Ich suche nach Methoden, um die Kosten , die eine Lebensmittelproduktion erfordert, mit den Gewinnen zu vergleichen , die sie liefert (nicht in wirtschaftlicher Hinsicht).
Ich bin mir der Energierendite bewusst . Gibt es weitere Methoden, die in der Literatur verwendet werden (auch qualitative Ansätze)?
Etwas präziser (oder eher ungenau?): Kosten können den Einsatz von Kraftstoff, Futtermittel, Energie im Allgemeinen oder – für mich am interessantesten – die Umweltbelastung für unsere Umwelt (z. B. den CO2-Fußabdruck) umfassen, während sich Gewinne beziehen sollten auf den Nährwert des Produkts (Energie, Proteingehalt, andere (seltene) Nährstoffe).
Der Zweck besteht darin, die Belastung von Lebensmittelproduktionsketten mit ihrem Nutzen zu verknüpfen (oder zu diskutieren), aber eine quantitativ vergleichbare Einheit zu finden (mit Ausnahme des reinen Energiegehalts) scheint nicht so trivial zu sein - daher freue ich mich über Vorschläge, wie sich dem zu nähern - im besten Fall mit einem Link zu Studien, die die Methode angewendet haben.
Kalorien und Dollar sind am offensichtlichsten und einfachsten, aber die Einbeziehung zusätzlicher Variablen erschwert die Abrechnung. . Ein großartiges Papier, das Energie verbrauchte , wurde in einer neueren Veröffentlichung aktualisiert . Emergy ist eine interessante Alternative.
Zu den aktuellen Arbeiten gehört das Natural Capital-Projekt, das „darauf abzielt, die Werte der Natur in alle wichtigen Entscheidungen zu integrieren, die sich auf die Umwelt und das menschliche Wohlergehen auswirken“. Natürlich tauscht dieser Ansatz eine einfache Währung gegen eine umfassendere ein.
Der klimaregulierende Wert ist auch eine relativ einfache und relevante Währung, die verwendet werden kann, um den Wert von Nahrungsmittelproduktionssystemen zu vergleichen.
David Le Bauer
Stockfisch