Was kann ich für meinen Nussallergiker backen? [geschlossen]

Ich habe einen Freund, der eine Nussallergie hat, also kann er keine Nüsse essen, deshalb kann er jedes Mal, wenn ich etwas für meine Klasse backe, es wegen seiner Allergie nicht essen. Als ich nach nussfreien Rezepten gesucht habe, kann ich nicht 100% sicher sein, dass es für ihn sicher ist, sie zu essen, ich verstehe, wenn er etwas mit Nüssen isst, kann es eine tödliche Reaktion hervorrufen, und ich nicht Ich möchte, dass er sein Leben riskiert, wenn er meine Kekse isst. Was sind einige Rezepte zum Backen von Keksen, bei denen ich garantieren kann, dass er sie sicher essen kann?

Ein schönes französisches Brot sollte sicher sein - Mehl, Wasser, Hefe (Salz optional). Nüsse sind einfach; Gluten ist eher eine Herausforderung. Und nicht alle Nüsse sind Nüsse, also ist Stephies Rat, „GENAU WAS“ zu fragen, genau richtig. Erdnüsse und Baumnüsse sind unterschiedlich (jemand kann gegen das eine, das andere oder beides allergisch sein). Meringues passen möglicherweise besser zu Ihrem Griff - Eiweiß, Zucker (optionale Aromen, wählen Sie in diesem Fall keinen Bezug zu Nüssen)
Ich dachte eher an Shortbread - Mehl, Butter, Zucker. Aber ja, je weniger Zutaten, desto besser für die meisten stark allergischen Menschen.
Ich würde sicherstellen, dass sich Ihr Freund sicher fühlt, wenn er Lebensmittel aus Ihrer Küche isst, bevor Sie die Zeit und Energie damit verbringen, etwas zu machen. Lebensmittelallergien können ein sehr heikles Thema sein und es ist mehr als erschreckend, Lebensmittel aus einer Küche zu essen, von der Sie nicht so viel wissen (ich spreche aus persönlicher Erfahrung). Seien Sie nicht beleidigt und nehmen Sie es nicht persönlich, wenn Ihr Freund die von Ihnen zubereiteten Snacks nicht möchte.

Antworten (2)

Schritt 1 sollte immer sein, zu fragen, welche Zutaten genau Sie vermeiden müssen, nur für den Fall, dass es mehr als nur Nüsse sind.

Meine – möglicherweise naive – Annahme wäre, dass Grundrezepte, die sich an Mehl, Zucker, Eier, Butter und möglicherweise Milchprodukte halten, wahrscheinlich in Ordnung sein sollten. Schokolade könnte gefährlich sein, da die Fabriken oft auch Nüsse verwenden, daher besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination, aber Kakao sollte sicher sein. Beachten Sie, dass einige Öle (teilweise) aus Erdnüssen hergestellt werden können, also lesen Sie das Etikett oder verwenden Sie Butter.

Sobald Sie das Ausmaß der Allergien überprüft haben, haben Sie eine "Liste der unbedenklichen Inhaltsstoffe".

Wählen Sie dort die Art des Backprodukts aus und suchen Sie nach Grundrezepten - die schnörkellosen Rezepte mit wenigen Zutaten sind ein guter Anfang.

Wenn Sie kein Rezept wählen, das Nüsse als Hauptzutat verwendet (sorry, keine Macarons für Ihren Freund), sind die Möglichkeiten meiner Erfahrung nach fast endlos.

Wenn du den Freund fragst, kannst du auch herausfinden, wie er damit umgeht; Es kommt nicht unbedingt nur darauf an, welche Zutaten verwendet werden, sondern wie sorgfältig sie damit umgehen. Einige Menschen müssen alle möglichen Kreuzkontaminationswarnungen beachten, andere nicht.

Ich habe eine Freundin, die tödlich allergisch gegen Nüsse ist (zusammen mit vielen anderen Dingen), aber sie liebt es, Schokoladenkekse zu backen (und sie zu essen). Es muss eine bestimmte Marke von Schokoladenstückchen geben, die nussfrei sind, aber es ist gut, auch darauf auf den Etiketten zu achten.

Ich wiederhole alle Ratschläge hier von allen anderen: Fragen Sie Ihren Freund, welche genauen Zutaten er nicht essen kann, und gehen Sie von dort aus. Bewahren Sie alles, was als sicher bestätigt wurde, in einem separaten versiegelten Behälter auf, und dann ist alles darin sicher!

Beachten Sie auch: Stellen Sie sicher, dass Sie alles gründlich waschen, bevor Sie etwas für Ihren Freund machen; Auch dort kann es zu Kreuzkontaminationen kommen.

Enjoy Life Chocolate Chips sind die Richtigen! Sie sind nussfrei, sojafrei und milchfrei.
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