Ich sehe diese beiden Begriffe in Restaurants, die sich auf Fleisch auf einer vertikalen Rotisserie zu spezialisieren scheinen, die in einem Pita-Sandwich serviert wird. Mir ist nicht klar, ob es einen Unterschied zwischen den beiden gibt oder ob es sich nur um umgangssprachliche Namen für dasselbe handelt.
Sie sind ziemlich unterschiedlich.
Gyros sind griechischen Ursprungs. Sie sind einfach Fleisch, Tomaten, Zwiebeln und Tzatziki-Sauce auf Pita. In Griechenland ist das Fleisch typischerweise Schweinefleisch (hatte noch nie eines). In Amerika, speziell hier in Chicago (ihr lokaler Ursprung), ist das Fleisch eine Kombination aus Rind und Lamm.
Shwawarma ist nahöstlichen Ursprungs. Die möglichen Beläge sind viel vielfältiger und können umfassen: Tahini, Tabouli, Fattoush, Gurke und Hummus. Tzatziki wird normalerweise nicht verwendet, zumindest nicht in Amerika. Das Fleisch ist auch nie Schwein, es kann Lamm, Rind oder Huhn sein.
Ihre Ähnlichkeit verdanken sie ihrem gemeinsamen türkischen Vorfahren, dem Döner .
Siehe auch:
Wie sarge_smith in seinem Kommentar zu Hobodave angedeutet hat, zumindest von den Gyros und Shwarmas, die ich hatte.
Wenn Sie das Schawarma-Fleisch von der Tüte schneiden, schneiden Sie über die gestapelten Scheiben, sodass es am Ende in viele kleinere Stücke fällt, während das Gyros-Fleisch größere Scheiben ist, aber immer noch zart, weil es Hackfleisch ist.
Ich weiß nicht, wie viel davon regional ist (ich glaube, ich habe Shawarmas in den USA nur zweimal gegessen), aber als wir Shawarmas in den Niederlanden bekamen, wurden sie mit einer ähnlichen Knoblauch-Joghurt-Sauce serviert zu Tzatziki, hatte aber keine Gurke oder Kräuter drin. Sie wurden auch in Pita-Taschen (mit zerkleinerten Karotten, Salat und Tomaten) serviert, anstatt in ein Fladenbrot gewickelt zu werden.
Ich war schon oft in Griechenland und habe dort Gyros gegessen, und es handelt sich nicht um Hackfleisch, sondern genau wie beim Shawarma um gestapelte und gebratene Fleischstücke. Der Unterschied ist, wie die anderen sagen, Gewürze und die Beläge, die in die Pita gehen. Auch Gyros sind in Griechenland fast immer Schweinefleisch.
Griechisches Gyros ist immer ein Fleischstück, das nicht wie ein Döner mit Kräutern usw. homogenisiert ist und entweder als Schweinefleisch oder seltener als Hühnchen erhältlich ist. Was im Vereinigten Königreich als „Chicken Donner“ oder „Chicken Shawarma“ bezeichnet wird, ist in Bezug auf Fleisch und Aussehen fast immer sehr ähnlich zu dem, was in Griechenland als „Chicken Gyros“ bezeichnet wird, obwohl Gewürze usw. unterschiedlich sind und wahrscheinlich sein werden serviert mit verschiedenen Salaten.
Ich bin ein Koch, der von Griechen "vom Boot" ausgebildet wurde, und Gyro ist Lamm / Rind ... kein Schweinefleisch, und ich kann kaum glauben, dass die griechische Familie, in der ich ausgebildet wurde, Gyro falsch macht ... amerikanisch Stil ist typischerweise in einer "Kegel" -Fleischform, und griechischer Stil ist gestapeltes / geschichtetes Fleisch, das dann in Scheiben geschnitten wird, wie die anderen sagten. Souvlaki ist normalerweise Schweinefleisch, das sich von Gyros unterscheidet.
Gyros sind normalerweise kein Schweinefleisch. In Griechenland werden Lamm- und Rindfleisch mit den richtigen Gewürzen umwickelt, aufgespießt und geröstet. In Amerika habe ich sie mit Hackfleisch und Hamburger gemacht.
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