Was macht etwas Chamez?

Kann ich ein Rezept verwenden, das Mehl , aber kein Wasser verwendet ?

Als Kinder haben wir alle gelernt, dass, wenn sich Wasser und Mehl länger als 18 Minuten berühren, die Matze Chamez ist.

Wenn 20 Zutaten kombiniert werden, von denen keines Wasser oder Hefe ist, kann das resultierende Essen für Pessach koscher sein?

Sind andere Flüssigkeiten im Spiel? Fruchtsaft? Öl?
Beachten Sie, dass (AFAIK, aber natürlich CYLOR) das meiste Mehl auf dem Markt vermutlich (oder bekannt?) Chamez ist und nicht an Pessach verwendet werden kann . Diese Frage bezieht sich dann nur auf Mehl, das noch kein Chamez ist .
Ein Teil des Bleichprozesses für Mehl besteht darin, dass sie das Getreide für mehr als 18 Minuten in Wasser einweichen.
Man kann ungebleichtes Mehl in normalen Geschäften kaufen (zumindest in den USA).
@DoubleAA: Ich ersetze Butter durch Margarine, ansonsten ist Vanilleextrakt die einzige wirkliche Flüssigkeit.
Muss die ungebleichte Blume, die ich kaufe, für Pessach als koscher zertifiziert sein (nicht nur koscher/parave)?
@wizlog Dieser letzte Kommentar von Ihnen kann auf alles verallgemeinert werden: Müssen Sie Käse / Milch / Wein / Fleisch / Olivenöl / eine Million andere Produkte nur kaufen, wenn es für Pessach koscher zertifiziert ist?
@wizlog Vanilleextrakt besteht normalerweise zu ~50% aus Wasser.

Antworten (2)

Es scheint, als könnte es davon abhängen, ob Sie ein Ashkenazi sind oder nicht.

Wie Sie sagen, kann Mehl (das nie nass wurde, wie in den Kommentaren zur Frage) im Prinzip nicht mit anderen Flüssigkeiten als Wasser vermischt zu Chamez werden, und daher erlaubt Shulchan Aruch ( Orach Chaim 462: 1 ) das Essen von Backwaren hergestellt auf diese Weise an Pessach.

Rema ( ebd. :4 ) stellt jedoch fest, dass "in diesen Ländern es nicht üblich ist, mit Saft zu kneten" (wie Mishnah Berurah :15 sagt, dies in Anlehnung an die Meinung, dass Mehl mit Saft tatsächlich zu Chamez werden kann, plus das Bedenken, dass etwas Wasser in die Flüssigkeit gemischt worden sein könnte, was allgemein anerkannt ist, dass es schneller zu Chamez wird als reines Wasser), "und dieser [Brauch] sollte nicht geändert werden, außer im Falle großer Not, wie z.B. für einen Kranken oder alter Mensch, der es braucht." (Mishna Berurah :18 fügt hinzu, dass selbst im Nachhinein - wenn ein Teig unter Verletzung dieses Brauchs und nicht wegen eines alten oder kranken Menschen mit Saft hergestellt wurde - er nicht an Pessach gegessen werden sollte, obwohl er gerettet werden kann für nach dem Urlaub.)

Per Kommentar zu der Frage verwendet der Fragesteller Vanilleextrakt, der laut Wikipedia „durch Mazerieren und Perkolieren von Vanilleschoten in einer Lösung aus Ethylalkohol und Wasser hergestellt wird“.

Es gibt zwei "Modi", die Sie bei der Beantwortung dieser Frage übernehmen können. Erster Modus - das geschriebene Gesetz Zweiter Modus - die rabbinische Halacha für Chamez

Die Thora sagt:

כָּל מַחְמֶצֶת לֹא תֹאכֵלוּ בְּכֹל מוֹשְׁבֹתֵיכֶם תֹּאכְלוּוֹּו.

Biological Leavening (MACHMEZET) erfordert Mehl, Wasser und Zeit. Die Israeliten hatten keine Zeit. Technisch gesehen, wenn Sie Mehl mit Flüssigkeit verwenden und es sofort in den Ofen geben, haben Sie kein CHAMETZ.

Die Halacha wendet, wenn ich das richtig verstehe (bin kein Experte), auch "Wasser, Zeit" auf Körner selbst an, nicht nur auf Mehl. Was bedeutet, dass jedes Korn, das Regen abbekommen hat, im Verdacht steht, Chametz zu sein.

Was macht etwas Chamez?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v