Was ist Bracha auf Mozzarella-Sticks?

Müssen Sie die Semmelbrösel auf Mozzarella-Sticks waschen oder zumindest Mezonot sagen oder sagen wir, dass es nur als Kochmittel verwendet wird und Sie daher einen Shehakol auf dem Käse machen würden?

Gibt es einen Unterschied, ob die Sticks frittiert oder gebacken werden?

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Antworten (2)

Dies ist eine berühmte Diskussion über Ikar (Principal) und Tafel (Accessoire). Normalerweise ist die Bracha auf der Ikar, aber Mezonot ist wichtig genug, dass es in einigen Fällen eine Mezonot-Bracha rechtfertigen könnte, selbst wenn es nur die Tafel ist. Siehe zum Beispiel hier und hier für mehr Hintergrund.

Im Fall von Mozzarela-Sticks , wenn die Krümel sehr aussagekräftig sind und Sie die Stäbchen wegen der Krümel essen, kann es zu Diskussionen kommen, ob Mezonot gerechtfertigt ist. Aber wenn sie nur einen interessanten Crunch geben sollen, dann ist es eindeutig Sheakol. Eines der aussagekräftigen Unterscheidungsmerkmale ist die Dicke der Beschichtung – dünn ist ganz klar Sheakol – dick könnte zu einer stärkeren Frage nach Mezonot führen.

Die Frage wird nach Schnitzeln gestellt (paniertes Fleisch, bei dem die Krümel viel bedeutender sind und Teil der Natur des Gerichts sind), und wenn die Brotdecke nicht wirklich dick ist oder Sie das Schnitzel nur wegen der Krümel essen, dann ist das Brakha Schekol. Siehe zum Beispiel hier oder Yalkut Yosef (Brachot, Bd. 3, S. 426).

Also kal vakhomer für Käsestangen, es gäbe wenig Rechtfertigung für Mezonot.

Die nächste direkte Analogie, die ich finden konnte, ist, dass Fischstäbchen Sheakol sind. Siehe hier und hier

PS. Beachten Sie, dass einige Poskim für Schnitzel zustimmen, dass die korrekte theoretische Bracha Mezonot ist, und vorschlagen, ein Stück Paniermehl zu pflücken, um Mezonot zu sagen, aber in der Praxis stimmen die meisten Poskim zu, dass die Bracha le-maasse Sheakol ist. Siehe Referenzen oben.

PPS. In diesem Fall gibt es keinen Unterschied zwischen gebacken oder frittiert - obwohl es für Brotprodukte einen Unterschied macht, gibt es z. B. eine lange Diskussion von poskim re sufganiot / Donuts über Hanuka, da der Teig Hala-Teig ist und es nur das Öl und der Brauch ist das rechtfertigt die übliche Mezonot auf ihnen.

Haben Sie eine Quelle für Ihre Behauptung über Schnitzel und / oder Ihr kal v'chomer zu Käsesticks?
Ich arbeite daran :-> aber habe das erst vor ein paar Wochen überprüft
@MichaelBloch, ich erinnere mich, dass ich irgendwo gelesen habe, dass Shnitzel Mezonot für Sefardim ist.
Der Kal VaHomer ist für mich überraschend. Ich verstehe nicht, warum es kein Parallelfall ist.
@Ani Yodea nein, der Machloket ist viel stärker für Ashkenazim, R Elyashiv sagte Mezonot, R Feinstein, R Yaacov Kamenetsky und andere Sheakol. R Yitzhak Yosef (Yalkut Yosef, Brachot Bd. 3, S. 426), der sephardische Oberrabbiner Israels, sagt Sheakol
@MichaelBloch, warum wird das Waschen vom Poskim nie erwähnt? Ah! Die Semmelbrösel, die kleiner als die Größe eines Kezayis sind, sind niemals Hamotzie!
@Ani Yodea Es gibt Fälle, in denen Sie sich vor dem Essen von Mezonot waschen müssen, z. B. wenn die Menge erheblich ist und Kvia Seuda (eine vollständige Mahlzeit bildet), z. B. zwei Scheiben Mezonot-Pizza essen - aber dann brauchen Sie auch Hamotzi und Birkat Hamazon
Ich verstehe, was du über Schnitzel sagst. Heutzutage scheinen Chicken Nuggets (die meisten gefrorenen, die in den USA verkauft werden) jedoch viel mehr Beschichtung pro Stück zu haben als Hühnchen. Mein Gedanke ist, dass dies Mezonot sein sollte. Haben Sie einen Artikel gefunden, der dies bestätigt oder widerlegt? Verwandt, heutzutage haben die gefrorenen gefilten Fischlaibe mehr Matazhmehl als Fisch (mit Ausnahme der Pesachdicken ). Vielleicht rechtfertigt dies Mezonot oder vielleicht Waschen & Hamotzi ?
@DanF Sobald es mehr Beschichtung als Hühnchen gibt oder sobald Sie es für die Beschichtung essen (wie ein Eis, das Sie für die Waffel essen würden), müssen Sie tatsächlich Mezonot sagen. Siehe zum Beispiel hier unter "Schnitzel", wo er sagt, wenn der Belag um das Schnitzel dick ist, sind viele Poskim der Meinung, dass die Beracha nur Mezonos sein wird, da die Mezonos auch ihren eigenen Geschmack geben sollen
@MichaelBloch Danke. Den verlinkten Artikel muss ich mir später anschauen.

Diese Seite listet Shehakol auf, aber keinen Grund. Ich gehe davon aus, dass der Käse als Ikkar gilt.

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