Meines Wissens nach wurde die Verwendung von Edelstahlklingen für Shechita - Messer (koscheres Schlachten) von der frühen chassidischen Bewegung eingeführt und zunächst von den nicht-chassidischen Führern abgelehnt.
Edelstahl wird heute von allen verwendet. (Ich finde?).
Wann, wie und warum wurde diese Kontroverse gelöst?
So wie ich es verstehe, war es nicht wirklich Edelstahl gegen etwas anderes (Edelstahl war sowieso noch nicht erfunden worden). Es ist eher eine Frage der Form der Klinge im Querschnitt: Das Messer im "alten Stil" hatte von oben nach unten die gleiche Dicke (und dann wurde die Kante geschärft, sodass es im Profil trapezförmig wäre); die "neue" (in der Literatur סכין מלוטש genannt) verjüngt sich allmählich zur Schneide hin.
R' Shneur Zalman von Liadi diskutiert die Angelegenheit in einem Brief an die Rabbiner von Wilna (ein Auszug davon ist auch in seiner Antwort veröffentlicht, die seinem Shulchan Aruch, Nr. 7, beigefügt ist).
Er berichtet zuallererst, dass R' Chaim Volozhiner den Vilna Gaon mit den Worten zitierte, dass es eigentlich kein halachisches Problem mit der Verwendung von polierten Messern gibt; Das Verbot gegen sie war ausschließlich auf die frühen Bedenken hinsichtlich der Legitimität von Chassidus zurückzuführen. Sobald also erkannt wurde, dass Chassidus keine heterodoxe Bewegung ist, fiel dieser Grund weg.
RSZ erklärt weiter, dass die Verwendung eines solchen Messers tatsächlich einen halachischen Vorteil hat. Es gibt eine Chumra, basierend auf der Meinung einiger Rishonim, dass sie überhaupt keine erkennbaren Kerben haben darf (die entgegengesetzte Ansicht ist, dass kleine in Ordnung sind, solange sich kein Fingernagel darin verfängt). Bei alten Messern würde eine so glatte Schneide normalerweise zu Lasten der weniger scharfen Schneide gehen, während es bei konischen Messern einfacher ist, das Messer sowohl scharf als auch perfekt glatt zu machen. Als diese Chumra immer mehr Verbreitung fand, kam natürlich auch das neue Messer mit.
... Die meisten jüdischen Gemeinden hatten Eisenmesser benutzt, die schwieriger zu schärfen waren. Wenn sie hochglanzpoliert wären, würden sie schnell knicken und wären somit unbrauchbar. Das lästige ständige Nachschärfen und Nachpolieren wurde nicht als lohnend erachtet. Darüber hinaus galten die polierten Stahlmesser als neue Innovation, die einige Behörden vermeiden wollten. Der Alter Rebbe ermutigte jedoch die Verwendung der polierten Stahlmesser (siehe Alter Rebbes Shulchan Aruch, Vol. 6, Responsum No. 7.
Quelle: http://www.sichosinenglish.org/books/branches-of-chassidic-menorah-2/03.htm#t13
Es scheint, dass die Nicht-Chassidim keinen Grund mehr hatten, sich ihrer Verwendung zu widersetzen, als Stahlmesser keine Innovation mehr waren und in einer Fabrik, in der wenig Zeit zum Nachschärfen der Messer bleibt, einfacher zu verwenden sind, und begannen, sie selbst zu verwenden.
Alle obigen Antworten basieren auf chassidischen Quellen, daher fehlen möglicherweise einige wichtige Informationen und Zusammenhänge.
Ich glaube, dass die litwischen Messer weniger anfällig für Pegamim sind / waren (Knicke, Unvollkommenheiten, die beim Kashrus des Chalaf / Messers problematisch sind), was bei Shechita eine wichtige Überlegung ist, während die chassidischen Messer schärfer waren, aber gleichzeitig , anfälliger für solche sich entwickelnden Mängel).
Wie oben ausgeführt, müssen auch hier technologische Veränderungen berücksichtigt werden, um die historischen Hintergründe zu verstehen.
Menachem
Menachem
hazoriz