnen genug; Ich musste keine ausgefallenen / komplexen Gerichte kochen.

Sie werden auch feststellen, dass ich das Aufhängen der Töpfe / Pfannen nicht erwähnt habe. Das liegt daran, dass (1) einfach kein Platz war. (Ich habe meinen im Ofen verstaut und musste ihn ausräumen, wenn ich etwas backen wollte), und (2) es war eine Wohnung, und wir durften keine Löcher in die Wände oder die Decke bohren, die ich ' d müssen nichts montieren.

Geh hängen.

Das ist richtig, hängen Sie Sachen von der Decke und den Wänden. Hängekörbe aus Draht, an der Wand befestigtes Gewürzregal, ein Regal oder ein Deckenregal zum Aufhängen von Töpfen und Pfannen. Lassen Sie keinen vertikalen Platz ungenutzt.

Wenn Ihnen der Platz gehört, können Sie einen Klapptisch in eine Wand einbauen.

Wenn Sie Platz auf dem Boden haben, besorgen Sie sich einen Küchenarbeitstisch mit Stauraum und hochklappbarer Thekenfläche.

Befreien Sie sich von Einzweckartikeln. Erwägen Sie, Geräte in einem Schrank aufzubewahren, wenn sie nicht verwendet werden.

Suchen Sie in Bezug auf Kochtechniken nach Rezepten, bei denen alles in einem einzigen Topf oder einer einzigen Pfanne gekocht wird.
Kaufen Sie billige Tupperware. Schneiden und/oder messen Sie alle Ihre Zutaten auf einmal, geben Sie jede in ihre eigene Tupperware und stapeln Sie sie im Kühlschrank oder auf der Theke.
Staffeln Sie die Speisen nach Garlänge, sodass jeweils nur eine auf der Arbeitsplatte Platz benötigt. Waschen und trocknen Sie zwischen jedem Artikel benutztes Geschirr und Utensilien.

Ich lebe in einem Studio mit einer sehr kleinen Küche. Ich beobachte auch häufig meine Mutter, wenn sie in einer winzigen Bootsküche Mahlzeiten kocht. Alle Tipps, die hier zuvor erwähnt wurden, sind ausgezeichnet, und nur einer fehlt meiner Meinung nach: Bereiten Sie so viele Dinge wie möglich im Voraus vor!

(Im Fall meiner Mutter bedeutet dies, so viel Vorbereitungsarbeit wie möglich in ihrer geräumigen Küche zu Hause zu erledigen. Für mich, und ich nehme an, für Sie bedeutet dies, Vorbereitungsarbeit in derselben winzigen Küche wie das "echte Kochen" zu erledigen - aber naja.)

Vom einfachen Schneiden von Gemüse bis hin zum Fertigstellen von Gerichten, die nicht sofort serviert werden müssen, bedeutet die Vorbereitungsarbeit im Voraus, dass Sie jeweils an einem Element der Mahlzeit arbeiten können, sodass Sie sich ein wenig ausbreiten können – sogar in eine winzige Küche. Dies könnte bedeuten, dass Sie den ganzen Nachmittag in der Küche verbringen und am Abendessen arbeiten, aber es fühlt sich entspannter an und es fehlt die Unordnung, die das Kochen wie eine lästige Pflicht erscheinen lässt.

Kurz gesagt: Wenn Sie sich nicht im Raum ausbreiten können, breiten Sie sich in der Zeit aus!

Versuchen Sie, die Menge an Ausrüstung, die Sie haben und verwenden, zu reduzieren. Haben Sie Platz, um Ihren Toaster und Wasserkocher zu verstauen, wenn Sie ihn nicht benutzen? Das wird Ihnen helfen, einen Arbeitsbereich freizugeben. Versuchen Sie, nur das aufzubewahren, was Sie gerade brauchen, damit Sie keinen wertvollen Platz auf der Arbeitsfläche für die Aufbewahrung verschwenden.

Wenn Sie sie bekommen können, sind Schneidebretter oder einfach nur eine Art Brett, das entweder die Spüle oder das Kochfeld abdeckt, wirklich nützlich und geben Ihnen zusätzlichen Platz auf einer Arbeitsfläche. Wenn Sie ein Regal an der Wand aufstellen können, an dem Sie Pfannen und andere Utensilien aufhängen können, finde ich das auch sehr nützlich. Sich bücken und tief in einen Schrank greifen zu müssen, ist für mich in einer kleinen Küche ein echtes Problem. Wenn Sie also die Dinge hoch halten können, finde ich das sehr nützlich.

1. Minimieren Sie den Bedarf an vielen Messbechern und Löffeln (die gerne die Tischplatte verstecken und verschmutzen) und Waagen, die viel Platz einnehmen:

   • Werden Sie gut darin, Gewichte und Maße anzunähern, und lernen Sie, bei welchen Zutaten es wichtig ist, genau zu sein, und wann eine gute Annäherung gut genug ist.
   • Verwenden Sie die gerade geleerte Produktdose, um weitere ähnliche Flüssigkeitsmessungen vorzunehmen, anstatt nach einem Messbecher zu suchen.
   • Messen Sie trockene Zutaten vor dem Befeuchten ab, damit das gleiche Gefäß verwendet werden kann, ohne ständig zu spülen und zu trocknen oder ein anderes zu finden.
   • Erfahren Sie, wie viele Teelöffel in einem Esslöffel, wie viele Viertel Tassen in einer vollen Tasse (es ist erstaunlich, wie viele Leute fragen, wie viele Viertel in einem Basketballspiel sind), so dass weniger Tassen und Löffel verwendet werden können.

2. Wenn möglich, stellen Sie den Kühlschrank so auf, dass sich die Tür öffnet, ohne Sie von der Küche abzuhalten. Einige Kühlschränke haben Türen, die auf die andere Seite getauscht werden können.

3. Schälen Sie Gemüse, wobei die Schalen auf Zeitungspapier auf dem Herd oder anderen Geräten, sogar auf dem Boden, fallen. Auch eine schnelle Reinigung.

4. Lernen Sie, das Kochmesser zu lieben, anstatt einen Avocadoschäler, einen Eierschneider, eine Auswahl an Fleischwölfen und Brechern, eine Mandoline, Zerkleinerer aus dem Fernsehen zu haben ... und raten Sie Ihren Verwandten davon ab, Ihnen solche zu kaufen.

Verwenden Sie Kochtechniken, die keine Küche erfordern (wie Sie es erwarten würden). Ist nicht bissig gemeint, aber zum Beispiel:

• Hitze im Freien (falls vorhanden): Hallo Grill!
• Kochen Sie mit Säuregehalt (Ceviche als Beispiel): Eine Schüssel kann überall im Haus aufgestellt werden
• Kochen Sie mit dem Gefrierschrank / Kühlschrank
• Verwenden Sie Ihren Ofen viel: an (viel Zeug im Ofen) bei niedriger und/oder hoher Hitze oder aus.
• Vorgeschnittene oder auf andere Weise teilweise zubereitete Zutaten sind in der Regel teurer, müssen es aber nicht – vor allem, wenn die Portionen übereinstimmen und weniger Abfall verursachen. Jede Tätigkeit, die Sie nicht selbst erledigen müssen...

Die Küche im Korridor- oder Pantry-Stil ist die am besten geeignete Anordnung für eine kleine Küche – Spüle, Spülwasser und Herd kommen normalerweise auf einer kleinen Fläche zusammen (und halten Ihre Utensilien zusammen). Suchen Sie nach einer vertikalen Aufbewahrungseinrichtung und reinigen Sie ständig (eine große Hektik in kleinen Küchen).