Wie kann Dosenbier ohne das Widget gezapft werden? (Japan-spezifisch)

Hier in Japan heißt gezapftes Bier Nama (生) Bier, sagte mein Chef jedenfalls. In Bezug auf meine vorherige Frage sagte eine Antwort, dass Fassbier "mit Gas gepresst oder über ein Teilvakuum gezogen" wird. Ich verstehe das Konzept des Widgets, das verwendet wird, um dies zu erleichtern. Fassbiere in Japan haben jedoch überhaupt kein Widget! Sie sind in verschiedenen Dosengrößen von sehr klein bis zu einer Litergröße erhältlich und alle haben keinerlei Widget. Ich frage mich also, wie es als Fassbier klassifiziert wird, ohne die Charakteristik von Fassbier zu haben. Oder übersehe ich etwas? Kann es sein, dass der Begriff Entwurf hier etwas anderes bedeutet?

Das Wort "Draft" ist (zumindest in den USA) in keiner Weise geregelt, siehe zB "Miller Genuine Draft" (was auch nicht der Definition entspricht). Natürlich ist es möglich, dass das Wort auch in Japan anders verstanden wird.
Aha. Ich halte es eher für möglich, dass das Wort hier anders verstanden wird, da der Begriff „nama“ frisch oder roh bedeutet.
Carlton Draft in Australien ist seit vielen Jahrzehnten beliebt und die Dosenversion hat auch kein Widget.
Welches spezielle japanische Bier wäre das? Es gibt einige, die mit CO2-Patronen und einem Server geliefert werden, und andere, die im Allgemeinen kein Bierbier sind (発泡酒 ​​happoshu oder 第三ビール daisan-beer), die "nama" sagen, um Bierigkeit hervorzurufen, ohne Bier zu sein.
のどごし ist kein Malz. Auch andere Kirin-Biere. Und ich kenne die mit dem Server, die normalerweise beworben werden, um die Leichtigkeit des Aufschlags mit einem Kopf zu zeigen, ich bin mir nicht wirklich sicher. Ich bin nicht so gut mit Nihongo.

Antworten (1)

Entwurf ist kein sehr regulierter Begriff, bezieht seine Bedeutung jedoch meistens aus dem Kontext. In einer Bar wird das Fass normalerweise gegenüber der Flasche platziert, was bedeutet, dass das Bier, wie Sie sagten, mit Gas aus einem Fass gepresst oder per Vakuum aus einem Fass gezapft wird. Dies ist die eigentliche Bedeutung von Entwurf.

Aber..

Auf Flaschen und Dosen bedeutet es meistens "Like-Draft", oder die Art und Weise der Marketingabteilung, Ihnen zu sagen, dass dieses Bier eher wie die Version unseres Bieres schmeckt, die Sie bekommen, wenn Sie in die Bar gehen und aus dem Zapfhahn steigen, aber mit Komfort Ihres eigenen Zuhauses.

Für ein Bier wie Guinness oder Boddingtons bedeutet dies ein Widget, um Hochdruck-Stickstoffgas zu halten, um die Auswirkungen eines "Biergas" -Gießsystems zu simulieren, das eine Hochdruckmischung aus Stickstoff und CO2 verwendet. Guinness hat das Widget auch in einigen ihrer "Draft" -Pakete ersetzt, ich glaube, die Draft-Flaschen.

Aber für ein Bier wie Miller Genuine Draft oder die anderen japanischen Biere, die Sie erwähnen, bedeutet dies nur, dass das Bier nicht pasteurisiert ist, was ihm einen Geschmack verleiht, der eher dem entspricht, was Sie aus einem frischen, nicht pasteurisierten Fass bekommen, als aus einem pasteurisierten und / oder gefiltert Flaschenbier. Dies steht im Einklang mit der Bedeutung von "nama", wie Sie erwähnt haben, da das Bier "frischer" ist als herkömmliches Flaschenbier.

Interessant, dass Sie darauf hinweisen, dass "Entwurf" nicht pasteurisiert bedeutet. Ich frage mich, warum man unpasteurisiertes Bier verkaufen kann, aber keine Rohmilch. Aber das ist eine andere Diskussion für einen anderen Ort.
@audiFanatic: Bei unpasteurisiertem Bier besteht ein viel geringeres Risiko für Milchinfektionen. Siehe zum Beispiel infectiousdiseases.about.com/od/g/a/milkborne.htm . Ich denke, dass tierische Milchprodukte im Allgemeinen ein höheres Infektionsrisiko haben.
Offensichtlich tranken sie deshalb im Mittelalter Bier statt Wasser, der Alkohol tötet viel davon ab. Mir geht es eher ums Prinzip; Menschen trinken seit Ewigkeiten nicht pasteurisierte Milch, genau wie Bier. Ich erinnere mich nicht an eine Massen-Milchinfektions-Epidemie oder eine Bierinfektions-Epidemie. Geben Sie den Menschen die Wahl. Aber nochmal, eine andere Diskussion für ein anderes Mal.
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