Wie kann ich Babykartoffeln leicht schälen?

Ich hatte vor, ein Rezept für geröstete Babykartoffeln auszuprobieren, aber mir ist aufgefallen, dass die meisten Rezepte darin bestehen, die Babykartoffeln in zwei Hälften zu schneiden und sie mit Schale zu rösten. Sie fallen so aus:

https://www.weightwatchers.com/us/recipe/roasted-baby-potatoes-oregano-and-lemon-1/5626a63ca6d5b39610701a16

Allerdings möchte ich sie schälen und rösten, damit sie wie knusprig geröstete Kartoffelbällchen werden .

Einige Markenkartoffeln

Weiß jemand, wie man frisch und mit Schale vom Markt gekaufte runde Babykartoffeln richtig schält?

Ich dachte daran, sie zu blanchieren und dann ihre Haut abzuziehen, aber ich bin mir nicht sicher, ob sie mit dieser Sorte gut funktionieren.

( Das obige Bild stammt von https://www.weightwatchers.com/us/recipe/roasted-baby-potatoes-oregano-and-lemon-1/5626a63ca6d5b39610701a16 )

Es ist durchaus möglich, sie mit einem normalen Gemüseschäler zu schälen.
Der industrielle Prozess zum Schälen der Kartoffel lässt sich aufgrund der damit verbundenen Drücke und Temperaturen zu Hause nicht leicht nachahmen. Die Maschinen bewirken, dass sich die Haut mit Dampf von den darunter liegenden Schichten löst. Wenn Sie einen normalen Schäler verwenden, können Sie dies tun, wenn Sie möchten, aber es ist eine ganze Menge Arbeit.
Hast du zufällig schon mal versucht zu blanchieren? Ich bin gespannt, wie gut es funktionieren würde, und Sie können Ihre eigene Frage vollständig beantworten, wenn dies der Fall ist!
Versuchen Sie es mit Blanchieren und sehen Sie, wie leicht sich die Haut löst.

Antworten (2)

Da die Häute ziemlich dünn sind, verwenden Sie einen (neuen) grünen Küchenschrubber. Dies würde das gleiche Ergebnis wie die Kartoffelschälschüssel für ein Kenwood ergeben und viel billiger. Genießen Sie Ihre Kartoffeln ...

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Normalerweise werden kleine Kartoffeln ungeschält verwendet (wahrscheinlich, weil es so viel Mühe machen würde, sie zu schälen). Wenn Sie die Kartoffeln schälen möchten, wählen Sie sehr große, damit das Schälen einfacher ist. Dann die Kartoffel in kleinere Würfel schneiden.

Wie kann ich Babykartoffeln leicht schälen?
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