Gibt Trinkwasser zu einer Mahlzeit aufgrund einer verdünnten Verdauungsmischung weniger Energie/Glukose in den Blutkreislauf ab?
Zur Vereinfachung: Wenn eine Person 100 Gramm gekochten Jasminreis ohne Wasser zu sich nimmt, werden bei der Verdauung in 90 Minuten beispielsweise 100 Kalorien freigesetzt. Wenn die Person dann 100 Gramm gekochten Jasminreis isst und 50 ml Wasser dazu trinkt (während/nachher) (im Grunde Halbierung der Kraft der Verdauungssäfte), beträgt die freigesetzte Energie dann 50 Kalorien?
...laut Michael F. Picco, MD und der Mayo Clinic:
Es besteht keine Sorge, dass Wasser die Verdauungssäfte verdünnt oder die Verdauung stört. Tatsächlich unterstützt das Trinken von Wasser während oder nach einer Mahlzeit die Verdauung.
Wasser und andere Flüssigkeiten helfen dabei, Nahrung aufzuspalten, damit Ihr Körper die Nährstoffe aufnehmen kann. Wasser weicht auch den Stuhl auf, was Verstopfung vorbeugt.
Schließlich ist Wasser das „allgemeine Lösungsmittel“, das dabei helfen soll, Lebensmittel und organische Materialien weiter zu zersetzen.
Dies ist ein totaler Mythos, besonders wenn Sie es aus einer rein chemischen Perspektive betrachten. Der Magen sondert etwa 400 bis 700 ml Magensäure pro Mahlzeit ab. Nur um vorsichtig zu sein, sagen wir 500 ml. Außerdem hat der durchschnittliche Magen einen pH-Wert von etwa 2. Schauen wir uns nun die Formel für den pH-Wert an und welche Auswirkungen die Zugabe von Wasser haben könnte:
pH = log(1/(mols/volume))
2 = log(1/(mols/0.5L))
Lösen Sie jetzt nach Mol auf, und wir erhaltenmols = 0.005
Nehmen wir nun an, unsere Mahlzeit enthält etwa einen Viertelliter Wasser. Wir gehen auch davon aus, dass unsere Nahrung völlig pH-neutral ist. Dies ist wahrscheinlich ein wenig hoch in Bezug auf die Wasserkonzentration, aber sehen wir uns seine Wirkung auf den pH-Wert unseres Magens an.
Da es einen neutralen pH-Wert hat, ändern sich die Mole nicht, aber unser Volumen (0,5 l [vorheriger Inhalt] + 0,25 l [aus der Nahrung] = 0,75 l).
pH = log(1/(0.005 mols/(0.5L + 0.25L)))
Jetzt nach pH auflösen und wir bekommen pH = 2.18. Kein Problem, da zwischen einem pH-Wert von 1,5 bis 3,5 eine normale Verdauung stattfindet.
Nehmen wir zum Schluss an, wir trinken jetzt viel Wasser mit neutralem pH-Wert zu unserer Mahlzeit.
pH = log(1/(0.005 mols/(0.75L + 4.25L)))
pH = 3
Wir befinden uns also immer noch innerhalb eines normalen Verdauungs-pH-Werts, obwohl wir gerade über 4,25 Liter (~1,12 Gallonen) Wasser mit unserer ziemlich flüssigen Mahlzeit von 0,25 l getrunken haben! Wir müssten etwa weitere 45 Liter Wasser trinken, um unseren Magen-pH-Wert auf über 4 zu senken. Aber keine Sorge, wir würden an einer Wasservergiftung sterben, lange bevor das überhaupt passiert.
Außerdem sind unsere Mägen (und unser Verdauungstrakt) unglaublich gut darin, ihre Ausscheidungen an die Konsistenz einer Mahlzeit anzupassen.
Vielleicht kann Wasser die Kalorienaufnahme auch dadurch verändern, dass es die Geschwindigkeit erhöht, mit der feste Nahrung den Magen verlässt.
Es wird angenommen, dass dies die Kontaktzeit der Mahlzeit mit Magensäure und Verdauungsenzymen verkürzt, was zu einer schlechteren Verdauung führt.
So logisch diese Aussage auch klingen mag, keine wissenschaftliche Forschung stützt sie.
Eine Studie, die die Entleerungsgeschwindigkeit des Magens analysierte, stellte fest, dass Flüssigkeiten, obwohl sie das Verdauungssystem schneller passieren als Feststoffe, keinen Einfluss auf die Gesamtverdauungsgeschwindigkeit der Feststoffe haben .
Wasser während der Mahlzeiten sollte die aufgenommene Kalorienmenge nicht verringern. Trotz alledem ist die Verdauung ein sehr komplexes System, und es gibt noch viele Unbekannte sowie individuelle Reaktionen. Bevor Sie drastische Änderungen in Bezug auf Ihre Gesundheit und Verdauung vornehmen, sollten Sie einen Arzt konsultieren. Diese Antwort sollte auf keinen Fall medizinische Ratschläge oder Behandlungen ersetzen, sondern Ihnen helfen, zu verstehen, wie die Verdauung funktioniert.
Ich fühle mich verpflichtet anzufügen, dass, wie auch immer Sie diese Frage/Antwort gefunden haben, es eine sehr gesunde Funktion ist, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, um die Verdauung zu unterstützen, insbesondere in Anbetracht der Gewichtsabnahme und des „längeren Sättigungsgefühls“. Allerdings ist ein obsessiver Wasserkonsum, der darauf abzielt, die Nahrungsaufnahme/den Appetit zu verringern ("Flüssigkeitsbelastung" oder "Wasserbelastung"), ein häufiges Symptom von Essstörungen. Wenn dies für Sie oder jemanden, den Sie kennen, ein Problem darstellt, suchen Sie bitte professionelle Unterstützung und Hilfe .
Quellen:
XaNaX
glücklicher Buddha