Was sind die Vor- und Nachteile von Heißluft-Mikrowellenöfen?

Sind Konvektionsmikrowellen ein nützliches Zubehör? Oder sind sie nicht gut als Mikrowelle und auch nicht gut als Heißluftofen?

Ich verstehe, dass ein normaler Konvektionsofen hilft, Dinge schneller zu kochen. Aber eine Mikrowelle kocht die Dinge schon verdammt schnell, also warum sollten Sie eine Konvektionsfunktion wollen?

Antworten (3)

Es ist eine Kombination aus einem normalen Konvektionsofen und einer Mikrowelle, sodass Sie sowohl Heißluft als auch Mikrowellen zum Kochen Ihrer Speisen haben. Der Vorteil ist also, dass Sie die schnelle Innenerwärmung der Mikrowellen kombiniert mit der Oberflächenbräunung durch die heiße Luft erhalten; Konvektion macht das Heißluftgaren nur schneller und gleichmäßiger.

Um es zu betonen: Sie können beide Funktionen gleichzeitig verwenden oder nur eine. Zum Beispiel Gratin Dauphinois ist es großartig, beides zusammen zu verwenden: Die Mikrowelle lässt die Kartoffeln schnell garen, und die Heißluft macht sie lecker.
Nitpick: Das Gericht ist Pommes Dauphinoise , nicht Gratin d.
Pommes Dauphines und Gratin Dauphinois sind zwei verschiedene Dinge.

Mikrowelle: Eine Mikrowelle erhitzt Wasser und Moleküle in der Nahrung durch Verwendung von Mikrowellenstrahlung. Es erwärmt Speisen effizient und schnell, bräunt oder backt jedoch nicht wie ein herkömmlicher Ofen.

Ofen: Wird mit Gas oder Strom betrieben und heizt von unten (Backen, Braten) oder von oben (Grillen). Die Wärme kommt aus einer einzigen Richtung und ist nicht gleichmäßig.

Konvektionsofen: Ein Ofen mit einem Ventilator, der erhitzte Luft zirkuliert. Dies ermöglicht einen Betrieb bei niedrigerer Temperatur und gleichzeitig schnelleres Garen. Es führt auch zu einem gleichmäßigeren Backen.

Konvektionsmikrowelle (Ofen): Eine Kombination aus einer Mikrowelle und einem Konvektionsofen. Ermöglicht ein gleichmäßiges, schnelles Garen von gebräunten oder gebackenen Speisen.

Am unteren Ende der Skala befinden sich also eine Mikrowelle und ein Ofen. Sie haben jeweils unterschiedliche Funktionen. Dann gibt es eine mittlere Ebene, die ein Konvektionsofen wäre - eine Verbesserung gegenüber dem Ofen. Die oberste Stufe ist der Konvektionsmikrowellenofen, der alle Funktionen bietet: schnelles Garen, Erhitzen, Backen, Bräunen und Gleichmäßigkeit.

Wenn Sie viel kochen und nur einen einzigen Ofen haben, sich aber wünschen, Sie hätten einen zweiten, wäre eine Konvektionsmikrowelle für Sie nützlich. Wenn Sie etwas wirklich Vielseitiges wollen, dann ja. Da jedes eine Reihe von Funktionen hat, die es bietet und/oder nicht hat, kommt es darauf an, was Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.

Gute Antwort und +1, um das weit verbreitete Missverständnis nicht einzubeziehen, dass Mikrowellen von innen nach außen kochen. Sie nicht!
Außerdem garen gute Öfen nicht nur von oben oder unten. Während sich die Heizelemente möglicherweise nur in einer Position befinden, zirkuliert die Luft im Ofen durch Konvektion (auch ohne Ventilator in sogenannten Konvektionsöfen). Der Kontakt mit der heißen Luft erwärmt die Speisen von allen Seiten durch Luftleitung. Darüber hinaus erwärmt die Luft, die mit den Ofenwänden, dem Boden und der Decke in Kontakt kommt, diese ebenfalls auf eine ziemlich hohe Temperatur. Sie geben dann Infrarotstrahlung ab, die in Backöfen einen erheblichen Teil der tatsächlich an die Speisen abgegebenen Energie ausmachen kann – und das auch noch von allen Seiten.
Was ist mit einer Inversionsmikrowelle? Ich denke, es bedeutet nur, dass die Energie effizienter genutzt wird, aber führt dies zu besser gekochten Speisen oder hat es Auswirkungen auf die Mikrowellen- / Konvektionsheizung?

Es gibt einen großen Nachteil, der wahrscheinlich nicht alle Marken betrifft. Ich habe häufig von Combos gehört, die einen Modus haben, der als "nur Konvektion" gekennzeichnet ist, aber die Mikrowelle nicht ausschalten . Die Ergebnisse ähneln eindeutig mikrowellengeeigneten Lebensmitteln und sind daher zum Backen ungeeignet.

Ich kann Ihnen nicht genau sagen, welche Marken und Modelle dieses Problem haben, aber jedem, der ein solches Gerät kauft, würde ich empfehlen, zuerst nach Erfahrungsberichten über diese Art von Problem zu suchen. Einer der wahrscheinlichen Fälle, die hier bei Seasoned Advice aufgetaucht sind, lautet: Warum bekommen meine Pizzen so harte Krusten? , und ich erinnere mich an eine andere Frage, die auf ein ähnliches Problem hinweist, kann sie aber gerade nicht finden.

Klingt geradezu gefährlich ... wenn jemand Dinge hineinlegt, von denen er erwarten könnte, dass sie in einem herkömmlichen Ofen sicher sind (Backformen und Utensilien aus Metall, große Mengen Speiseöl ....) in diesen ... Und wenn "nur Konvektion" darauf steht die Frontplatte, zu erwarten, dass die Leute das Handbuch dazu gelesen haben, wäre einfach zynisch.
Was sind die Vor- und Nachteile von Heißluft-Mikrowellenöfen?
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