Welche Gefäße zum Karbonisieren von Apfelwein verwenden?

Ich vergäre derzeit meine erste Charge Apfelwein, mit dem Plan, Sekt herzustellen. Meine Idee ist, dafür zu sorgen, dass die erste Gärung gestoppt ist, den Apfelwein zu heben, in Flaschen zu füllen und eine kleine Menge Zucker hinzuzufügen, um das CO2 zu erzeugen.

Nun meine Frage: Welche Flaschen kann ich verwenden? Wie kann ich sie schließen (damit sie dem Druck standhalten)? Welchen Druck darf ich zulassen?
Ich denke, ich kann die Zuckermenge aus Kopfraum und Apfelweinvolumen berechnen, wenn ich den richtigen CO2-Partialdruck kenne.

Ich habe Bier- und Weinflaschen zur Verfügung und könnte vielleicht Champagnerflaschen punkten. Ich habe keine Werkzeuge, um sie mit Stoppern zu versehen, und würde mich über Hinweise freuen, wie das geht, ohne viel Ausrüstung zu kaufen.

Antworten (3)

Verwenden Sie entweder Bier- oder Sektflaschen. Weinflaschen sind dem Druck nicht gewachsen und Coupés explodieren. Bierflaschen lassen sich leichter verschließen. Wenn Sie die Champagnerflaschen verwenden, müssen Sie einen Verkorker kaufen oder mieten. Das Verkorken ist mühsamer als das Verschließen, also würde ich den einfachen Weg gehen, es sei denn, Sie bevorzugen die Champagnerflaschen zur Präsentation. Ich habe das mit 1 Unze gefunden. Zucker pro Gallone Apfelwein erzeugt einen guten Kohlensäuregehalt.

Sind Bierflaschen mit Bügelverschluss ok? Sind Flaschen für kohlensäurehaltiges Wasser in Ordnung?
Ja. Das ist in Ordnung.

Ich denke, vielleicht hat jeder in den USA einen Dollar Tree im Umkreis von ein paar Meilen von sich? Wenn ja, haben Sie eine großartige Quelle für Flaschen!

Drei-Liter-Flasche

Sie nehmen die Oberseite ab, werfen den Pop heraus und stapeln sie hinein (sie sind bereits desinfiziert). Sie würden sechs davon für eine Fünf-Gallonen-Charge (also 6 $) benötigen. Sie können sie wiederverwenden. Sie können sie auch zerquetschen und dann die Kappe festziehen (kein Sauerstoff im Kopfraum). Ich wünschte nur, sie hätten braune, aber leider haben sie das nicht.

Sie können alles, was Sie können, für Bier verwenden - die Kohlensäuregehalte sind ungefähr gleich. 22-Unzen-Flaschen und kitschige Fässer funktionieren gut.

Welche Gefäße zum Karbonisieren von Apfelwein verwenden?
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