Warum steht auf den Honigpackungen von Heinz, sie Kindern unter 12 Monaten nicht zu geben?

Als ich heute Tee holte, sind mir diese süßen kleinen Honigpäckchen von Heinz aufgefallen. Unten auf der Packung steht: KINDER UNTER 12 MONATEN NICHT FÜTTERN - warum?

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Antworten (2)

Honig wird für Babys unter einem Jahr wegen des Risikos von Säuglingsbotulismus überhaupt nicht empfohlen. Das Risiko ist nicht groß, aber wenn es passiert, kann es lebensbedrohlich sein. Honig zu vermeiden, bis das Kind älter ist, ist eine einfache Möglichkeit, dies zu verhindern.

So schützen Sie Ihr Baby vor Säuglingsbotulismus:

  • Biete keinen Honig an. Wilder Honig ist eine potenzielle Quelle für C. botulinum - Sporen. Vermeiden Sie es, Babys unter 1 Jahr Honig zu geben – auch nicht mit einem winzigen Geschmack

Quelle: Mayo-Klinik

Wie Stephie betont, sind die Sporen sehr hitzebeständig und müssen zum Abtöten auf mehr als den Siedepunkt von Wasser erhitzt werden.

Wikipedia sagt: Prevention is primarily by proper food preparation. The toxin, though not the organism, is destroyed by heating to more than 85 °C (185 °F) for longer than 5 minutes. Honey can contain the organism, and for this reason honey should not be fed to children of under 12 months.- Warum wird der Honig vor dem Verpacken nicht erhitzt?
@KingsInnerSoul und YviDe, Sie verwechseln hier die lebenden Organismen und Sporen. Sie müssten 120 ° C erreichen (ja, heißer als kochendes Wasser!), um die Sporen abzutöten und für Babys sicher zu sein! ( cooking.stackexchange.com/questions/64176/… )
@Stephie richtig! Sie können im Magen-Darm-Trakt reaktiviert und reproduziert werden. (Kommentar löschen, um niemanden zu verwirren)
@KingsInnerSoul - Das hatte ich mich auch gefragt. Anscheinend werden durch das Erhitzen von Honig bis zu einem bestimmten Punkt bestimmte Eigenschaften wie die Konservierung zerstört, was viele der Vorteile von Honig zunichte machen kann. Es ist möglich, dass es für das Unternehmen kostengünstiger ist, eine Warnung auf der Verpackung anzubringen, als sie zu erhitzen und eine Art Konservierungsmittel hinzuzufügen, das aus dem Erhitzungsprozess entfernt würde.
@KingsInnerSoul Erhitzter Honig ist ein toter Honig, er ist weniger schmackhaft und enthält weniger schöne Sachen. Dies gilt im Allgemeinen, viele Lebensmittel verlieren durch das Erhitzen an Qualität.
Besonders wenn der Honig über 100 Grad erhitzt wird, würde ich erwarten. Man müsste es entweder unter Druck machen oder das Wasser nachfüllen und das ist einfach viel zu kompliziert.
Zur Erläuterung: „Es muss betont werden, dass für die meisten Fälle von Botulismus bei Säuglingen niemals eine Quelle von C. botulinum-Sporen identifiziert wird, nicht einmal umständlich. In diesen Fällen wurde die Krankheit wahrscheinlich durch das Verschlucken von Sporen erworben, die an mikroskopisch kleinem (unsichtbarem) Staub in der Luft haften.“ (www.infantbotulism.org/readings/ib_chapter_6th_edition.pdf) Die Sporen befinden sich auch in Tees und Erde.
@PeterA.Schneider - Aus Ihrer eigenen Quelle: Honig ist das einzige Nahrungsreservoir von C. botulinum-Sporen, das bisher sowohl durch Labor- als auch durch epidemiologische Beweise definitiv mit Säuglingsbotulismus in Verbindung gebracht wurde. Wenn Ihnen diese Antwort nicht gefällt, ist eine bessere Alternative zum Argumentieren in Kommentaren, die Frage zu beantworten (idealerweise mit Referenzen). Danke! :)

Botulismussporen sind eines der wenigen Dinge, die im Honig überleben können, und selbst dann können sie dies nur tun, indem sie völlig inaktiv werden. Bei einem Erwachsenen zerstört die Magensäure diese Sporen, und normale Darmmikroben eliminieren alle, die überleben, um den Dünndarm zu erreichen

Der Magen eines Säuglings ist nicht sauer genug, um die Arbeit zu erledigen, und seine Darmflora ist noch nicht vollständig entwickelt. Aus diesem Grund ist es möglich, dass diese Sporen im Dünndarm aktiv werden und zu Säuglingsbotulismus führen .

(Erwachsener Botulismus wird verursacht, wenn Botulismus-Bakterien in unsachgemäß konservierten Lebensmitteln wachsen und Botulismus-Toxin produzieren. Kochen tötet die Bakterien, zerstört aber nicht das Toxin.)

Ich mag deine Links. Dieser zweite Link ist besonders nützlich!
Warum steht auf den Honigpackungen von Heinz, sie Kindern unter 12 Monaten nicht zu geben?
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