Unser Verdauungssystem produziert viele Enzyme und sie helfen, die Nahrung abzubauen, und werden sie nach getaner Arbeit ausgeschieden oder, da sie auch aus Proteinen bestehen, abgebaut und wieder aufgenommen?
Die Antwort ist die Selbstverdauung, die durch Denaturierung der Verdauungsenzyme erleichtert wird.
1. Die Konzentration von Verdauungsenzymen nimmt vom Dünndarm-Ileum zum Dickdarm ab.
Je weiter unten im Darm die Proben trotz einer Konzentration des Darminhalts in gleicher Richtung entnommen wurden, desto tendenziell nimmt die Enzymkonzentration tendenziell ab (siehe Abbildung 1). Diese Tatsache muss darauf hindeuten, dass die Enzyme teilweise inaktiviert sind oder im Lumen des Dünndarms selbst verdaut. [Seite 1529] .
2. Essentielle Aminosäuren wurden im Lumen des Dünndarms gefunden, auch wenn die aufgenommene Nahrung sie nicht enthielt, was darauf hindeutet, dass ihre Quelle die hydrolysierten Verdauungsenzyme waren, die schließlich im Dünndarm reabsorbiert werden würden, um ihren Verlust aus dem Körper zu verhindern.
Aminosäuren aus der Nahrungsverdauung sind nicht allein, denn die Aufnahme von Nahrungsmitteln – auch von stickstofffreien Nahrungsmitteln – regt den Verdauungstrakt dazu an, endogenes Protein abzusondern, das aus der Ablösung von Darmzellen und verbrauchten Verdauungsenzymen stammt. Diese recycelten Proteine sind eine reiche Quelle an essentiellen Aminosäuren. Studien von Nasset zeigen, dass der Darmtrakt unabhängig von der Aminosäuremischung der Mahlzeit ein bemerkenswert ähnliches Verhältnis an essentiellen Aminosäuren aufrechterhält. [Quelle]
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